Przygotowanie karpia, zapiekanego na grillu, przyniesie nie tylko specyficzny zapach, ale dostanie również smacznie smaczne i apetyczne danie, które zachowuje wszystkie przydatne substancje i witaminy. Do nadawania smaku pożądane jest marynowanie ryb przy użyciu różnych korzennych przypraw , a najłatwiej jest smażyć na grillu, chociaż steki i kawałki filetów można przygotować na szaszłykach, co daje wspaniały grill z karpia na grillu.
Karp, pieczony w folii na palenisku, będzie szczególnie dobry, oczywiście przy właściwym użyciu składników podczas marynowania i gotowania.
Jakiej marynaty używać do karpia i jak prawidłowo marynować i przygotować ją na ruszcie, o czym opowiem poniżej.
Jak ugotować karpia, upieczonego na grillu
Składniki:
- karpia karpacka - 1,5-2 kg;
- cebula, duża - 1 szt .;
- duża cytryna - 1 szt .;
- jabłko - 1 szt .;
- sól - do smaku;
- mielona kolendra - do smaku;
- olej roślinny - 15 ml.
Przygotowanie
Tusze czyszczymy osnowę z wag, pozbywamy się wnętrzności i dokładnie spłukujemy. Pod kątem do grzbietu wykonujemy nacięcia grzbietowe oddalone od siebie o półtora centymetra. Następnie pocierać rybę wewnątrz i na zewnątrz solą i mieloną kolendrą. W nacięciu brzusznym układamy oczyszczoną i pokrojoną w plastry cebulę i jabłko z talerzami i wkładamy kostki cytryny do nacięć grzbietowych. Zostawiamy karpia marynowanego przez czterdzieści minut.
Teraz dzielimy wykałaczkę brzucha, osuszamy tułów olejem roślinnym, rozprowadzamy go na ruszcie i smażymy na grillu węglowym przez około dwadzieścia minut, okresowo obracając kratkę.
Karp w folii na grillu
Składniki:
- Karp z karpia karpia - 1,5-2 kg;
- sok pomidorowy - 1 l;
- cebula, duża - 1 szt .;
- cytryna - 1 sztuka;
- pomidor - 1 szt .;
- rozmaryn - do smaku;
- pikantne zioła - do smaku;
- pachnący i czarny mielony pieprz - do smaku;
- koperek - 1 duża paczka;
- oliwki - 5-7 sztuk;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Na łuskach i wnętrzach oczyszczonych z łusek i dobrze umytej tuszki karcowej wykonujemy raczej głębokie nacięcia prostopadle do grzbietu i umieszczamy je w odpowiednim pojemniku. Napełnij marynatą, przygotowaną z soku pomidorowego, krążków cebuli, rozmarynu, pikantnych ziół, aromatycznego i czarnego pieprzu i soli. Dokładnie wymieszać i pozostawić na jedną, a najlepiej dwie godziny.
Połóż wstępnie usmażoną rybę na folii, włóż plasterek cytryny i pomidora w nacięcia grzbietowe, włóż dwie lub trzy plasterki cytryny i trochę kopru do brzucha. Dekorujemy oliwki na wierzchu, po bokach kładziemy kiełki kopru i półkola. Uszczelnij folię i piecz przez grill od około trzydziestu pięciu do czterdziestu minut.