Gazpacho to słynna hiszpańska zupa na zimno. Jest on wytwarzany z tartych świeżych warzyw i, ściśle rzecz biorąc, w tym przypadku potrzebny jest multiwarkser tylko po to, aby doprowadzić je do właściwego stanu, a następnie zrobi to mikser.
Jak gotować zupa z buraków w wielowariantowej?
Składniki:
- burak - 2 szt .;
- cebula czerwona krymska - 1 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- malina - 200 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- ocet balsamiczny - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- mięta - 6 liści;
- nasiona siemienia lnianego - 0,5 łyżeczki.
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Moje buraki, włóż do multivarku i włącz tryb "pieczenia" od 40 minut do godziny (w zależności od wielkości). Smak tego buraka jest o wiele bardziej nasycony niż po ugotowaniu go w rondlu. Buraki kładziemy pod zimną wodą, aby łatwiej usunąć skórę. Pokrój w plasterki i wyślij do miski blendera. Tam ładujemy posiekaną cebulę i ząbki czosnku z usuniętym rdzeniem. Dodaj maliny (możesz używać zarówno świeżych, jak i mrożonych). Ubij wszystko do zunifikowania. Solim, pieprz. Wlewamy oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i sok z cytryny. Jeszcze raz wymieszaj i posmakuj. Pozostaje tylko wytrzeć gazpacho z buraków przez sito, aby usunąć karmazynowe nasiona i nadać zupie bardziej delikatną konsystencję.
Następnie możesz dostosować. Jeśli chcesz cienką zupę, rozcieńczamy ją lodowatą wodą. Fani grubych tłuczonych ziemniaków mogą dodać nieświeży chleb zanurzony w wodzie. Ale w tym przypadku musisz ponownie wszystko wymieszać w blenderze. Gaspacho podaje się schłodzone, ozdobione siemię lniane, liście mięty i jagody malin.
Hiszpański pomidor gazpacho w wielowymiarowym
Składniki:
- pomidory - 5 szt .;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- oliwa z oliwek - 1/4 c.;
- bazylia - połowa belki;
- zielona cebula - 2 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- pieprz czerwony - 1 szczypta;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Pomidory i pieprz wlewa się do multivarku i gotuje na "gotowania parowym" przez kilka minut. Następnie ostudzić, odkleić, pokroić na kawałki i włożyć do miski blendera. Przesyłamy tam zielenie, oliwę, sól i przyprawy. Ściśnij czosnek przez prasę. Zmielimy wszystko do jednorodności i schłodziamy w lodówce. Jeśli chcesz natychmiast podać, wrzuć kilka dużych kawałków lodu do talerza. Można również posypać gazpacho grzankami lub krakersami .