Do gotowania gryki z wątrobą możesz wybrać dowolną wątrobę. Kurczak i wątroba z indyka przydadzą się do gotowania potraw w pośpiechu, ponieważ przygotowuje się je znacznie szybciej. Jeśli chcesz dłużej karmić grykę, aby nadać jej smak, użyj wołowiny lub wątróbki wieprzowej.
O tym, jak gotować grykę z wątróbką, przeczytaj poniżej.
Przepis na grykę i wątrobę w doniczce
Składniki:
- kasza gryczana - 1 sztuka;
- wątroba wołowa - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- masło;
- olej roślinny;
- bulion wołowy - 3 sztuki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Cebula i marchewka pocierać na małej tarce i brązowej aż do złotego w oleju roślinnym. Wątróbkę wołową oczyszcza się z folii i przewodów, a następnie kroi w duże kubki i wkłada na patelnię do warzyw. Jak tylko wątroba złapana ze wszystkich stron - jest gotowa.
Kasza gryczana jest myta i płukana. Na dnie garnka układamy gotowane warzywa z wątróbką, a na górze rozprowadzamy kasze gryczane. Wlewamy zawartość garnka bulionem wołowym tak, aby przykryć 1 palcem, a następnie wkładamy kawałek masła. Przykryj garnki pokrywką. Wątróbkę wątrobianą z kaszą gryczaną należy gotować w piekarniku w średniej temperaturze, aż ciecz całkowicie odparuje. Jeśli podoba ci się krucha kasza gryczana, zmniejsz ilość bulionu i wlej ją do gryki tak, aby płyn ledwo pokrywał zad.
Wątróbka drobiowa z kaszą gryczaną
Ten przepis przydaje się, gdy masz już gotowaną gotowaną kaję gryczaną, a do tego musisz szybko przygotować coś gorącego. Kotlety z wątroby z kaszą gryczaną - odżywcze, proste i bardzo pożywne danie.
Składniki:
- wątróbka drobiowa - 500 g;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- jaja - 2 sztuki;
- cebula - 1 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- zielenie - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Wątróbki drobiowe dokładnie przemyto zimną wodą i osuszono papierowymi ręcznikami. Mijamy wątrobę wraz z cebulą przez maszynę do mięsa, aw gotowym mieleniu dodajemy jajka, przyprawy i odrobinę mąki. W rezultacie konsystencja mięsa mielonego powinna przypominać konsystencję ciasta naleśnikowego.
Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i smażymy placki z obu stron do złotego koloru. Gryka z kotletami z wątróbki drobiowej podawana jest z posiekanymi ziołami, świeżą sałatą i ulubionym sosem.