Cukinia to cudowne zdrowe warzywo, jedna z odmian dyni. Zawierają włókna roślinne, karoten, użyteczne związki potasu i żelaza, kwasy organiczne, witaminy C, PP i grupę B. Młode cukinie są łatwo trawione, mają działanie przeciw robakom i mają najlepsze walory smakowe. Cukinia jest produktem niskokalorycznym, dlatego może być polecana do dietetycznego odżywiania.
Jak pyszne gotować cukinię po koreańsku?
Jest to jedna z najlepszych metod przygotowania, ponieważ nie wymaga obróbki cieplnej, co oznacza, że wszystkie użyteczne substancje są przechowywane w jak największym stopniu.
Składniki:
- cukinia młoda - 1-2 szt .;
- pieprz słodka czerwony i / lub żółty - 2 szt .;
- sałatka cebulowa czerwona lub biała - 1 szt .;
- świeże zielenie są różne (pietruszka, kolendra, bazylia);
- nasiona sezamu - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 2-5 ząbków;
- gorąca czerwona papryka;
- olej sezamowy;
- ocet naturalny i / lub sok z cytryny.
Przygotowanie
Będziemy używać specjalnej tarki do gotowania warzyw w stylu koreańskim, zgniatamy szpik warzywny. Obrane cebule pokroić w pół pierścienie, a słodka papryka - krótkie słomki. Siekaj drobno.
Połącz wszystkie przygotowane składniki w salaterce. Dodajmy ziarno sezamu. Spalin w moździerzu jest czosnek i czerwona ostra papryka, pozwól nam olej sezamowy i ocet i / lub sok z cytryny w stosunku około 3: 1 około. Napełnij dressing sałatką i wymieszaj. Pozwól mu stać przez co najmniej 30 minut, aby wszystkie zmiażdżone składniki były dobrze wybite. Podajemy dania mięsne lub rybne.
Jak gotować naleśniki z cukinii?
Składniki:
- cukinia młoda - 1-2 szt .;
- marchewki - 1 szt. mały;
- mąka pszenna lub owsianka (lub mieszanina) - 4-8 ul. łyżki (w zależności od wodoności kabaczki);
- jajko z kurczaka - 2-3 szt .;
- mielona papryka;
- świeża zieleń (koperek, pietruszka, kolendra, bazylia);
- kawałek tłuszczu lub oleju słonecznikowego;
- naturalna kwaśna śmietana;
- czosnek.
Przygotowanie
Cukinia orzechowa na średniej lub dużej tarce i obrana marchewka - na płytkim. Będziemy drobno posiekać zielenie. Połączymy to wszystko w misce. Dodaj przesianą mąkę, jajka i paprykę. Dokładnie wymieszać za pomocą widelca lub miksera. Ciasto nie powinno być zbyt grube lub odwrotnie, wodniste; możesz dodać trochę domowego jogurtu lub mleka.
Lepiej jest gotować na boczku, potem placki będą upieczone, a nie usmażone, co oczywiście jest bardziej przydatne. Jednak twoja sprawa.
Nasmaruj tłuszcz dobrze rozgrzaną patelnią, ułóż kawałki ciasta łyżeczką. Po obu stronach piec rumiany złoty kolor i upiecz więcej. Rozłóż na talerzu szpatułką. Podawaj z kwaśną śmietaną, w której sprzedawano czosnek.
Zapiekanka z cukinii
Przygotuj cukinię z cukinii, a także ugotuj naleśniki, do tego używamy tej samej mieszanki ciasta, z której przygotowaliśmy naleśniki (patrz wyżej, poprzednia receptura).
Przygotowanie
Nasmarować kremowy lub roślinny olej w postaci ogniotrwałej (można rozłożyć spód papierem do pieczenia), wlać ciasto i piec w piekarniku w temperaturze około 200 stopni C przez około 30 minut. Gotowość zapiekanki sprawdzana jest za pomocą zapałek, wtykając ją w środek, mecz nie powinien być mokry. Wyciągamy, obracając naczynie. Podawaj z kwaśną śmietaną.
Jak gotować duszoną cukinię?
Składniki:
- cukinia - 1-3 sztuki;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2-3 szt .;
- zielenie siekane świeże różne;
- papryka lub ostra papryka czerwona;
- olej roślinny lub śmietana stopiona.
Przygotowanie
Gotujemy w kotle, rondlu lub głębokiej patelni. Najpierw rozgrzej masło i przełóż drobno posiekaną cebulę. Dodaj cukinię, pokrój na małe kostki. Gasić na najniższym ogniu, przykryć pokrywką, okresowo mieszając. Przed podaniem doprawiamy papryką i posiekanym czosnkiem. Posyp posiekane zioła. Podajemy dania mięsne i rybne.