Białko bogate w gulasz z fasoli może więcej niż zastąpić mięso wegetarianem lub uzupełnić obfite danie mięsne. Różne rodzaje ziaren pozwalają inaczej przygotować gulasz, razem z dużą ilością warzyw i sosów, które można dodać do potrawy.
Gulasz warzywny z fasolą
Składniki:
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- seler - 4 łodygi;
- marchewki - 4 szt .;
- pory - 1 sztuka;
- czosnek - 2 ząbki;
- białe wino - 100 ml;
- pomidory - 800 g;
- sok i skórka z cytryny 1;
- bulion warzywny - 700 ml;
- fasola w puszkach - 800 g;
- oregano, tymianek - grona.
Przygotowanie
W piecu opalamy olej na średnim ogniu. Smażyć z pokruszonym selerem , marchewką, mieszając przez 7-8 minut. Dodajemy białą część porów pociętą pierścieniami i kontynuujemy gotowanie jeszcze 3-4 minuty. Następnie zalej warzywa winem, dodaj czosnek przepuszczony przez prasę i poczekaj, aż nadmiar płynu odparuje.
Dodaj obrane i pokrojone pomidory, skórkę z cytryny z sokiem i bulion warzywny . Tushim wszyscy razem przez 30-35 minut na średnim ogniu, stale mieszając. Gdy warzywa staną się miękkie, dodaj fasolę, oregano, tymianek i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut. Ragout fasoli z warzywami jest gotowy do podania!
Gulasz z kurczakiem i fasolą
Składniki:
- oliwa z oliwek -1 łyżka. łyżka;
- kiełbasa z kurczakiem domowej roboty - 350 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- fasola w puszkach - 250 g;
- pomidory we własnym soku - 500 g;
- rosół z kurczaka - 500 ml;
- kędzierzawa kapusta - 1 głowa;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
W piecyku podgrzewa się oliwę z oliwek i smażymy na niej kiełbasę z kurczaka pokrojoną w duże pierścienie. Gdy kawałki kiełbasy są brązowe, wkładamy posiekany czosnek i gotujemy jeszcze przez 2 minuty. Wkładamy do pieca z mięsnymi fasolami, wlewamy wszystko z rosołem i pomidorami do własnego soku. Wprowadzamy płyn do pieca do wrzenia na dużym ogniu, dodajemy kapustę o dużych rozmiarach, sól z pieprzem i zmniejszamy ogień. Po 5-7 minutach gulasz z fasolą i kapustą będzie gotowy.
Gulasz z zieloną fasolką
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 kg;
- fasola szparagowa - 1 kg;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- pomidory we własnym soku - 500 g;
- kurkuma - 1/2 łyżeczki;
- kminek - 1/4 łyżeczki;
- cynamon - łyżeczka 1/4 łyżeczki;
- czerwona papryka - 1/4 łyżeczki.
- sok z limonki - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek;
- woda.
Przygotowanie
Na rozgrzaną oliwę podsmażyć plastry cebuli na złoty kolor. Dodaj czosnek, kurkumę i smaż 2-3 minuty do cebuli. Do cebuli dodać filety z kurczaka, sól, pieprz, kminek, czerwony pieprz i cynamon. Gdy kurczak jest już gotowy, dodaj do niego pomidory, wodę na pokrycie i zagotuj płyn. Tuszuj mięso przez 45-50 minut. Fasolę szybko smaży się na osobnej patelni, a następnie dodaje do gulaszu.
Jeśli chcesz ugotować gulasz z fasolą w wielopoziomowym opakowaniu, natychmiast odłóż wszystkie składniki do miski i gotuj w trybie "gaszenia" przez 40 minut.
Przepis na gulasz z fasoli
Składniki:
- pieczarki - 200 g;
- boczniaki - 200 g;
- wołowina - 750 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- białe wytrawne wino - pół wieku;
- biała fasola (puszkowana) - 450 g;
- pomidory - 500 g;
- pietruszka.
Przygotowanie
W osobnych patelniach smaż mięso, grzyby i cebulę z marchewką. Jak tylko nadmiar wilgoci wyjdzie z grzybów, wkładamy je do patelni z marchewką i cebulą, mieszamy i przyrumieniamy. Pokrojone w kostkę mięso smaży się również na złoty kolor, a następnie nakładamy na warzywa i grzyby. Napełnij naczynie winem, dodaj czosnek i poczekaj, aż płyn odparuje. Następnie kładziemy na patelni pokrojone pomidory i fasolę. Dusić naczynie, aż sok pomidorowy zgęstnieje i doprawi do smaku. Ragout z fasolą i mięsem jest gotowy.