Wspaniałą alternatywą dla marynowanych grzybów leśnych i różnych grzybów są marynowane boczniaki. Ponadto przy użyciu takiej gotowanej przekąski zmniejsza się ryzyko związane z jedzeniem marynowanych grzybów leśnych. Z ostrygami na pewno nie zatruwacie się!
Poniżej w naszych przepisach pokażemy Ci, jak szybko i smacznie przystawić boczniaki w domu. Jeśli lubisz grzyby, zdecydowanie spodoba ci się ta przystawka.
Marynowane grzyby z boczniaków - przepis
Składniki:
- boczniaki - 1 kg;
- sól duża - 60 g;
- cukier granulowany - 25 g;
- ocet stołowy 9% - 15-20 ml;
- groszek z czarnego pieprzu - 9-12 szt .;
- parasole z nasionami.
Przygotowanie
Boczniaki są myte, krojone na kawałki średniej wielkości i umieszczane w garnku o pojemności czterech lub pięciu litrów. Dodaj parasole z koperkiem, wlej wodę prawie do górnej części patelni, podgrzej do wrzenia, zalej cukier, sól i wymieszaj, aby rozpuścić wszystkie kryształy. Aby zasmakować, solanka powinna być lekko osolona. Teraz dodaj ocet i stań w umiarkowanym gotowaniu przez dwadzieścia do pięciu minut. Pozwól grzybom ostygnąć w rondelku, a następnie przenieś do szklanych słoików, uzupełnij solankę, przykryj pokrywkami i włóż do lodówki na dwadzieścia cztery godziny.
Jak szybko i smacznie marynować boczniaki w domu przez kilka godzin?
Składniki:
- boczniaki - 950 g;
- sól duża - 30 g;
- cukier granulowany - 15 g;
- ocet jadalnia 9% - 75 ml;
- woda - 550 ml;
- groszek papryki słodkiej - 9-10 szt .;
- liście laurowe - 3 szt.
Przygotowanie
Kiedy zaczynamy trawić czereśnie, myjemy je dobrze pod bieżącą wodą i pozwalamy im osuszyć się. W rondelku zalać wodą, dodać soli, ogrzać do wrzenia, zalać octem i ułożyć przygotowane pieczarki. Gotuj zawartość naczyń przez dwadzieścia minut w cichym ogniu. Pięć minut przed zakończeniem procesu gotowania dodaj cukier, liście laurowe i groszek. Następnie wyjmujemy pojemnik z grzybami z ognia, ostygamy, przenosimy do słoika wraz z marynatą i wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Po czasie grzybów możesz spróbować.
Marynowane boczniaki z sokiem z cytryny
Składniki:
- boczniaki - 550 g;
- sól jest duża - 0,5 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 0,5 łyżeczki;
- ocet jadalnia 9% - 15 ml;
- olej roślinny - 70 ml;
- woda 100 ml;
- groszek z czarnego pieprzu - 9-12 szt .;
- pąki goździka - 2-3 sztuki;
- liście laurowe - 2-3 szt .;
- sok z jednej cytryny;
- czosnek - 4-5 zębów.
Przygotowanie
Veshenki myje, daje odpływ i tnie na duże kawałki. W szufelce wymieszaj olej roślinny, ocet, wodę, sok z cytryny, dodaj sól, pieprz, goździki, liście laurowe, wstępnie oczyszczony i wyciśnięty czosnek, podgrzej masę do wrzenia i gotuj przez 10 minut. Boczniaki są umieszczane w odpowiednim garnku lub rondlu, zalewać marynatą przez durszlak, podpalać, zagotować i gotować przez dziesięć minut. Po całkowitym ochłodzeniu grzyba będzie można spróbować.
Marynowane boczniaki z ocet jabłkowy - szybki przepis
Składniki:
- boczniaki - 950 g;
- Sól duża - 3 łyżeczki.
- cukier granulowany - 3 łyżeczki;
- ocet jabłkowy - 100 ml;
- olej roślinny - 100 ml;
- woda - 1,5 litra;
- groszek z czarnego pieprzu - 7-9 szt .;
- groszek papryki słodkiej - 3-5 szt .;
- liście laurowe - 2-3 szt.
Przygotowanie
Jeśli to pożądane, umyć boczniaki, pozbyć się nóg, pokroić na kawałki i włożyć do garnka. Wlewamy wodę, dodajemy sól, cukier, zalewamy octem, wrzucamy groszek z czarnego i pachnącego pieprzu, liście laurowe i gotujemy po pełnym gotowaniu na umiarkowanym ogniu przez dwadzieścia minut. Następnie usuwamy pojemnik z grzybami z ognia, pozwalamy mu całkowicie ostygnąć, przenosimy do szklanych pojemników wraz z marynatą i umieszczamy w lodówce na noc. Możesz spróbować grzybów rano.