Charlotte można bezpiecznie przypisać do jednej z najbardziej zróżnicowanych potraw. Wszystko dlatego, że można go przygotować na podstawie prawie każdego testu, mimo że w jego autentycznej postaci podstawa potrawy była już gotowa do wyschnięcia słodkiego chleba. Opisując wszystkie niuanse, jak piec charlotte, będziemy rozpamiętywać nowoczesną różnorodność przepisów, wśród których każdy może wybrać opcję według swojego gustu.
Jak upiec niesamowitą charlotte z jabłkami w piekarniku?
Zacznij oferować klasyczną wersję potrawy, przygotowaną na próbę powietrzną, której schemat gotowania przypomina biszkopt. Dodatki w tej wersji są klasyczne - cynamon i jabłka.
Składniki:
- masło - 225 g;
- cukier - 155 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 355 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- Mielony cynamon - 2 łyżeczki.
- jabłka - 4 szt.
Przygotowanie
Po wyjęciu rdzenia z jabłek, podziel je na plasterki. Przygotujcie ciasto, którego podstawą jest mieszanka roztopionego masła z cukrem, które następnie bito jajami. Gdy mieszanina jest już gotowa i gładka, wymieszaj ją z suchymi składnikami - mąką i proszkiem do pieczenia. Ciasto okaże się dość gęste, ale jest normalne.
Rozłóż połowę ciasta w postaci natłuszczonej, a następnie ułóż plasterki jabłka i pokryj resztkami ciasta. Na górze - pozostałe plasterki jabłek i w piekarniku przez 40-55 minut w 180 stopniach.
Jeśli chcesz nauczyć się piec charlotte w multivarku, spróbuj tego przepisu, ustawiając tryb "Baking" na urządzeniu i timer na godzinę.
Jak upiec pyszną charlotte z jabłkami w piekarniku?
Nie chcesz tracić czasu na zamieszanie z testem i chcesz jak najszybciej dostać deser - przygotuj charlotte na bazie ciasta francuskiego. Ten przepis ma inną konsystencję: u podstawy - warstwę ciasta francuskiego, następnie miękkie nadzienie jabłkowe, a na górze wszystko jest posypane słodką mieszanką płatków owsianych z dużą ilością cukru, który po upieczeniu staje się chrupiący.
Składniki:
Do ciasta:
- warstwa ciasta francuskiego;
- jabłka - 450 g;
- cukier - 145 g;
- szczypta gałki muszkatołowej;
- mąka - 45 g.
W przypadku okruchów:
- cukier - 165 g;
- mąka - 45 g;
- garść płatków owsianych;
- Masło - 55 g.
Przygotowanie
Rozwałkuj warstwę ciasta francuskiego, ułóż w formie, przykrywając nie tylko jej dno, ale także ściany. Podziel jabłka na równe kostki i wymieszaj z cukrem i gałką muszkatołową. Dodaj mąkę, która pomoże wchłonąć nadmiar wilgoci i nie zamieniaj ciasta w owsiankę. Połóż nadzienie jabłkowe na dnie ciasta.
Teraz ugotuj okruchy poprzez zmielenie mąki kawałkami lodowatego oleju i dodanie do mieszaniny owsianki i cukru. Posyp mąką przyszłą charlotte i wstaw do piekarnika na 200 stopni przez pierwsze pół godziny. Następnie obniżyć temperaturę do 170 stopni i kontynuować gotowanie w tym samym okresie czasu.
Jak poprawnie upiec charlotte?
Jeśli mówimy o odmianach klasyków, to Charlotte może i gotować na patelni, biorąc kawałki chleba i mocząc je syropem.
Składniki:
- jabłka - 490 g;
- syrop klonowy - 45 ml;
- miód - 15 ml;
- masło - 60 g;
- chleb - 4 plastry;
- cukier - 10 g;
- puszkowane morele - 55 g.
Przygotowanie
Stopić 2/3 masła razem z miodem i syropem klonowym. Stop pozostałą trzecią razem z cukrem. W mieszaninie masła i miodu połóż kostki jabłek i ugotuj je w syropie, aż staną się miękkie. Następnie umieść jabłka na dnie patelni lub wybranego naczynia do pieczenia. Z kromkami chleba najpierw pokroić skorupę, a następnie dodać pozostałą miękisz mieszaniną cukru i oleju. Połóż chleb na wierzchu jabłek i odstaw do gotowania na 200 stopni przez 20 minut. Odwróć naczynie do naczynia przed podaniem.