Moonshade z pszenicy jest jednym z popularnych alkoholi. Jest silny, ale jednocześnie ma łagodny smak, za to jest doceniany przez fanów domowych alkoholi. Jego główną zaletą jest to, że zawsze wiesz, że bimber jest przygotowywany z naturalnych produktów, a zatem przy umiarkowanym spożyciu nie spowoduje szkody dla zdrowia.
Jak zrobić bimber z pszenicy?
Moonshine z pszenicy w domu dla początkujących gotować nie będzie łatwe. Aby napój odniósł sukces, konieczne jest przestrzeganie wielu zasad. Dotyczy to wyboru surowców i bezpośrednio technologii gotowania.
- Ziarno do bimbru powinno być wybrane tylko jakościowo, bez zgnilizny i uszkodzeń.
- Aby bimber z pszenicy okazał się sukcesem, woda musi być dobrze, wiosną lub przefiltrowana.
- Wybierając pszenicę do kiełkowania, należy wziąć pod uwagę, że zboże powinno być zebrane przez co najmniej 2 miesiące i nie więcej niż rok temu.
- Podczas fermentacji na pojemniku zainstaluj uszczelkę hydrauliczną lub załóż rękawicę medyczną. Gdy gazowanie ustanie, rękawica odpadnie.
Jak hodować pszenicę na bimber?
Kiełkowanie pszenicy na bimber będzie skuteczne tylko wtedy, gdy spełnione zostaną wszystkie warunki, w których kiełkuje zboże na ziemi. Należą do nich wysoka wilgotność, temperatura, która powinna wynosić około 14-18 stopni i brak światła słonecznego. W przeciwnym razie ryzyko uszkodzenia materiału jest bardzo wysokie.
- Ziarno jest myte, wlewane do wody i pozostawione na 6 godzin w temperaturze pokojowej.
- Woda jest odwadniana, a pszenicę układa się płasko na blasze do pieczenia.
- Przykryj bawełnianą szmatką na górze i wyczyść w chłodnym pomieszczeniu.
- Kilka razy dziennie ziarno jest mieszane.
- Dzień po 3 ziarnach zaczną produkować białe pędy.
Braga z pszenicy na bimber
Na początku może się wydawać, że napar pszenny bez drożdży na bimber jest przygotowywany zbyt długo i trudny, ale to nie do końca prawda. Dzięki przestrzeganiu technologii wszystko będzie działać nawet dla początkujących. Łącznie z tej ilości składników uzyskamy 17 litrów chwalców, więc jeśli całkowita objętość fermentacji jest mniejsza, można nadal wlewać wodę.
Składniki:
- Wade;
- woda oczyszczona - 10 litrów;
- cukier - 3,5 kg.
Dla ogrodzenia:
- oczyszczone i wysuszone ziarno - 5 kg;
- woda;
- cukier - 1,5 kg.
Przygotowanie
- Pszenicę rozprowadza się w pojemniku wypełnionym wodą, tak aby pokrywała ziarno na 4-6 cm.
- Naczynia są pokryte gazą i czyszczone w chłodnym miejscu.
- Po upływie dnia wylej cukier i wymieszaj.
- Wyjąć pojemnik w ciepłym miejscu, przykryć i pozostawić na tydzień.
- Powstała wędrówka jest przenoszona do dużego pojemnika.
- Cukier rozpuszcza się w ciepłej wodzie i wlewa do głównego pojemnika.
- Mieszaninę dobrze miesza się i zamyka za pomocą uszczelki wodnej.
- Dzień po 3 przechwałkach będzie gotowy do destylacji.
Moonshine z kiełkującej pszenicy
Przepis na bimber z pszenicy w domu, przedstawiony poniżej, sugeruje użycie już kiełkującego ziarna, najpierw musi być dobrze wysuszony. Aby to zrobić, możesz użyć kuchenki lub wysuszyć ziarno na słońcu. Gotowy napar przez domowe urządzenie można pominąć dwukrotnie, smak gotowego produktu będzie z tego czerpał jedynie korzyści.
Składniki:
- Kiełku pszenicy - 10 kg;
- woda - 30 litrów;
- drożdże - 300 g;
- cukier - 3 kg.
Przygotowanie
- Pszenicę Prokroschennuyu suszy się i rozdrabnia.
- Woda jest podgrzewana do 40 stopni, posypana cukrem i drożdżami.
- Wlać zmielone ziarno i zamieszać.
- Pojemność jest zamknięta, zapakowana i ogrzewana przez 2 tygodnie.
- Braga odciąga i rozpoczyna destylację przez aparat.
- Następnie butelkuje się bimber z kiełkującej pszenicy.
Moonshine na pszenicy z drożdżami i cukrem
Napar pszeniczny można przygotować nie tylko z całych pszenicy, ale również ze zmielonego ziarna. Aby przyspieszyć proces fermentacji, drożdże najlepiej rozcieńcza się w ciepłej wodzie. Podczas fermentacji pojemnik z masą musi znajdować się w ciepłym miejscu, w którym nie ma przeciągów. Aby uzyskać większą niezawodność, nadal można coś w nim zawinąć.
Składniki:
- woda - 15 litrów;
- pszenica - 4 kg;
- cukier - 1 kg;
- drożdże - 100 g.
Przygotowanie
- Ziarno jest zmielone do stanu mąki, zmieszane z cukrem i rozcieńczone w wodzie z drożdżami.
- Masę miesza się i umieszcza w ciemnym miejscu.
- Po około tygodniu mieszanina będzie gotowa do przetworzenia.
- Ciecz jest filtrowana i dwukrotnie destylowana w aparacie.
Samogon z pszenicy bez cukru
Bimber pszenny bez cukru najlepiej wytwarza się z kiełkującego ziarna. Najpierw dobrze się umywa, następnie przez kilka godzin wylewa roztwór słabego nadmanganianu potasu, aby wyeliminować wszystkie mikroorganizmy, a następnie kiełkuje. Pszenica będzie gotowa do dalszej pracy, gdy pędy osiągną 5-7 mm.
Składniki:
- pszenica - 10 kg;
- suche drożdże - 100 g;
- woda - 20 litrów.
Przygotowanie
- Pszenica jest wstępnie wykiełkowana, a następnie zmielona w maszynce do mięsa.
- Powstała masa jest wypełniona gorącą wodą.
- Po schłodzeniu dodaj drożdże i zamieszaj.
- Zainstaluj butelkę na butelce i na 10 dni włóż w ciepłe miejsce.
- Odcedź napar z osadu i destyluj przez bimber.
Bimber pszeniczny na koji
Samogon z pszenicy z drożdżami koji jest przygotowywany na tej samej zasadzie, co w przypadku tradycyjnych drożdży. Koji dodaje się nie do gorącego, ale do schłodzonego płynu. W procesie fermentacji może powstać nieprzyjemny zapach, nie jest straszny, w gotowym produkcie nie będzie. Praca z koji jest lepsza w rękawiczkach i nie można smakować naparu podczas procesu fermentacji.
Składniki:
- woda - 20 litrów;
- koji - 50 g;
- pszenica - 5 kg.
Przygotowanie
- Mieloną pszenicę wlewa się wrzącą wodą, miesza i chłodzi.
- Dodaj koji, przykryj pojemnik pokrywką, zainstaluj uszczelkę i wyczyść ją w ciepłym miejscu.
- Kiedy fermentacja ustanie, braga będzie gotowa.
- Aby zdobyć bimber od koji i pszenicy, brague jest destylowany przez bimber.
Przepis na bimber i bimber pszeniczny
Moonshade i pszenica są przygotowywane bez dodatku cukru granulowanego. Miód do tych celów będzie pasował każdemu, nawet bardzo staremu, który nie chce jeść. W procesie fermentacji na powierzchni naparu powstaje piana, którą należy usunąć. Gotowy napar będzie miał subtelny miodowy smak i aromat.
Składniki:
- woda - 7 litrów;
- pszenica - 1 kg;
- miód - 1,5 kg.
Przygotowanie
- 200 g miodu miesza się w 1 litrze wody.
- Wlać płyn do pojemnika z umytą pszenicą.
- Po 4 dniach dodaj wodę i miód.
- Włóż gumową rękawicę do słoika.
- Po zakończeniu procesu fermentacji ciecz destyluje się za pomocą aparatu, bimber jest dozowany na pszenicy bez drożdży przez pojemniki.
Zwłaszcza bimber pszeniczny
Przepis na bimber z pszenicy, przedstawiony poniżej, zawiera słód kukurydziany i jęczmienny. Zamiast suchych drożdży, można wziąć świeże i sprasowane, ale potem trzeba je zwiększyć do 250 g. Gotując mieszankę kukurydziano-pszenną, nie można wyjść na dłuższy czas, aby masa się nie spaliła.
Składniki:
- zupa zbożowa - 8 kg;
- woda - 30 litrów;
- pszenica - 1 kg;
- jęczmień słodu - 7 kg;
- suche drożdże - 100 g.
Przygotowanie
- Produkcja pszenicy domowej z pszenicy domowej zaczyna się od tego, że ziarno jest mielone, a mąka uzyskana z kaszy kukurydzianej wlewa się do wody, miesza i doprowadza do wrzenia.
- Gotować mieszaninę na małym ogniu przez 4 godziny.
- Patelnię wyjmuje się z ognia, owija w koc i pozostawia na 6 godzin.
- Gdy temperatura masy wynosi 40 stopni, dodaj słód, a drożdże rozcieńcz w ciepłej wodzie.
- Masę miesza się, uszczelnienie wodne umieszcza się na pojemniku i usuwa się w celu ogrzania.
- Destyl przechwałki przez aparat, a powstały bimber z butelkowanej pszenicy i kukurydzy.