Julienne z kurczakiem i grzybami - danie o pysznym, smacznym i urozmaiconym smaku na zawsze podbiło naszą publiczność. Każdego dnia pojawia się coraz więcej przepisów na gotowanie julienne, w których eksperci kulinarni robią swoją wyjątkową nutę, zdobywając nowy smak potrawy.
Jak przygotować julien z kurczakiem i grzybami dowiesz się z poniższych przepisów, które możesz poprawić na swój sposób.
Julienne z grzybami i kurczakiem z kremem w tartaletkach
Składniki:
- piasek lub ciasto francuskie;
- filet z piersi kurczaka - 350 g;
- cebula - 100 g;
- pieczarki - 320 g;
- krem o zawartości tłuszczu większej niż 20% - 160 g;
- bulion - 50 ml;
- twardy ser - 225 g;
- gałka muszkatołowa - do smaku;
- Przyprawy i przyprawy - do smaku;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól.
Przygotowanie
Przygotowując julienkę z kurczakiem i grzybami, pierwszą rzeczą, którą robimy, jest spłukanie, wysuszenie i posiekanie małych kawałków filetów z kurczaka na małe kawałki, oczyszczenie i posiekanie małej cebuli. Następnie podgrzej patelnię olejem roślinnym, rozłóż promień i nadaj mu nieco brązowego koloru. Teraz kładziemy kurczaka, a także smażymy razem z cebulą, mieszając.
Jednocześnie kroimy małe pieczarki i dodajemy je do smażonego mięsa z cebulą. Trzymamy się na średnim ogniu, aż ciecz odparuje, wlewamy bulion, masujemy masę solą, mielonym pieprzem, gałką muszkatołową, przyprawami i ziołami dla smaku, przykrywamy danie pokrywką i pozwalamy jej siedzieć przez dziesięć minut. Teraz wlej śmietankę, mieszając, pozwalając im zagęścić, posmakować, a jeśli to konieczne, ponownie dosalivaem i dodać przyprawy.
Wypełnij powstałą masę tartalet, obficie pritrushivaj je na wierzchu startego sera i umieść na pergaminie pokrytym blachą do pieczenia. Umieścić naczynie w gorącym piekarniku i gotować w temperaturze 185 stopni przez dwadzieścia minut.
Z tej ilości składników otrzymuje się około 6-8 tartalet. Zwróć uwagę, że po upieczeniu w piekarniku nie wysychają wcale, ale są namoczone w sosie i stają się niesamowicie smaczne.
Jeśli jest to pożądane, możliwe jest przygotowanie takiego julienu w kokosowych lub ogniotrwałych formach, zastępując je tartaletami.
Julienne z ziemniakami, kurczakiem i grzybami w piekarniku
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 325 g;
- bulwy ziemniaka - 190 g;
- cebula - 100 g;
- pieczarki - 375 g;
- śmietana - 160 g;
- mąka pszenna - 30 g;
- twardy ser - 375 g;
- olej roślinny;
- Przyprawy i przyprawy - do smaku;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól.
Przygotowanie
Umyty filet z piersi kurczaka umieszcza się w pojemniku z wodą, dodajemy go trochę i gotujemy po wrzątaniu przez dwadzieścia pięć minut. Następnie wyjmij mięso, ostudź i pokrój na małe kawałki lub słomki.
Myjemy, rozdrabniamy drobno cebulę, mielimy i siekamy pieczarki i smażymy na patelni z olejem roślinnym aż do rudy. Patelnia powinna być z wyjmowanym uchwytem, lub możesz też wziąć kocioł odpowiedni do pieczenia w piekarniku. Następnie wyrzuć przygotowany kurczak, wstępnie obrany i drobno posiekany