W oknach supermarketów pojawiło się wiele nowych, mało znanych produktów. Zaskakujące jest również to, że egzotyczne owoce, które wcześniej nie były dostępne, są sprzedawane w całości. To słodki ananas i mango, jasnozielone awokado, dojrzałe liczi, pomelo, kokos, tanzhelo, feijoa i miniaturowy kumkwat. Jest to kumkwat, którego Europejczycy używają częściej niż inne owoce cytrusowe. Nie jest to zaskakujące, ponieważ ten owoc ma szereg użytecznych właściwości. Dzisiaj porozmawiamy o kumkwacie i jego zaletach.
Ogólny opis i zastosowanie
Kumquat to tropikalna roślina zimozielona należąca do rodziny cytrusów. Owoce zwane są także Fortunella i Kinkan. Ojczyzną kumkwatu są południowe krainy Chin. Teraz krajami eksportującymi są Indonezja, Japonia, Grecja i Stany Zjednoczone.
Zewnętrznie, owoc przypomina małą owalną pomarańczę. Długość kumkwatu nie przekracza 5 cm, szerokość - 4 cm, ponieważ jest stosowana razem ze skórą, smak jest podobny do kwaśno-słodkiej, a jednocześnie cierpkiej mandarynki. Istnieje kilka odmian kinkana:
- Malajski;
- Hongkong;
- meyva;
- Marumi;
- Fukushi;
- nagami.
Kumquat jest szeroko stosowany do gotowania różnych potraw. Zwykle jest spożywany na surowo lub dekorowany sałatkami, kanapkami, przekąskami w formie bufetu, koktajlami. Ponadto, owoc dobrze nadaje się do przygotowywania sosów słodko-kwaśnych na mięso, ryby i warzywa. Zachowuje swoje użyteczne właściwości i wysuszony kumquat, stosowany jako przekąska na mocne napoje alkoholowe. Często do deserów dodaje się Fortunella.
Jak wybrać odpowiedni kumkwat?
Kupując ten owoc tropikalny, należy dokładnie ocenić jego wygląd. Skórka powinna być bogato pomarańczowa, gładka i błyszcząca, bez zadrapań i uszkodzeń. Dojrzały owoc jest średniej miękkości, jego twardość mówi o niedojrzałości i nadmiernej miękkości - o nadmiernej dojrzałości. Przechowywać produkt w lodówce przez okres nie dłuższy niż 3 tygodnie. Przemyć kumkwat ciepłą wodą, a następnie dokładnie wysuszyć. Możliwe jest zamrażanie owoców.
Przydatne właściwości i przeciwwskazania do stosowania kumkwatu
O korzyściach płynących z kumkwatu można powiedzieć przez długi czas, ponieważ jego niesamowite wskaźniki gastronomiczne, antyalkoholowe i antybakteryjne zasługują na prawdziwy szacunek. Przydatne właściwości są suszone i świeże, suszone kumkwatem. Zawiera wiele substancji niezbędnych dla danej osoby, w tym:
- duża ilość olejków eterycznych;
- furokumaryna, zdolna poradzić sobie z wieloma infekcjami grzybiczymi;
- witaminy A, C, E, B1-6;
- potas i wapń;
- żelazo, magnez, miedź, sód;
- cynk i fosfor;
- kwasy tłuszczowe.
Ze względu na swoje właściwości użytkowe kumkwatowe owoce kandyzowane są stosowane w leczeniu:
- przeziębienia, grypa, zapalenie migdałków i ARI;
- zapalenie żołądka i wrzody żołądka;
- zaburzenia nerwowe, depresja;
- cukrzyca, z tą chorobą, kumkwat można stosować regularnie;
miażdżyca .
Zwiększona koncentracja witaminy C sprawia, że kumkwat jest nieodzownym narzędziem zwiększania ogólnej odporności organizmu na patogeny i wzmacniania odporności. Mieszkańcy wielu krajów azjatyckich wiedzą, że kumkwat jest przydatny i co to jest. Trzymają owoce blisko ognia, wierząc, że to wzmacnia ich użyteczny efekt.
Korzyści z kumkwatu są oczywiste, a ten owoc nie może przynieść szkody. Jest uważany za produkt dietetyczny, który promuje cięcie i wydalanie nadmiaru cholesterolu, toksyn, metali ciężkich i radionuklidów. Przeciwwskazania kumkwat nie. Warto również zauważyć, że stałe włączanie w dietę Fortunella to zapobieganie udarowi.