Jeśli nie należysz do zwolenników wegetarianizmu, proponowane przepisy niewątpliwie Cię zainteresują. W nich powiemy, jak pyszne piec mięso w piekarniku w całości, a także zaproponujemy wariant pieczenia wieprzowiny z ziemniakami i warzywami.
Jak smacznie piec mięso w folii w piekarniku - przepis
Składniki:
- wieprzowina lub cielęcina - 1-1,2 kg;
- zęby czosnkowe - 2-3 szt .;
- majonez klasyczny - 55 g;
- bezwonny olej roślinny - 20 ml;
- liście laurowe - 1-2 szt .;
- rozmaryn świeży (opcjonalnie) - 1 gałąź;
- mieszanka suszonych włoskich ziół - 1 szczypta;
- duża sól - 10 g;
- pieprz świeżo zmielony czarny - 1 szczypta;
- mielone nasiona kolendry - 1 mała szczypta.
Przygotowanie
Ten przepis mówi o tym, jak piec cały kawałek mięsa w piekarniku. W tym celu odpowiednie są zarówno wieprzowina, jak i cielęcina. Na początek ostrożnie przemyj plaster mięsny pod bieżącą zimną wodą, a następnie zamocz je przy pomocy serwetek lub papierowego ręcznika. Zęby czosnku oczyścić, wyjąć z pręta i przejść przez prasę, liście laurowe przełamać na małe kawałki i rozmaryn dobrać na igły.
Przygotowany kawałek mięsa natarł ze wszystkich stron dużą solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem, kolendrą i suszonymi włoskimi ziołami. Dodatkowo można dodać powierzchnię wieprzowiny lub cielęciny z masą czosnkową, delikatnie ją pocierając i natrzeć nią pokruszonymi liśćmi laurowymi i, w razie potrzeby, rozmarynem. Pod koniec etapu przygotowawczego preparatu rozmazujemy mięso mieszaniną majonezu i oleju roślinnego i pozostawiamy do marynowania przez trzy godziny w temperaturze pokojowej lub przez noc w lodówce.
Połóżmy podarty kawałek mięsa na folii odciętej na pół, pieczołowicie pieczemy i umieszczamy na blasze do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do maksymalnej temperatury. Po piętnastu minutach natężenie ciepła zmniejsza się do 180 stopni i piec antenę jeszcze przez godzinę.
W razie potrzeby można zrumienić powierzchnię mięsa, rozkładając folię i pozostawiając potrawę w piekarniku na kolejne dziesięć minut w maksymalnej temperaturze.
Mięso pieczone z warzywami, ziemniakami i serem w piekarniku
Składniki:
- wieprzowina (miąższ) - 620 g;
- ziemniaki średniej wielkości - 7 szt .;
- świeże, dojrzałe pomidory średniej wielkości - 2 szt .;
- marchewki - 50 g;
- bulwa cebulowa - 85 g;
- zęby czosnkowe - 2 szt .;
- ser pikantny z rodzajów stałych - 185 g;
- śmietana domowej roboty lub majonez - 85 g;
- jajka z kurczaka duże - 2 szt .;
- mleko pełne - 240 ml;
- kremowe masło chłopskie - 20 g;
- suche pachnące zioła włoskie - 1 szczypta;
- mielony pieprz czarny - 1 szczypta;
- duża sól - do smaku;
- gałązki świeże zioła - 4-5 szt.
Przygotowanie
Przygotowując się do przygotowania, przygotowaną wieprzowinę pokroić w plastry średniej wielkości i przez trzydzieści minut wypełnić pełnym mlekiem. Teraz mażymy dno zbiornika do pieczenia z masłem przez chłopa kremowe i układamy w nim wstępnie obrane i pokrojone kubki ziemniaczane. Przyprawić warstwę ziemniaczaną solą z dużymi, pieprzowymi i włoskimi ziołami i przykryć warstwą pokrojonej w kostkę cebuli lub pół-pierścieni cebuli i słomek z marchwi. Ponownie, trochę warzyw podsalivaem i rozprowadzić na zmoczonej w plasterkach wieprzowiny. Podobnie jak warzywa, delektujemy się mięsem z dużą solą i mielonym pieprzem.
Świeże pomidory są moje, pokrojone w kubki i włożyć je do munduru na mięso z ciągłą warstwą. Od góry pocieramy pomidory z posiekanym czosnkiem i twardym pikantnym startym serem. Teraz pozostaje tylko upiec tę kulinarną kompozycję w piekarniku. Aby to zrobić, rozgrzej go do 180 stopni i umieść w nim naczynie na czterdzieści pięć minut.