Mięso duszone w śmietanie okazuje się niezwykle miękkie, soczyste i smaczne. To danie będzie pasowało do każdej dekoracji i na pewno ozdobi Twój stół.
Mięso w śmietanie w piekarniku
Składniki:
- wołowina - 1 kg;
- żarówka - 3 szt .;
- świeże pieczarki - 600 g;
- śmietana - 300 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Mięso myto, suszono i krojono na małe bloki na włóknach. Następnie podsmażyć, aż zrumienią się na dużym ogniu, dodać sól i posypać odrobiną pieprzu. Następnie rozprowadzamy wołowinę w przygotowanym głębokim naczyniu do pieczenia i odkładamy na bok. Czyścimy cebulę, strzępimy półokrąg i passer do złotego koloru. Teraz dodaj go do mięsa i wymieszaj. Na wierzch ze szklanką kwaśnej śmietany.
Przetwarzamy grzyby, kroimy je duże i układamy równomiernie następną warstwą. Dodajemy soli do smaku i rozprowadzamy resztę śmietany z góry. Przykryj formę pokrywką, włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Przygotuj danie, aż mięso będzie miękkie przez około 1 godzinę. Pod koniec pieczenia dodaj zmiażdżony czosnek i świeże zioła. Podajemy gotowe mięso z kwaśną śmietaną na stole w stanie gorącym!
Mięso ze śmietaną na patelni
Składniki:
- królik - 1 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- czosnek - 3 ząbki;
- curry - 2 łyżeczki.
- przyprawy;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- śmietana - 400 ml;
- kurczak bulionowy - 1,5 st.;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki.
Myjemy królika, obrabiamy go, kroimy na małe kawałki, osuszamy papierowym ręcznikiem i kładziemy mięso w misce. Czosnek jest czyszczony, przejdźmy przez prasę, dodaj oliwę z oliwek, sól i zmielony pieprz. Uzyskana pasta dokładnie pociera kawałki królika i pozostawia je na 45 minut do marynowania.
Tym razem na razie przygotowujemy warzywa: myjemy marchewki i cebulki i rozdrabniamy je za pomocą półksiężyców. Na patelni z wysokimi bokami zalej olejem roślinnym, podgrzej go na średnim ogniu i usmażyć kawałki królika na złotą skórkę ze wszystkich stron. Następnie dodaj posiekaną cebulę i marchewkę, wymieszaj i gotuj aż do miękkości warzyw.
Następnie wlać bulion z kurczaka , doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum, przykryć pokrywką i gulasz przez około godzinę, aż mięso oddzieli się od kamienia. Po około godzinie wkładamy na patelnię śmietanę i przyprawę curry . Dobrze wymieszaj, rozgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. To wszystko, gulasz z mięsa z kwaśną śmietaną jest gotowy!