Jeśli sądzisz, że pieczenie - pieczenie, specyficzne tylko dla kuchni rosyjskiej, to myliłeś się. Wiele europejskich narodów ma swój własny dywan. Ktoś przygotowuje je z dodatkiem śmietanki, glazury i dżemu, inne są impregnowane miodem i doprawiane orzechami i suszonymi owocami, a jeszcze inne używają kremu budyniowego. Zdecydowaliśmy się poświęcić ten materiał na zupełnie odrębną gamę dywanów - kvirikke na kefir z mandze.
Dywan z mangą a nie kefirem - przepis
Składniki:
Dla piernika:
- olej roślinny - 45 ml;
- mąka - 115 g;
- kefir - 75 ml;
- semolina - 130 g;
- proszek do pieczenia - 1 1/2 łyżeczki.
- jaja - 4 sztuki;
- cukier - 135 g;
- obrane pistacje - 225 g;
- skórka cytryny - 1 łyżeczka;
- miód - 175 ml;
- woda 235 ml.
Przygotowanie
Jak zwykle, najpierw należy zmieszać wszystkie suche składniki z listy (z wyjątkiem cukru). Gdy sucha mieszanka jest już gotowa, idź do ubijania cukru i jaj. Gdy masa jajeczek zwiększy objętość i wybieli, zacznij wlać na nią olej za pomocą kefiru. Dodaj skórkę i zmiażdżone pistacje, a następnie suchą mieszankę. Wypełnij formularz gotowym ciastem i ułóż wszystko do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez pół godziny. Gorący potryzhku impregnat z prostym syropem, składający się z rozpuszczonego w wodzie miodu.
Marmolada miód na kefir
Jedną z opcji jest ten prosty przepis na mannę z dodatkiem miodu. Tak prosty i uniwersalny przysmak będzie doskonałą bazą dla wszelkich dodatków.
Składniki:
- semolina - 415 g;
- kefir - 275 ml;
- jaja - 3 sztuki;
- miód - 115 ml;
- olej roślinny - 115 ml;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Jaja i ciekły miód zamieniają się w białą gęstą masę z koroną. Bez zatrzymywania ubijania, wlej kefir do miodu, dodaj olej roślinny i proszek do pieczenia. Mieszanina powinna wybielać jeszcze bardziej i nieznacznie zwiększyć objętość. Teraz połącz mieszankę z semoliną, starannie zagniataj i zapobiegaj powstawaniu grudek. Wlać ciasto z semoliny do formy i wysłać do piekarnika na 25 minut w temperaturze 190 stopni.
Dywan na kefir z mango i miodem
Kolejny prosty kubek przybył do nas ze wschodu. Jest przygotowywany w formie ciasta na herbatniki i zawiera w swoim składzie nie tylko orzechy, ale także suszone daktyle z kawałkami gorzkiej czekolady.
Składniki:
- jądra orzecha włoskiego - 95 g;
- semolina - 165 g;
- proszek do pieczenia - 1 1/4 łyżeczki.
- szczypta soli;
- miód - 65 ml;
- cukier - 35 g;
- jaja - 3 sztuki;
- garść dat (pestki);
- masło - 115 g;
- posiekana zmiażdżona czarna czekolada.
Przygotowanie
Dodaj proszek do pieczenia z solą do semoliny. Przygotuj bazę olejową dla smakołyków. Dla niej przetrzyj miękkie masło słodzikami - miodem i cukrem. Kontynuując ubijanie, zacznij dodawać jajka, a gdy składniki się mieszają, wlej mango. Pokrój daty i dodaj je wraz z kawałkami czekolady. Rozłóż mieszaninę w formie i pozostaw do pieczenia przez 40-45 minut w temperaturze 180 stopni.
Jak zrobić pyszny kefir malinowy?
Składniki:
Na ciasto:
- mąka - 145 g;
- semolina - 385 g;
- śmietana - 55 g;
- masło - 85 g;
- miód - 60 ml;
- jaja - 3 sztuki;
- soda - 1 1/2 łyżeczki.
Do kremu:
- mleko - 780 ml;
- Masło - 215 g;
- cukier - 310 g;
- semolina - 135 g;
- dżem .
Przygotowanie
Ubij wszystkie składniki ciasta, podziel gotowe ciasto na 4 porcje i zawiń w folię. Pozostaw ciasto w chłodnym miejscu na godzinę, a następnie cienko zwiń i piecz przez 12 minut w temperaturze 180 stopni. Niech ciastka ostygną.
Przechodzimy do kremu. Rozgrzej mleko cukrem, wlej mango i ugotuj owsiankę, aż płatki zaczną pęcznieć. Gotowa owsianka z semoliny całkowicie schłodzić i pokonać miękkim olejem. Rozłóż dwa korki kremem semoliny, przykryj pozostałe dwa ciasta i połącz powstały dżem ze sobą.