Jeśli obawiasz się wyschnięcia ryby podczas pieczenia, użyj folii, która niezawodnie zatrzymuje całą wilgoć i aromaty. Między innymi ryby w kopercie z folii można uzupełnić różnorodnymi sosami, sokiem cytrusowym lub winem, ponieważ folia nie pozwala na płyn. W przepisach tego materiału dowiemy się więcej o tym, jak przygotować makreli w piekarniku w folii.
Przepis na makrela w folii w piekarniku
Prawie wszystkie ryby doskonale łączą się z klasycznymi smakami kuchni orientalnej, takimi jak sos sojowy, imbir i wino ryżowe. Ponownie próbujemy to udowodnić w następującym przepisie.
Składniki:
- tusza z makreli - 620;
- cebula - 95 g;
- korzeń imbiru - 1 szt. (4 cm);
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- ostra papryka - do smaku;
- pęczek zielonej cebuli;
- ocet ryżowy - 5 ml;
- Pomidory cherry - 240 g;
- sos sojowy - 35 ml.
Przygotowanie
Patroszenie i płukanie tusz makreli, posiekanie ich dużą solą morską, potarcie czosnkowymi zębami i ostrą papryką. Podzielić korzeń imbiru na kawałki i umieścić je w odwłokie z patroszonymi rybami wraz z piórami zielonej cebuli. Posyp ryby mieszaniną sosu sojowego i octu ryżowego. Przykryj powierzchnię roboczą folią i połóż na arkuszu szkiełko z krążkami cebuli. Na górze z rybą i pomidorami. Złóż folię kopertą. Ile pieczonej makreli w folii w piekarniku określa wielkość samej ryby, ale średnia tusza nie zajmie więcej niż 20 minut przy 200 stopniach.
Makrela w folii w piekarniku z cytryną
Możesz przyspieszyć przygotowanie ryb, jeśli wcześniej oddzieliłeś filety. Aby to zrobić, przekaż nóż wzdłuż grzbietu i stopniowo zsuwaj się wzdłuż kostnych kości w stronę jamy brzusznej, próbując złapać jak najwięcej miazgi.
Składniki:
- Filety morszczuka - 830 g;
- masło - 25 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- białe wino (wytrawne) - 55 ml;
- liście laurowe - 2 szt.
Przygotowanie
Obficie przypraw oba kawałki filetu solą morską. Pokrój masłem i rozprowadź na jednej z kawałków ryby. U góry ułóż liście laurowe, a za nimi czosnekek ułóż na płatki. Przykryj pierwszy filet drugim kawałkiem i zawiń go podwójną warstwą folii. Nie zaklejaj koperty do końca, wlej do niej wino i zamknij otwór.
Przygotowujemy makrela w piekarniku w folii w temperaturze 200 stopni przez 12-15 minut.
Pieczenie makreli z ryżem w folii w piekarniku
Makrela, jak każda inna ryba, można piec w folii bezpośrednio z dodatkami, umieszczając ostatnią w odwłoku ryby. Jako dodatek do tej odmiany naczynia używamy prostego ryżu, który uzupełniamy przyprawami i warzywami.
Składniki:
- ryż - 1 przedmiot;
- nasiona kolendry - 1 łyżeczka;
- kurkuma - 5 g;
- cebula - 75 g;
- słodka papryka - 85 g;
- mielona papryka - 1 łyżeczka;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- rodzynki - 55 g;
- marchew makreli - 780 g.
Przygotowanie
Ugotuj ryż, dopraw go kurkumą i papryką. Nasiona smażonej kolendry, wymieszać w moździerzu i dodać do zadu. Oszczędź warzywa i połącz je z rodzynkami. Dodaj warzywa i rodzynki do gotowanego ryżu, a następnie wypełnij wnękę zadu w tuszy. Zawiń rybę folią i piecz przez 25 minut w temperaturze 190 stopni.
Przygotowanie makreli w piekarniku w folii
Składniki:
- makrela - 3 tuszki;
- masło - 55 g;
- garść zielonej pietruszki i cebuli;
- cebula - 35 g;
- sok z cytryny - 35 ml;
- szczypta pieprzu cayenne;
- Musztarda Dijon - 1 łyżka. łyżka;
- ząbki czosnku - 2 szt.
Przygotowanie
Szorować cebulę, posiekać warzywa i ząbkować czosnek. Połącz wszystkie przygotowane składniki z pozostałymi składnikami z listy i włóż wszystko do wnęki tuszki rybnej. Owiń makrela arkuszem folii i pozostaw w piekarniku na 200 stopni przez 25 minut.