Dla tych, którzy nie preferują pikantnego jedzenia, pamiętaj, że pomaga to zapobiec wielu problemom z woreczkiem żółciowym i stanowi poważną pomoc dla tych, którzy cierpią na brak apetytu. Jedną z najlepszych opcji na takie jedzenie jest gorzki pieprz, ale nie można go zjeść przez cały rok. Powiemy Ci, jak przyrządzić gorzki pieprz czosnkiem, abyś mógł cieszyć się ostrymi daniami zimą.
Dwa w jednym
Nie jest tajemnicą, że w każdym supermarkecie można dziś kupić wszelkiego rodzaju przysmaki, na przykład ostry olej do przyrządzania sałatek. Ale taniej jest gotować w domu i jest to bardzo proste. Przygotowujemy gorzki pieprz w oleju z czosnkiem.
Składniki:
- ostra papryka "Chile" lub "Ogonek" lub inne odmiany - 0,5 kg;
- sól bez dodatków morze duże - 1 łyżeczka;
- olej dobrego oczyszczania - 1 szkło;
- czosnek ostry - 1 głowa.
Przygotowanie
- Pieprz i dobrze susz.
- Ogony cięte, każdy pieprz ostrożnie przecięty wzdłuż do środka. Wrzucamy je do słoika, dodajemy pokrojone w ćwiartki plasterki czosnku.
- Solim, wlej olej (olej powinien całkowicie pokryć paprykę).
- Zostawiamy w lodówce na kilka tygodni.
- Dostajemy również ostry, pachnący olejek pieprzowy, który można wypełnić sałatkami, dodać do przekąsek i papryki, które mogą być używane przez długi czas w różnych przepisach.
Marinuem
Dość prosta receptura - marynowana gorzka papryka z czosnkiem, surowy pieprz nie jest długo przechowywana, ale marynowana pozostanie do następnego sezonu.
Składniki:
- ostra papryka - 200 g;
- czosnek - 1 głowa;
- cebula - 2 szt .;
- pieprzowy groszek czarny i pachnący - 1 łyżeczka;
- nasiona kopru - 1 łyżeczka;
- liść laurowy - 2-3 szt .;
- oczyszczona sól kamienna - 1 łyżeczka;
- woda przygotowana (w butelkach) - 2 filiżanki;
- ocet jabłkowy 9% - 2 łyżki stołowe. łyżki.
Przygotowanie
- Przygotujemy paprykę (myjemy, będziemy kroić, będziemy ciąć ogony), wkładamy je do puszek, na przemian z ząbkami czosnku, krążkami cebuli, ziarnami kopru i czarnym pieprzem.
- W podgrzanej wodzie umieść sól, gdy się rozpuści, dodaj liście laurowe i ocet.
- Wlej marynatę do papryki i zamknij.
- Jest przechowywany gorzki pieprz z czosnkiem, marynowany na zimę, w zimnym miejscu.
Prawie Adzhika
Bardzo smaczne przekąski przełamują z gorzkiego pieprzu i czosnku - to danie jest czymś podobnym do adzika, ale znacznie ostrzejsze.
Składniki:
- ostra papryka - 0,5 kg;
- czosnkowo-niebieski korzenny - 2 głowy;
- olej z nasion słonecznika - 100 ml;
- pomidory dojrzałe, brak wody czerwień - 1 kg;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
- Aby ugotować tę przekąskę, pomiń gorzki pieprz z czosnkiem przez maszynę do mięsa. Najpierw jednak usuń czosnek z czosnku i usuń nasiona i septę z papryki.
- Otrzymaną masę ogrzewa się we wrzącym oleju roślinnym przez minutę, po czym dodajemy pomidory, tartimy lub mielimy przez maszynę do mięsa.
- Rozgrzej i gotuj sok. Kiedy masa zgęstnieje, rozprowadzamy ją po brzegach i zwijamy.