Kotlety staną się bardziej smaczne, delikatniejsze i pachnące, jeśli zostaną ugotowane w odpowiednim sosie! A jeśli nadal tego nie robisz, zdecydowanie skorzystaj z naszych przepisów. Poniżej dowiesz się, jak przygotować pyszny, niewymyślnie pachnący sos dla kurczaków i kotletów z ryb.
Pyszny sos pomidorowy do kotletów z kurczaka
Składniki:
- świeże pomidory - 3 szt .;
- pomidory marynowane - 2 szt .;
- marchewka (średnia) - 1 sztuka;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- cebula (duża) - 1 szt .;
- sól, cukier - przez szczyptę;
- słodka papryka - 4-5 sztuk;
- mieszanka papryki - do smaku;
- suchy koperek i pietruszka - 1 łyżeczka;
- liść laurowy - 2-3 szt .;
- Olej słonecznikowy - 60 ml.
Przygotowanie
Na patelni z wysokimi bokami rozgrzać olej słonecznikowy, a następnie włożyć do niego bardzo drobno posiekaną cebulę, którą przechodzimy do miękkości. Teraz dodaj tu drobno posiekaną bułgarską paprykę i prawie natychmiast wprowadź startą marchewkę. Wszystkie warzywa są smażone na średnim ogniu, dopóki nie zaczną gildie. Z marynowanych pomidorów usuwamy szorstką skórkę i miażdżymy ich papkę na patelni z warzywnym smażeniem. Ale świeże pomidory, zanim dodamy je do całkowitej masy, losowo pokroimy w kostkę. Trzymamy sos na tym samym ogniu przed pieczeniem świeżych pomidorów. Po odjęciu płomienia ognia dodaj pokruszony liść laurowy, groszek papryki słodkiej, dodaj sól, cukier, potrzyj mieszanką papryki i suszonymi koperkami z pietruszką. Wymieszaj i ugasić sos przez co najmniej 15 minut, a następnie wypuścimy w nim kotlety.
Ten sos doskonale łączy się nie tylko z kotletami drobiowymi, ale również z każdym innym mięsem.
Przepis na sos z kwaśną śmietaną do kotletów rybnych
Składniki:
- cebula (średnia) - 2 szt .;
- marchewka (średnia) - 1 sztuka;
- domowej roboty kwaśna śmietana - 180 ml;
- mleko - 100 ml;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- masło - 40 g;
- przyprawa do dań rybnych - 2 łyżeczki;
- Dodatkowa sól - do smaku.
Przygotowanie
Do smażenia warzyw, weź oliwę z oliwek i pokrój ją na małe kostki cebuli i drobno startą świeżą marchewkę. Przenosimy je do stanu miękkiego, zaczynając od złota, a po włożeniu na patelnię domowej roboty śmietanę, wylewamy mleko i dodajemy kawałek dobrego masła. Miksujemy i doprowadzamy sos do temperatury wrzenia. Teraz posypujemy przyprawą, indywidualnie smakujemy solą i tuszujemy nasz smaczny sos pod pokrywką tylko przez 8 minut, a po tej samej ilości tuszowanych placuszków rybnych.