Wszyscy kochamy indyka nie tylko ze względu na jego korzyść, ale także ze względu na jego smak i konsystencję. Ten ostatni jest szczególnie podobny do tekstury miąższu wieprzowiny ze względu na jego gęstość. Podobnie jak kurczak, indykowi można pozwolić na gotowanie niemal każdego dania: od zup i ragout, po burgery i szaszłyki. W takim przypadku jakakolwiek część tuszy radzi sobie z przypisaną rolą. W tym samym materiale postanowiliśmy skoncentrować się na pieczeniu ptaków, więc zastanówmy się, jak marynować indyka do pieczenia w piekarniku.
Jak zamarynować kawałki indycze do pieczenia?
W zimnych porach roku albo marzysz o snish kebab, albo realizujesz swoje fantazje, przygotowując mięso we własnym piekarniku. Wybraliśmy oryginalny przepis na marynowanie ptaka w orientalny sposób.
Składniki:
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- mleko - 215 ml;
- Kurkuma ziemna - 1 łyżeczka;
- olej arachidowy - 45 g;
- szczypta cukru trzcinowego i ostrej papryki;
- filet z indyka - 600 g.
Przygotowanie
Przed marynowaniem filetów z indyka do pieczenia opłucz i osusz, a następnie pokrój na małe kawałki, aby mięso zostało pominięte wiele razy szybciej. Sama marynata jest przygotowywana w prosty sposób: najpierw rozcieńczyć masło w małej ilości mleka z kurkumą i ostrym pieprzem. Dodaj gotową mieszankę pastą czosnkową, szczyptą soli i trzciny cukrowej. Wlej pozostałe mleko i zanurz je w plasterkach indyka. Pozostaw mięso do marynowania przez co najmniej godzinę i do całego dnia.
Jak pyszne marynować indyka do piekarnika?
Jeśli zdecydujesz się całkowicie upiec niewielką tuszę z indyka, wybierz lekką pikantną marynatę. Ostrość tego przepisu zapewnią sos shirucha, który sprawi, że skóra gotowego indyka stanie się znacznie bardziej różowa.
Składniki:
- rosół z kurczaka - 465 ml;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- sos shirucha - 45 ml;
- cukier - 5 g;
- sól - 2 łyżeczki;
- szczypta suszonego czosnku.
Przygotowanie
Opłucz tuszę z indyka lub jego wybraną część, osusz i dobrze posól. Składniki do marynowania wymieszać w rondlu, pozwolić im się zagotować, a następnie schłodzić do ciepłego. Wlać ptaka ciepłą marynatą i pozostawić w spokoju na cały dzień. Po tym, ponownie osusz skórkę i rozpocznij pieczenie.
Jak szybko marynować indyka?
Jesteśmy przyzwyczajeni do zbierania mięsa w celu umieszczenia go w marynacie i trzymania go tam przez chwilę, ale co, jeśli umieści się marynatę bezpośrednio w miazdze za pomocą strzykawki? Mięso wypełni się smakiem i będzie gotowe do gotowania po godzinie.
Składniki:
- masło - 115 g;
- lekkie piwo - 95 ml;
- Sos Worcestershire - 15 ml;
- gorący sos - 15 ml;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- Suszony czosnek, cebula - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
W rondlu ułóż plasterki oleju, zalej je piwem, dodaj sos i przyprawy. Połóż naczynia na małym ogniu i pozwól, aby marynata zagotowała się. Ochłodzić mieszaninę do ogrzania. Ilość jest wystarczająca do marynowania 4 kg indyka. Wypełnij
Jak marynować indyka przed pieczeniem?
Składniki:
- oliwa z oliwek - 235 ml;
- sok z cytryny - 115 ml;
- proszek gorczycy - 1 łyżeczka;
- czosnek - 8 zębów.
Przygotowanie
Szczypiec obrać ze szczypiorku solą i rozcieńczyć przygotowany makaron sokiem z cytryny. Dodaj proszek musztardy i wlej oliwę z oliwek. Popijając kawałek indyka w zalewie, pozostawić na co najmniej godzinę lub całą noc przed gotowaniem.