Wołowina uważana jest za jedną z najbardziej użytecznych, smacznych, ale jednocześnie trudnych do przygotowania dań mięsnych. Fakt, że trudno jest uczynić go miękkim i delikatnym. Rozważmy przepisy na smaczną i soczystą wołowinę na patelni i zaskocz wszystkich swoimi kulinarnymi umiejętnościami.
Wołowina z warzywami na patelni
Składniki:
- miąższ wołowy - 600 g;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- ziemniaki - 6 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- olej roślinny;
- przyprawy, zioła.
Przygotowanie
Teraz powiedz, jak wypuścić wołowinę na patelni. Tak więc cebula jest oczyszczona, zmiażdżona, wylana na patelnię i lekko pasażowana w oleju roślinnym. Mięso myte, krojone na małe kawałki i obrane marchewki krojone słomą lub wcierane na dużą tarkę. Następnie rozprowadzamy wołowinę i marchewkę na cebulę i smażymy je na dużym ogniu, aż nadmiar płynu wyparuje.
Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj na słabym ogniu przez około 20 minut, ziemniaki są oczyszczane, kopane i miażdżone w kostkę. Z papryki usuwamy nasiona, kroimy je w kwadraty i przenosimy warzywa na mięso. Solim, pieprz do smaku i przynieś danie, aż będzie gotowe. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.
Wołowina w śmietanie
Składniki:
- wołowina - 1 kg;
- żarówka - 2 szt .;
- świeże pieczarki - 250 g;
- ser - 100 g;
- śmietana - 250 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Do gotowania wołowiny na patelni mięso dobrze się myje, suszy ręcznikiem i kroi w małe kostki. Następnie wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej i usmaż kawałki mięsa do rudego koloru. Cebule i czosnek są oczyszczane, cienko rozdrobnione i osobno poddawane pasażowaniu aż do złocenia. Grzyby są przetwarzane, krojone w plasterki, dodawane do pieczeni i gulaszu do odparowania
Następnie przenieś wszystko na mięso, wymieszaj i zalej naczynie wodą, aby lekko przykryła wołowinę. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj mięso przez około 1 godzinę.
Nie tracąc czasu, zaczynamy przygotowywać sos śmietanowy . Aby to zrobić, wymieszaj osobną miskę śmietany z mąką i wodą, wymieszaj. Wlać mieszaninę do mięsa, doprawić pieprzem i solą do smaku. Gaśimy mięso przez kolejne 15 minut, usuwamy z ognia, posypujemy tartym serem, świeżymi ziołami i dekorujemy plasterkami pomidora. Umieściliśmy naczynie na 5 minut w piecu, aby ser się stopił i utworzyło piękną skórkę.