Mimo, że śmietana nazywa się śmietaną, w rzeczywistości wygląda bardziej jak impregnacja ciast , w tym celu najczęściej jest używana w różnych ciastach biszkoptowych takich jak "Medovika". Mimo to, większość gospodyń domowych marzy o tym, aby śmietana na bazie śmietany była łatwiejsza w obróbce, grubsza, aby mogły nie tylko posmarować ciastka, ale także ozdobić gotowe wyroby cukiernicze. O tym, jak zagęścić kwaśną śmietankę do ciasta, przeczytaj nasze wskazówki dalej.
Jak zrobić grubą śmietanę?
Najpopularniejszym sposobem na zwiększenie gęstości gęstej śmietany jest usunięcie nadmiaru serwatki. W tym celu kwaśną śmietanę zawiesza się w gazy na talerzu, a następnie umieszcza w lodówce na okres od 3 do 12 godzin.
Grubą śmietanę na ciasto można również przygotować z dodatkiem miękkiego oleju. W tym przypadku zmieni się nie tylko konsystencja kremu, ale także walory smakowe i kaloryczność. Aby przygotować ten krem na funt kwaśnej śmietany, weź 100 g miękkiego masła. Olej jest ubijany cukrem pudrem do smaku, a dopiero potem dodaje się śmietanę.
Łącząc między sobą różne produkty z kwaśnego mleka, można również przygotować gęstą śmietanę. Do kwaśnej śmietany można dodać gotowy ser śmietankowy, który sam w sobie stanowi doskonałą podstawę dla śmietanki, a także twarożku, wstępnie zmielonego do pastowatego stanu.
Żelatyna może działać jak uniwersalny środek zagęszczający dla różnych kremów. Pół kilograma
Jeśli produkty dla wszystkich powyższych metod nie były pod ręką i gruby krem do ugotowania, należy użyć niewielkiej ilości skrobi. Wymieszaj kwaśną śmietanę przez 10 minut, następnie dodaj skrobię i powtórz ubijanie. Pozostaw krem w lodówce na 25-30 minut, aby skrobia pęczniała, a następnie przystąpić do nakładania na ciastka.