Marmolada z żelatyną w domu

Dla wielu, a zwłaszcza dla starszego pokolenia, tak delikatny smak jak marmolada kojarzy się z dzieciństwem. W końcu nie było takiego wyboru słodyczy i innych słodyczy, nie teraz.

Czasami jednak chcesz czegoś tak niezwykłego i najlepiej naturalnego. W takich przypadkach przydatna jest receptura marmolady w domu z żelatyną.

Jak zrobić jujube z soku i żelatyny?

Ten przepis używa świeżo wyciśniętego soku, ale można go zastąpić gotowym produktem ze sklepu. Zasadniczo, zgodnie z tym przepisem, otrzymasz marmoladę z dowolnego soku, tylko wtedy lepiej wykluczyć skórkę.

Składniki:

• świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy - 400 ml;
• żelatyna instant - 60 g;
• cukier - 150 g;
• skórka z jednej pomarańczy;
• skórka z jednej cytryny;
• sok z cytryny - 30 ml.

Przygotowanie

W rondelku lub małym rondlu wylaj sok z cytryny, zalej skórkę i dodaj 80 ml soku pomarańczowego. Ustawiamy kucharza, czekamy na zagotowanie i gotujemy przez 5 minut. W tym czasie skórka wyda wszystkie smaki i składniki odżywcze w soku. Przefiltrować przez sito, pomożemy wycisnąć łyżkę, wszystko, co nie jest wcierane, zostaje wyrzucone. W powstałej cieczy wlej żelatynę i cukier, dobrze wymieszaj, a następnie wylej sok. Wkładamy ogień i mieszamy, aż cukier i żelatyna się rozpuści, ważne jest, aby syrop nie zagotował się, inaczej żelatyna straci swoje właściwości. Teraz trochę ochłodzić i wlać do foremek, w lodówce marmolada zamarznie w ciągu 3 godzin, ale lepiej zostawić ją na noc.

Przepis na marmoladę domowej roboty z dżemem i żelatyną

Z pewnością wiele domów ma otwarty słoik dżemu, który jest już trochę znudzony. Sugerujemy dać mu nowe życie i przerobić na marmoladę. Może to być dżem lub syrop, na przykład z konfitury wiśniowej .

Składniki:

• żelatyna - 45 g;
• dżem - 170 g;
• woda - 300 ml;
• kwas cytrynowy - szczypta;
• cukier - do smaku.

Przygotowanie

Napełnij żelatynę wodą o temperaturze pokojowej, jeśli nie jest natychmiastowa, pozwól mu pęcznieć przez 15 minut, a następnie wyślij ją do łaźni wodnej w celu ogrzania. Pamiętaj, aby mieszać, aby żelatyna rozpływała się równomiernie, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Usuwamy z talerza i pozostawiamy do ostygnięcia. Jam rozcieńczony wodą, jeśli jest dżem lub w syropie są małe cząstki owoców, następnie przesączyć przez sito i dodać cukier i kwas cytrynowy. Proporcje wody i cukru zależą od słodyczy i gęstości dżemu, więc dostosuj smak do własnego gustu, ale aby go nasycić. Wymieszaj syrop z żelatyną, wymieszaj do całkowicie rozpuszczonego cukru i wlej do foremek. Mogą to być foremki z lodu lub słodyczy, lub odwrotnie - duże naczynie. Następnie, po stwardnieniu, marmolada będzie musiała zostać pocięta na kawałki. Wrzucamy gotowe produkty do cukru i zajmiemy się jedzeniem!