Burak jest przydatnym i łatwo dostępnym warzywem, które ma jedną cenną właściwość: zachowuje wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe nawet po obróbce cieplnej i cieplnej. Gotowane buraki zawierają więcej żelaza i miedzi niż świeżej i przyczyniają się do powstawania krwi. Z tego warzywa przygotuj przepyszną marynatę, która ożywi i udekoruje Twój stół.
Jak przygotować marynatę z buraków?
Składniki:
- cukier - 0,5 łyżki. łyżki;
- buraki - 1 kg;
- sól - 0,5 łyżki. łyżki;
- woda - 0,5;
- ocet 3% - 1,5 sztuki;
- liście laurowe - 3 szt .;
- goździki - 5 szt .;
- cynamon - 0,25 łyżeczki.
- gałka muszkatołowa - szczypta.
Przygotowanie
Buraki są dokładnie myte z błota, wkładane do rondla, wlewane do wody i gotowane do gotowości na godzinę. Następnie ostudzić, obrać i pokroić na małe plasterki. Następnie rozrzucamy buraki na czyste słoiki, rzucając na każdy liść laurowy, kilka kawałków słodkiej papryki i goździków. Wodę miesza się z octem, solą, cukrem i dodaje resztę przypraw do smaku.
Wszystko doprowadzamy do wrzenia, dokładnie wymieszamy i usuwamy z ognia. Napełnij buraki prawie gotującą się marynatą i przykryj plastikowymi osłonami. Można zakasać konserwację za pomocą metalowych osłon, jeśli planujesz dłuższe trzymanie przedmiotu. Puszki układamy przygotowaną marynatą z gotowanych buraków w lodówce lub wkładamy do piwnicy.
Marynowana marynowana orzechowa
Składniki:
- młode buraki - 500 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- rozmaryn - 2 gałęzie.
Do marynaty:
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- ocet jabłkowy - 1 łyżka. łyżka;
- skórka cytryny - 1 łyżeczka;
- orzechy włoskie - 2 godziny, łyżki;
- sól - do smaku;
- liście tymianku - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Zastanów się nad inną opcją, jak zrobić marynatę z buraków. Buraki są myte, odcinane szczyty i ogony. Bez mycia warzyw ze skórki, pokrojonych w cienkie koła, układamy je na suchej blasze do pieczenia, przykrywamy folią, posypujemy olejem, posypujemy liśćmi rozmarynu i dużą solą. Piec buraki w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.
Tym razem przygotowujemy marynatę: włóż wszystkie składniki do słoika z zamkniętą pokrywką, zamknij i mocno wstrząśnij. Rozłóż kubki buraków na naczyniu, pozwól im całkowicie ostygnąć i zalej ugotowaną marynatę. Wyjmujemy przygotowane naczynie z lodówki i serwujemy przez 30 minut po dobrze schłodzonym.
Marynata z buraków i marchwi
Składniki:
- buraki - 3,5 kg;
- marchewki - 1 kg;
- żarówka - 1 kg;
- pomidory - 2 kg;
- olej roślinny - 700 ml;
- ocet;
- cukier - 200 g;
- sól - 30 g.
Przygotowanie
Oferujemy jeszcze jeden sposób wytwarzania marynaty z buraków. Wszystkie warzywa są właściwie myte, wkładane do rondla, wlewać wodę, dodawać ulubione przyprawy i gulasz, aż będą gotowe na 1,5 godziny. Kiedy do końca gotowania pozostało 30 minut, nalewamy olej roślinny i ocet. Gotowe marynaty toczy się w słoiki zdezynfekowane parą i czyszczone w lodówce.
Marynata od młodego buraka
Składniki:
- buraki - 1,5 kg;
- cukier granulowany - 2 sztuki;
- ocet 9% - 2 sztuki;
- sól.
Przygotowanie
Zanim przygotujemy marynatę z buraków, weźmy małe młode buraki, moje, przerobimy, odetniemy szczyty, zostawiając tylko małe ogony. W małym rondlu wlać 2 litry wody, dodać ocet, wylać cukier, doprowadzić do wrzenia, wymieszać i podgrzać, aż kryształy cukru rozpuści się całkowicie.
Następnie delikatnie połóż buraki i gotuj na średnim ogniu pod pokrywką przez około godzinę. Następnie ostrożnie wyjmij warzywo za pomocą szumu, przenieś na danie, pozwól mu ostygnąć i obrać. Większe warzywa pokroić w 3-4 części wzdłuż, pozostawiając ogon, a małe buraki całkowicie marynować. Filtr marynaty i ponownie doprowadzić do wrzenia. Teraz obrane buraki ułóż w sterylnych słoikach, zalej marynatę, przykryj pokrywkami i odstaw do przechowywania w lodówce. Przed podaniem ułóż w misce przekąskę z buraków i posyp świeże zioła.