Napoje takie jak kompoty były znane w Rosji przed 18 wiekiem (samo słowo pochodziło później z języka francuskiego). Obecnie tradycja przygotowywania różnych kompotów jest szeroko rozpowszechniona, szczególnie w Europie Wschodniej.
W nowoczesnym sensie kompot jest owocowym orzeźwiającym lub deserowym napojem wykonanym ze świeżych, suszonych lub mrożonych owoców gotowanych w wodzie. Prawidłowo ugotowany kompot nie tylko dobrze gasi pragnienie, ale także maksymalnie zachowuje naturalny smak i zalety owoców i jagód.
Kompoty są przygotowywane z różnych jadalnych owoców i jagód (zarówno oddzielnie, jak i mieszanych), zazwyczaj z dodatkiem cukru, co jest szczególnie wygodne do konserwacji, ale ten składnik nie jest w ogóle obowiązkowy. Czasami wino, miód, przyprawa, przyprawy (cynamon, goździki, wanilia, imbir, berberys, owoce jałowca itp.) Dodaje się do kompotów, aby nadać im szczególny odcień smaku.
Jest to bardzo wygodne, aby przygotować przydatne i smaczne kompoty z mrożonych jagód. Jeśli masz dobrą nowoczesną lodówkę lub zamrażarkę na farmie, możesz zamrozić jagody do przyszłego użytku według pory roku. W sieciach handlowych szeroko rozpowszechnione są również paczkowane zamrożone owoce. Odpowiednio przygotowane kompoty mrożonych jagód są zdecydowanie bardziej użyteczne niż konserwy, ponieważ w przypadku zamrażania szokowego niemal wszystkie witaminy i inne użyteczne substancje są dość dobrze zachowane.
Porozmawiajmy o robieniu kompotów mrożonych jagód. W większości jagód (porzeczki, agrest, maliny, czereśnie itp.) Skóra jest wystarczająco delikatna. Skóra dzikich jagód, takich jak żurawina, jagody, kalina, jagody, jarzębina itp., Nie jest dużo grubsza. Same same jagody są niewielkie. Dlatego przy przygotowywaniu kompotu nie należy go trawić, aby zachować maksymalnie użyteczne substancje.
Zobaczmy, jak ugotować kompot z jagód. Nie ma znaczenia, czy używamy świeżych lub mrożonych jagód, gotujemy przez minimalny czas.
Przepis na kompot jagód
Składniki:
- jagody (dowolne, mogą być różne) - około 1-2 kg, w zależności od pożądanego nasycenia;
- woda - od 2 do 3 litrów;
- cukier (opcjonalnie) - do smaku, na przykład, 2-5 łyżek. łyżki, ale bez tego jest bardziej użyteczny.
Przygotowanie
W rondlu z wrzącą wodą kładziemy zamrożone (lub umyte świeże) jagody. Czekamy 30-60 sekund i wyłączamy ogień. Możesz dodać cukier i rozpuścić go delikatnie mieszając. Przykryj patelnię pokrywką i nalegaj, aż całkowicie się ochłodzi. Jeśli chcesz dodać miód zamiast cukru, lepiej zrobić to, gdy kompot zostanie schłodzony do temperatury 60 stopni C (w wyższych temperaturach korzystne substancje z miodu zamieniają się w szkodliwe). W razie potrzeby można przyprawić kompot niewielką ilością przypraw lub dodać pachnące zioła (mięta, melisa itp.).
W ogóle nie możesz gotować - jest to jeszcze bardziej przydatne.
Kompot świeżych jagód
Przygotowanie
W garnku wrzucamy jagody (np. 1 kg) i zalewamy wrzątkiem (na przykład 2 litry). Możesz dodać cukier i rozpuścić go, mieszając. Zakryj pokrywkę i poczekaj na całkowite ochłodzenie.
Jeśli jagody mają gęstą skórkę i / lub mięso, lub dodajesz suszone (suszone jagody), możesz ugotować je do 3 minut, a lepiej jest wzmocnić ekstrakcję termosem.
Druga opcja to kompot. Umieszczamy jagody w termosie i zalewamy wrzątkiem (1: 2 lub 1: 3, płyn będzie bez smaku). Nalegamy na minimum 4 godziny, ale lepiej nie więcej niż 8.
Kompot z owoców jagodowych w multivark
Przygotowanie
Umieszczamy jagody w pojemności roboczej multivarku, zalewamy wrzątkiem i zamykamy pokrywkę. Wybieramy taki tryb, aby utrzymać stałą stałą temperaturę bez wrzenia (na przykład około 70 stopni C) i ustawić pożądany czas. Ogólnie rzecz biorąc, często przygotowujemy kompoty z wiśni , pigwy lub innych jagód i cieszymy się i podchodzimy do przydatnych i smacznych napojów dla domu i gości.