Istnieje niezliczona ilość recept na przygotowanie naleśników, co sugeruje produkcję produktów o różnym smaku, grubości i fakturze, z których każda ma swoich niezmiennych wielbicieli.
Nasze dzisiejsze przepisy dla tych, którzy chcą smakować grube, bujne i pyszne naleśniki na osadzie.
Szybkie puszyste grube naleśniki na suchych drożdżach - przepis na kefir
Składniki:
- mąka pszenna - 950 g;
- kefir - 525 ml;
- ciepła woda - 325 ml;
- cukier granulowany - 40 g;
- duże kurze jaja - 2 szt .;
- suche drożdże - 15 g;
- sól zwykła - 5 g;
- olej roślinny bez aromatu - 70 ml.
Przygotowanie
Zaczynamy przygotowanie ciasta na naleśniki z aktywacją drożdży. Aby to zrobić, w rozgrzanym do czterdziestu stopniach wodzie rozpuściliśmy drożdżowe granulki, rozpuściliśmy cukier i wymieszaliśmy nieco więcej niż pół szklanki mąki. Pozostawioną mieszaninę pod tkanką pocięto na ciepło i komfort przez piętnaście do dwudziestu minut.
Następnie wprowadzamy do mieszaniny drożdży, przetwarzamy mieszadłem z szczyptą soli do przepompowania jaja, wlewamy wstępnie ogrzany kefir i olej roślinny, wlewamy mąkę i uzyskujemy z mikserem lub korolem jednorodną konsystencję ciasta bez płatków mąki. Wkładamy go w ogień przez kolejne trzydzieści minut, a potem zaczynamy piec naleśniki. Naoliwmy trochę dokładnie rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym, plastrem śmietanki lub kawałka świeżego tłuszczu, wlej do niego kadzi dojrzałego ciasta drożdżowego i pozwólmy mu płynąć. Zrumieniamy produkty z obu stron, przykrywając patelnię pokrywką, a następnie układamy na naczyniu i serwujemy z ulubionym dodatkiem, którym może być śmietana, miód, dżem lub dowolne nadzienie do wyboru.
Jak gotować grube i bujne naleśniki na żywo drożdży - przepis na serwatkę
Składniki:
- mąka pszenna - 800 g;
- surowica - 950 ml;
- cukier granulowany - 40 g;
- duże kurze jaja - 2 szt .;
- żywe drożdże - 20 g;
- sól zwykła - 5 g;
- olej roślinny bez aromatu - 60 ml.
Przygotowanie
Aby przygotować ciasto drożdżowe w tym przypadku, rozpuść świeże drożdże w wstępnie ogrzanej do czterdziestostopniowej surowicy, a następnie dodaj jajka przetworzone za pomocą cukru do miksera, szczyptę soli i przesiej mąkę do uzyskanej mieszaniny. Ciasto ostrożnie wymieszać, aż grudki znikną, a następnie przykryć pojemnik kawałkiem tkanki i umieścić go w cieple przez godzinę.
Następnie naoliwiamy dokładnie rozgrzaną patelnię przed pierwszym naleśnikiem, wlewamy do niej ciasto, kładziemy je na dnie i przygotowujemy naleśniki pod pokrywką, brązowiąc z dwóch stron.
Przepis na bujne, gęste i pyszne naleśniki na drożdżach i mleku
Składniki:
- mąka pszenna - 520 g;
- mleko - 590 ml;
- cukier granulowany - 45 g;
- duże kurze jaja - 1 szt .;
- żywe drożdże - 20 g;
- sól zwykła - 5 g;
- olej roślinny bez aromatu - 60 ml.
Przygotowanie
Ten przepis na przygotowanie ciasta drożdżowego na naleśniki zakłada wstępne przygotowanie ciasta. Aby to zrobić, w rozgrzanym do czterdziestu stopni mleku, połóż świeże drożdże i mieszaj, aż zakwitną. Rozpuścić
Po pewnym czasie dodaj do łyżki trochę ubitych jaj, cukru, soli, oleju roślinnego, zalej resztę mąki i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej niewielką porcję podgrzanego mleka, za każdym razem mieszając masę do uzyskania jednorodności. Dajemy skończony test dwa razy, aby wznieść się w upale i możemy zacząć wypiekać naleśniki. Wlać kęs do ciasta na usmażoną na gorącą patelnię i brązowo pod pokrywką po obu stronach.