Koniak ze szlachetnego napoju sugeruje, że alkohol winny będzie oparty, ale doświadczeni producenci domowego alkoholu wypracowali nieco inne podejście. Wiedzą, jakie składniki wziąć, aby koniak z bimberu przy minimalnych nakładach.
Jak zrobić koniak z bimberu?
Aby przyrządzać koniaki w domu, nie musisz stosować się do klasycznej technologii gotowania, w której musisz zrobić podwójną destylację i utrzymywać napój przez co najmniej 3 lata w dębowych beczkach. Do jego przygotowania konieczne jest przestrzeganie takich zasad:
- Moonshine należy najpierw oczyścić jedną z metod, na przykład, węgiel lub podwójną destylację z rozcieńczeniem, aby uzyskać wytrzymałość 18-20 stopni.
- Do bimberu należy dodać dodatkowe elementy: przegródki orzechowe, czarną herbatę, pąki goździka.
- Utrzymywanie napoju przez ponad tydzień nie ma sensu, nie poprawi to Twojego smaku.
- Koniak z bimberu powinien być butelkowany i zapieczętowany. Ma trwałość 3 lata, jego wytrzymałość wynosi 36-38%.
Koniak w dębowej beczce w domu
Maximum odpowiada tradycjom przygotowania tego przepisu na napój alkoholowy, co sprawia, że koniak w beczce w domu. Przeniesie oryginalny aromat wiórków dębowych, który odpowiada naturalnemu smakowi. Niewątpliwą zaletą gotowania w domu jest to, że ekspozycja odbywa się znacznie szybciej.
Składniki:
- wióry dębowe - 300 g;
- oczyszczony napar - 3 litry;
- dębowa beczka - 1 szt.
Przygotowanie
- Umieść bimber w dębowej beczce.
- Pokrój chipsy, gotuj w wodzie z wodą sodową przez 20 minut. Powtórzyć proces w czystej wodzie. Suszyć wióry w temperaturze pokojowej, a następnie w piekarniku w temperaturze 150 stopni, umieścić je w beczce.
- Pij, aby nalegać na 2 dni, odfiltrować z frytek. Namoczyć w beczce przez około 20 dni w chłodnym ciemnym miejscu.
Koniak z bimberu z gałką muszkatołową
Domowy koniak z bimberu ma wykwintny i szlachetny smak, będący jedną z odmian nalewki w stylu łotewskim. Jego osobliwością jest dodanie gałki muszkatołowej, która nadaje nieopisany posmak. Napój robi się ciemno z powodu kory dębowej, zwłaszcza jeśli nalegasz na to w beczce.
Składniki:
- podwójna destylacja piwowarska - 3 litry;
- kora dębu - 2 łyżki. l.;
- goździki - 3 szt .;
- Mielona gałka muszkatołowa - na czubku noża;
- cukier - 3 łyżki. l.
Przygotowanie
- Wstępnie namoczyć kora dębu we wrzącej wodzie przez 10 minut, a następnie wysuszyć.
- Cukier rozpuścić, zrobić syrop.
- Wszystkie składniki włożyć do słoika, wlać bimber i dodać syrop, umieścić w ciemnym miejscu.
- Koniak z bimberu nalegał na około 2 tygodnie.
- Przefiltruj napój w butelkach i przechowuj przez nie więcej niż sześć miesięcy.
Łatgalski koniak z bimberu
Klasycznym sposobem gotowania jest koniak wykonany z bimberu na kory dębu, znanego jako Latgalian. Jeśli kierujesz się tradycjami, destylat musi mieć moc 25-40%. Niewątpliwą zaletą przepisu jest to, że nie ma potrzeby używania beczki, można gotować przy użyciu puszki.
Składniki:
- kora dębu - 300 g;
- oczyszczony napar - 3 litry;
- goździki - 3 szt .;
- cukier - 3 łyżki. l.
Przygotowanie
- Oczyszczony bimber łączy się z cukrem.
- Namoczyć kora dębu we wrzącej wodzie przez 10 minut, a następnie wysuszyć.
- Dodaj kory i goździki do bimbru, nalegaj 2 tygodnie w ciemnym miejscu.
- Przefiltruj koniak z oczyszczonego bimberu z kory.
Koniak wykonany z bimberu na przegrodzie orzechowej
Przegrody z orzecha włoskiego są często używane jako składnik do wytwarzania koniaku z bimberu w domu. Ten produkt jest bardzo tani, możemy powiedzieć, że jest to odpad po czyszczeniu orzechów, jednak ze względu na ich obecność napój zyskuje specjalny bogaty smak i pyszny kolor. Klasyczna receptura jest bardzo prosta i nie wymaga specjalnych umiejętności.
Składniki:
- oczyszczony napar - 2 litry;
- błona orzechowa - 0,5 filiżanki;
- cynamon - 0,5 kije.
Przygotowanie
- Wszystkie składniki są umieszczane w słoiku i mieszane, a następnie zamykane.
- Bank położył w ciemnym miejscu na 10 dni. Po naleganiu, odcedź domowy koniak z bimberu i wlej do butelek.
Pomarańczowy koniak z bimberu
Kombinacje, w których stosuje się kolory pomarańczowe, mogą naprawdę przekazać zapach, który najbardziej przypomina oryginalny napój. Przepis koniaku z domowego naparu z dodatkiem owoców cytrusowych jest bardzo popularny w przygotowaniach do świąt. Bogaty smak uzyskuje się dzięki zastosowaniu różnych przypraw.
Składniki:
- bimber - 2 litry;
- czarna herbata - 2 łyżeczki;
- skórka - 0,5 pomarańcze;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- słodka papryka - 3 szt .;
- goździki - 4 pąki;
- cynamon - 1 kij;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- szczypta waniliny.
Przygotowanie
- Odetnij skórkę od pomarańczy.
- W słoiku umieścić skórkę, herbatę, przyprawy i zalać bimber.
- Zamknij szczelnie pokrywę i nalegaj na 2 tygodnie.
- Na patelni posyp cukrem brązowy cukier na złoty kolor.
- Po wlewie bimbru, przesączyć przez gazę i dodać cukier karmelowy.
- Aby nasycić smak, pij 3-4 dni dłużej.
Domowy koniak z bimberu z suszonymi śliwkami - przepis
Suszone owoce zawierają również napoje alkoholowe, ponieważ mają bardzo bogaty smak. Koniak z suszonych śliwek w domu jest bardzo popularny. W napoju w szczególny sposób ten składnik będzie odgrywał, jeśli go nie osuszysz, ale wysuszysz, przekazuje on nuty dymu w jak największym stopniu.
Składniki:
- bimber - 3 litry;
- suszone śliwki - 15 szt .;
- kora dębu - 3 łyżki. l.;
- goździki - 7 pąków;
- gałka muszkatołowa - do smaku;
- sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
- cukier - 3 łyżki. l.
Przygotowanie
- Kora dębowa zalać wrzącą wodą przez 15-20 minut, aby usunąć nadmiar garbników. Po wyschnięciu kory i połóż butelki na dnie.
- Dodaj suszone śliwki, sok z cytryny, bimber i przyprawy.
- Umieść pojemnik w ciemnym miejscu na 3 tygodnie, a następnie przefiltruj napój przez gazę.
- Rozpuść cukier na patelni, aż będzie brązowy.
- Wprowadź cukier karmelowy do infuzji i odstaw na kolejny tydzień.
Koniak na orzechy cedrowe w domu
Orzechy cedrowe nadają napojowi nie tylko określony smak, ale również nadają mu właściwości lecznicze. Przygotowanie koniaku w domu z bimberów za pomocą tego składnika sprawia, że napój jest naprawdę wyrafinowany, można go podawać na każdej uczcie z przekonaniem, że goście to docenią.
Składniki:
- bimber - 3 litry;
- orzeszki sosnowe - 60 g;
- cukier - 50 g.
Przygotowanie
- Wlać orzechy wrzącej wody przez 5 minut, powtórzyć procedurę kilkakrotnie.
- Umieść nakrętkę na dnie pojemnika i dodaj cukier, wymieszaj dwa składniki.
- Wlej bimber i wyślij doniczkę w ciemnym miejscu na 2 tygodnie.
- Produkcja koniaku w domu kończy się filtracją i chłodzeniem.
Czekoladowy koniak w domu - przepis
Możesz nadać napojowi wyraźny smak, jeśli zrobisz czekoladowy koniak z bimberu. Wielu miłośnikom czekolady naprawdę polubi ten napój. Możesz go wypróbować za tydzień, ale stanie się jeszcze bardziej pachnący, jeśli będzie jeszcze miesiąc. Dodaj do niego dodatkową słodycz z syropem cukrowym.
Składniki:
- czarna czekolada - 200 g;
- bimber - 1,5 l;
- cukier - 6 szklanek;
- mleko - 2 filiżanki;
- woda - 1,5 filiżanki;
- Cukier waniliowy - 1 saszetka.
Przygotowanie
- Włóż czekoladę do rondla i rozprowadź w kąpieli wodnej.
- Dodaj bimber i cukier waniliowy.
- Pij, aby nalegać na tydzień.
- Z wody i cukru ugotuj syrop.
- Koniak z oczyszczonego bimbru przez gazy i wymieszać z syropem.