Jeśli uwielbiasz wątrobę we wszystkich jej kulinarnych przejawach, dzisiejsze przepisy przydadzą się w twoich już ustalonych relacjach. Nie dla fanów tego przydatnego produktu, radzimy również spróbować naleśników, które różnią się od prostych smażonych, często przesuszonych kawałków wątroby z ich delikatnością. I absolutnie konieczne jest, aby przepisy na naleśniki z wątroby dla matek małych dzieci w wieku szkolnym, i jak je przygotować, teraz powiemy.
Naleśniki placki z marchewką
Składniki:
- wątróbka wieprzowa - 1 kg;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 6 łyżek. łyżki;
- mleko - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Wątroba jest myta, usuwana, krojona na małe kawałki i wkładana do blendera wraz z dużą pokruszoną cebulą. Grindujemy to. W powstałej mieszaninie dodać mąkę, tartą na drobnej tarce marchewki, przepuścić przez prasowany czosnek. Wlać mleko i wjechać jajami. Solim, pieprz. Pokonaj ponownie. Dostajemy mieszankę, w konsystencji przypominającej ciasto dla zwykłych naleśników, i będziemy je smażyć równie dobrze. Na rozgrzanej patelni z łyżką ułożyć niewielką część testu wątroby. Kiedy naleśniki z marchwi "chwyć" i brązowe, odwróć i usmaż drugą.
Porcje naleśników wątrobowych mogą być zarówno gorące, jak i już schłodzone. Jako dodatek, puree, ryż, kasza gryczana, makaron lub sałatka ze świeżych warzyw są doskonałe.
Wyśmienite naleśniki wątrobowe z mangą - przepis
Składniki:
- wątroba z wołowiny - 0, 5 kg;
- zad. semolina - 5 łyżek. łyżki;
- jajko - 1 sztuka;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 1 sztuka;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Przygotowaną wątrobę pokroić na małe kawałki i przejść przez maszynę do mięsa wraz z czosnkiem i cebulą. W powstałej mieszaninie prowadź jajko, dodaj śmietanę i mango. Solim, pieprz. Mieszaj i odstaw na co najmniej pół godziny, aby kaszka była spuchnięta. Podsmażamy naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron do chrupiącej skórki. Umieszczamy je w naczyniu do pieczenia i kilka minut gotujemy w kuchence mikrofalowej (przy pełnej mocy). Podajemy stół z majonezem i sosem pomidorowym, dekorujemy ziołami.
Naleśniki wątrobowe z ryżem - przepis
Składniki:
- wątroba z kurczaka - 800 g;
- cebula - 1 sztuka;
- jaja - 2 sztuki;
- ryż - pół wieku;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Myjemy wątrobę, usuwamy żyły i przechodzimy przez maszynę do mięsa. Drobno posiekaną cebulę smaży się na złoty kolor. Ryż zagotować w osolonej wodzie. Wymieszaj wszystkie składniki, weź jajka. Solim, pieprz. Dokładnie zagniatamy ciasto i smażymy naleśniki po obu stronach, aż się zrumienią. Naleśniki z wątróbki drobiowej są bardzo delikatne według tego przepisu. Najważniejsze to nie przeeksponować ich na patelni - tylko kilka 2-3 minut po każdej stronie. A ponieważ ryż jest już uwzględniony, nie jest wymagane dodatkowe ozdabianie. Dość kwaśnej śmietany i trochę zieleni.
Naleśniki z grzybami wątrobowymi
Składniki:
- wątroba z indyka - 500 g;
- cukinia - 1/2 szt .;
- mleko - pół wieku;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 5 łyżek. łyżki;
- pieczarki - 250 g;
- cebula - 2 kawałki;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Przepis na naleśniki z wątróbki z indyka jest bardzo prosty w wykonaniu. Grzyby są czyszczone, krojone na małe kostki i smażone razem z drobno posiekaną cebulą. Połowa szpiku jest obierana ze skórki i nasion, kroimy ją i ładujemy do miski kombajnu. Tam też wysyłamy przemytą i przygotowaną wątrobę z indyka. W otrzymanym farszu pakujemy jajka, dodajemy mąkę, mleko, sól, pieprz. Wszystko dokładnie łączymy. Przed smażeniem połączyć ciasto z wątroby z grzybami. Dzięki cukinii naleśniki zawsze okazują się bardzo soczyste.
W przepisie na takie placuszki można dodać trochę więcej wody i piec naleśniki - podstawę do ciasta wątrobowego .