Escalopy - mięso bez kości, pokrojone okrągłymi podkładkami i smażone na oleju, aż pojawi się rumiana skórka. Oferujemy ci przepis na eskalopkę z wieprzowiny gotowanej na patelni. I jako dodatek, świeże warzywa i warzywa są do tego idealne.
Przepis na sznurek wieprzowy na patelni
Składniki:
- miazga wieprzowa - 700 g;
- przyprawy - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Mięso jest myte, suszone papierową serwetką i krojone na kawałki o grubości nieprzekraczającej 3 cm, a następnie przykryte folią spożywczą na wierzchu i odłamane młotkiem. Krawędzie mięsa są lekko przycięte, aby nie powstały podczas gotowania. Po tym, wieprzowina podsalivaem, pieprz do smaku i smażyć eskalopki na patelni przez 5 minut z każdej strony na dużym ogniu w niewielkiej ilości oleju.
Chuchające eskalopki wieprzowe na patelni
Składniki:
- wieprzowina - 600 g;
- jajko - 1 sztuka;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 1 łyżka. łyżka;
- mąka;
- przyprawy.
Do wypełnienia:
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- ser - 20 g;
- musztarda jadalnia i majonez - do smaku.
Przygotowanie
Wieprzowina jest dobrze umyta, pokrojona na kawałki w poprzek włókien, lekko odłamana z każdego plastra i pocierać ją przyprawami. W każdym plasterku wykonujemy podłużny krój nożem i wypełniamy farszem. Do jego przygotowania mielimy musztardę stołu z żółtkiem jajek, dodajemy majonez i wrzucamy starty ser na tarce do melona. Jajko wymieszać osobno i stopniowo wlewać mleko. Zanurz nasze eskalopki w gotowane pierogi, paniruem w mące i rozprowadź na patelni z gorącym olejem. Smaż z obydwu stron do czasu przygotowania i podawaj eskalopki z gotowanymi ziemniakami, ryżem, kaszą gryczaną lub sałatkami.
Wieprzowina ostry escalope w patelni
Składniki:
- miazga wieprzowa - 400 g;
- sos sojowy naturalny - 1 łyżka. łyżka;
- ocet balsamiczny - 1 łyżeczka;
- sól jest płytka;
- czerwona mielona papryka - do smaku;
- Zioła prowansalskie - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Wymieszaj wszystkie przyprawy w misce: czerwona papryka, przyprawy, zioła prowansalskie. Następnie wlewamy ocet balsamiczny i sos sojowo-naturalny. Włóż kawałki wieprzowiny do mikstury i pozwól im marynować przez około godzinę. Następnie połóż mięso na gorącej gorącej patelni i smaż przez kilka minut z każdej strony, aż pojawi się apetyczna i rumiana skórka.
Jak usmażyć sznycel wieprzowy na patelni z pomidorami?
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 800 g;
- ser twardy - 100 g;
- pomidor - 1 szt .;
- przyprawy;
- zielona pietruszka - do dekoracji;
- ocet winny - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Przygotowanie sznura polega na tym, że polędwiczka wieprzowa jest dobrze myta, suszona i krojona w plastry. Następnie odrywamy każdy kawałek, zawijamy w folię i pocieramy do smaku przyprawami ze wszystkich stron. W misce wlać niewielką ilość oleju roślinnego, dodać ocet winny i wrzucić szczyptę soli i zmielonego pieprzu.