W sezonie blanków musisz zwracać uwagę na śliwkę. Z tego można zrobić wiele wspaniałych przysmaków na zimę. Dzisiaj przyjrzymy się, jak zrobić dżem ze śliwek bez pestek.
Dżem z suszonych śliwek świeży na zimno - przepis
Składniki:
- woda 375 ml;
- suszone śliwki - 950-1000 g;
- cukier - 1250-1300 g.
Przygotowanie
Śliwki są sortowane i sprawdzają stopień ich dojrzałości. Zbyt miękko wymieniamy na gęste. W tym dżemie owoce będą widoczne, więc zbyt dojrzałe nie zadziałają. Po tym sortowaniu usuń łodygi i umieść śliwki w durszlaku. Myjemy je, czekamy, aż ciecz spłynie. Wrzucamy owoce do miski, kroimy na połówki i usuwamy kamienie.
Cukier i wodę umieszczamy w rondlu i, mieszając, czekamy na gotowanie. Następnie ten słodki roztwór przesączono przez 3-4 warstwy gazy i ponownie zagotowano. Dodajemy połówki śliwek, wyłączamy ogień i zapominamy o naszym dżemie przez 4 godziny. Gdy ten czas upłynie, połóż naczynia ze śliwkami na ogniu i gotuj przez 10 minut. Następnie stać 3 godziny i powtórzyć wszystko ponownie - 10 minut wrzenia i 3 godziny w temperaturze pokojowej. Następnie gotuj przez 5 minut i umieść dżem na sterylizowanych słoikach. Spodziewamy się, że u każdego z nas są równomiernie obie połówki śliwek i syrop cukrowy. Zamknij pokrywy i ostudź.
Dżem z suszonych śliwek z jabłkami - przepis
Składniki:
- woda 100 ml;
- proszek cynamonowy - 1 łyżeczka;
- suszone śliwki - 750 g;
- jabłko - 200 g;
- cukier - 600 g.
Przygotowanie
Śliwki są myte, usuwamy z niego kości, gałązki, liście i kroimy w kostkę. Jabłka są uwalniane ze skórki, rdzenia i cięte w ten sam sposób. Włóż owoc do rondla, wlej wodę i wymieszaj z cynamonem i cukrem. Czekamy 3 godziny, aby sok pojawił się w mieszaninie. Następnie powtórz następujące trzy razy: przynieś owoc do wrzenia, wyłącz ogień po 5 minutach i pozostaw go w temperaturze pokojowej na 6-7 godzin. Po raz trzeci rozprowadzamy dżem na wysterylizowanych słoikach i zapychamy je.
Jak ugotować dżem ze śliwkami i cytryną?
Składniki:
- suszone śliwki - 1400 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- cukier - 1250 g.
Przygotowanie
Usuń śliwki ze śliwek i pokrój duże owoce na 4 części, a małe na 2. Zasypiamy cukrem, mieszamy i "zapominamy" przez 6 godzin. Gdy ten czas minie, owocowi wystarczy sok, więc woda nie będzie potrzebna. Umieszczamy patelnię ze śliwkami na ogniu, dodajemy cienkie plasterki cytryny i gotujemy przez 20 minut. Ostudzić i powtórzyć 20-minutowe gotowanie. Następnie wylej pachnący dżem na przygotowane puszki i zamknij.