Ci, którzy poścą, doskonale zdają sobie sprawę z korzyści wynikających z włączenia grzybów do diety. Są pożywne, ale niskokaloryczne, doskonale komponują się z różnorodnymi produktami. Tak więc przechowujemy grzyby (zbieramy je tylko w tych miejscach, w których nie ma pobliskich firm, szlaki o zatłoczonym ruchu, składowiska) i przygotowujemy różne smakołyki. Powiemy Ci, jak gotować kawior na zimę.
Kawior jest prosty
Smaczny kawior z pieczarek na zimę z borowików uzyskuje się nawet z niezbyt młodych grzybów. Ta przekąska może być gotowana dość szybko.
Składniki:
- świeże borowik - 3 kg;
- białe średniej wielkości cebulki sałatkowe - 6-7 sztuk;
- tłoczony na zimno olej, słonecznik bezwonny - 1 szkło;
- mielony pieprz (mieszanka czarnej, aromatycznej i białej) - ½ łyżeczki;
- marchew średniej wielkości - 4-5 szt .;
- sól, góra lub morze bez dodatków - 2 łyżki. łyżki;
- koperek - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Kawior z borowików na zimę gotuje się w kotle lub rondlu z grubym dnem. Czyścimy warzywa i grzyby. Grzyby są dobrze umyte - zwykle na czapkach iw pobliżu nóg dużo śmieci. Pokroić na 5-6 części, zalać wodą i gotować z cebulą przez 20 minut po zagotowaniu, następnie spuścić wodę. Tymczasem cebula jest rozdrabniana w kostkach, a marchewka jest na dużej tarce lub tnie. W rozgrzanym maśle mijamy cebulę i marchew, gdy stają się miękkie, dodajemy grzyby. Zbierz wszystko razem, sól, pieprz. Kiedy ciecz odparuje, można wrzucić koper, ale nie jest to konieczne - i tak się okazuje pysznie.
Następnie pieczemy duszone pieczarki za pomocą blendera, a z borowików dostajemy grzybową sarnę, na zimę je po prostu wyrabiamy. W wysterylizowanych słoikach wkładamy gorący kawior, wkładamy do miski lub innego pojemnika z wodą i sterylizujemy przez 15 minut.
Używamy sprzętu AGD
Ten sam pyszny kawior z borowików i podberezovikov na zimę uzyskuje się w wielu odmianach.
Składniki:
- umyte i obrane pasieki i podberezoviki (1: 1) - 2 kg;
- cebula - 1 kg;
- marchewki średniej wielkości - 2 szt .;
- sól jodowana biała bez dodatków - 2 łyżki. łyżki;
- pieprz czarny i pachnący - do smaku;
- nieoczyszczony olej bezwonny - 50-70 ml.
Przygotowanie
Czyścimy cebulę i marchew, kroimy je na mniejsze kostki i wlewamy do miski multivarku. Napełnij olejem iw trybie "smażenia" gotuj przez 10-15 minut, mieszając, aby warzywa się nie paliły. W tym czasie warzone są grzyby na kawałki (jeśli chcesz oszczędzić, czapki wyschną, kawior ze stopów borowików i podberezovikov na zimę jest również bardzo smaczny). Łączymy grzyby z warzywami, dodajemy sól i pieprz, w trybie "Hartowania", ważymy wszystkie razem przez 20 minut, a następnie mielimy. Jeśli nie ma blendera, użyj młynka do mięsa. Przy okazji, jeśli nie ma słoików lub nie chcesz zawracać sobie głowy toczeniem, pamiętaj, że sałatka z grzybów z borowików (przepis dowolny) na zimę można przechowywać w zamrażarce. Po prostu włóż ją do worków lub plastikowych pudełek (gdy się ochłodzi) i zamarznij.