Wszystkie gospodynie spotkały się z sytuacją, w której do przygotowania potrawy potrzebne są świeże warzywa lub warzywa. Ale zaglądając do lodówki, zrozumieli, że okres ważności warzyw upłynął.
I, oczywiście, wszyscy zadawali pytanie: "Jak to było? Właśnie kupiłem je wczoraj. " Specjalnie dla wszystkich gospodyń domowych, miłośników warzyw i po prostu zainteresowanych, zebraliśmy genialne sztuczki, które pomogą utrzymać warzywa, owoce i świeże zioła tak długo, jak to możliwe. Uwierz mi, te wskazówki w twojej lodówce zawsze będą świeże!
1. Cebula pozostanie świeża przez 8 miesięcy, jeśli zostanie umieszczona w rajstopach lub pończochach kapronowych.
Każda żarówka powinna być oddzielona od siebie nicią, gumką lub drutem. Warto zauważyć, że cebula najlepiej przechowywać w suchym, chłodnym pomieszczeniu, ale nie w lodówce.
2. Zieloną cebulę należy umieścić w plastikowej butelce i zamrozić w zamrażarce.
Ważne jest, aby zielona cebula miała czas nieco wyschnąć. Wcześniej umyć cebulę, poklepać papierowym ręcznikiem i drobno posiekać. Pozostawić do wyschnięcia w tej formie. Następnie wlej cebulę do plastikowej butelki i zamknij pokrywkę. Dzięki tej metodzie przechowywania cebula zatrzymuje wszystkie użyteczne witaminy.
3. Używaj specjalnych worków na owoce i warzywa.
Warzywa i owoce wydzielają etylen podczas okresu dojrzewania, który pomaga dojrzeć owoce. Niestety, ten sam gaz wywiera na nie destrukcyjny wpływ, tworząc idealną atmosferę dla rozkładu i starzenia się. Aby utrzymać świeżość owoców, wystarczy użyć specjalnych worków na owoce i warzywa, które blokują etylen i zapobiegają tworzeniu się wilgoci, wydłużając prawie trzykrotnie okres przydatności do spożycia owoców i warzyw.
4. Ziele najlepiej przechowywać w postaci kwiatów - w wodzie. Następnie przykryj je celofanem, zamocuj u podstawy elastyczną taśmą i włóż do lodówki.
Ta metoda jest idealna do przechowywania pietruszki, kolendry, bazylii i zielonej cebuli.
5. Zielone zioła o wysokiej zawartości olejków należy trzymać oddzielnie od wszystkich zieleni.
Na przykład świeży tymianek musi być związany sznurkiem i zawieszony na świeżym powietrzu, aby świeża dłużej.
6. Dla świeżych jagód użyj roztworu octu.
Aby przygotować odświeżające rozwiązanie na rok, musisz wymieszać ocet (biały lub jabłkowy) i wodę w proporcji 1:10. Zanurz jagody w roztworze na kilka sekund, następnie spuść płyn, spłucz jagody pod bieżącą wodą i włóż do lodówki. Nie martw się, nie poczujesz smaku octu! Przy takiej pielęgnacji maliny pozostaną świeże przez tydzień, a truskawki - prawie dwa tygodnie bez zmiękczania i tworzenia pleśni.
7. Pozostałości guacamole lub awokado należy posypać oliwą z oliwek bez żadnych zanieczyszczeń przed umieszczeniem w lodówce.
Istnieje kilka sposobów na utrzymanie zielonego i świeżego awokado, a jedną z takich metod jest oliwa z oliwek. To samo dotyczy zmiękczonej miazgi z awokado.
8. Nigdy nie zostawiaj cebuli cebuli z ziemniakami.
Niestety, wśród warzyw i owoców są tacy, którzy nie tolerują "obecności" siebie nawzajem. Jednym z takich przeciwieństw jest cebula i ziemniaki. Cebula powinna być przechowywana w chłodnym, suchym miejscu, gdzie może pozostawać świeża przez prawie 2-3 miesiące.
9. Ale aby przedłużyć okres trwałości ziemniaków, należy włożyć do niego jabłka.
Taka metoda pomoże zapobiegać powstawaniu i rozkładowi bulw.
10. Jabłka są uważane za jeden z najwolniejszych psujących się owoców. Ale żeby zachować świeżość, musisz uważnie obserwować, że wśród dobrych jabłek nie leży zepsute jabłko.
Dobre jabłka mogą pozostać świeże przez długi czas, ale jeśli wśród nich jest nieco zgniłe lub "ociężałe" jabłko, może zepsuć wszystko inne. Uważaj więc na ten szczegół bardzo ostrożnie.
11. Pozbądź się irytującego problemu "kręcenia" sera, który pomoże kawałek masła.
Jeśli przetniesz ser i chcesz go zachować na świeżo, dodaj kawałek masła do przeciętej krawędzi sera. Pozwoli to zaoszczędzić na wysychaniu przez długi czas.
12. Inną możliwością zachowania świeżości sera jest użycie pergaminu lub wosku.
Owinąć kawałek sera papierem, a następnie włożyć go do plastikowej torebki. Przechowywać w lodówce na półce drzwi, w najcieplejszym miejscu.
13. Przedłużyć świeżość różnych ziół pomoże oliwy z oliwek.
Przed zamrożeniem tymianku, rozmarynu, szałwii lub oregano, pokrój je drobno, włóż do foremek lodowych i polej oliwą. Pozwoli to zaoszczędzić użyteczne witaminy w ziołach, a także uprości proces gotowania. Ta metoda nie nadaje się do mięty, kopru i bazylii - muszą być świeże.
14. Oczyść lodówkę i przestrzegaj zasady bliskości produktu.
W celu właściwego przechowywania produktów zawsze stosuje się zasadę bliskości towaru, która pomaga zachować właściwą lokalizację produktów względem siebie w celu zachowania ich świeżości, a także pozbyć się produktów nieprzyjemnego "wzajemnego wchłaniania".
15. Szparagi powinny być przechowywane w wodzie, podobnie jak świeżo ścięte kwiaty.
Wytnij szparagi, włóż je do świeżej wody i włóż do lodówki. W ten sposób utrzymasz świeżość i chrupkość przez tydzień.
16. Aby przedłużyć świeżość bananów, możesz użyć filmu spożywczego.
Ta sztuczka pomoże wydłużyć okres przydatności do spożycia bananów na prawie 3-5 dni, zapobiegając ich zaczernieniu i gniciu. Pamiętaj też, że banany produkują więcej etylenu niż inne warzywa i owoce, więc staraj się je przechowywać oddzielnie.
17. Zieloną sałatkę należy przechowywać w misce z folią spożywczą. Ważne jest, aby umieścić w środku zwykłą papierową serwetkę, która zapobiegnie tworzeniu się nadmiaru wilgoci.
18. Aby uzyskać świeżość selera, sałaty i brokułów, musisz owinąć je folią spożywczą.
Ta metoda wydłuży okres przydatności produktów do 4 tygodni.
19. Przechowuj warzywa i owoce w szklanych słoikach z pokrywką.
Alternatywą dla plastikowych pojemników są szklane słoiki z pokrywkami, które w przeciwieństwie do pojemników utrzymują świeżość warzyw i owoców znacznie dłużej.
20. Trzymaj lodówkę w czystości.
Jeśli coś zepsuje się w lodówce, konieczne jest pilne przeprowadzenie "dezynfekcji". Szkodliwe bakterie pozostają w lodówce przez długi czas, wpływając na świeżość produktów, więc okresowo czyść wszystko z lodówki i wytrzyj.
21. Pomidory powinny być przechowywane inaczej, w zależności od ich dojrzałości.
Nie przechowywać pomidorów w plastikowych torebkach. W tej postaci dojrzewają szybciej i zaczynają gnić.
Niedojrzałe pomidory powinny być przechowywane z pniem w dół lub w tekturowym pudełku do dojrzewania. Aby przyspieszyć proces, można wrzucić owoce do pomidorów, które przyspieszą dojrzewanie za pomocą etylenu.
Bardzo dojrzałe pomidory najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od światła słonecznego. Rozłóż takie pomidory stroną ku dołowi w jednej warstwie, nie dotykając się nawzajem.
A zbyt dojrzałe pomidory powinny być przechowywane w lodówce, ale przed użyciem należy je przechowywać w temperaturze pokojowej.
22. Używaj czapek z plastikowych butelek, aby wielokrotnie otwierać i zamykać plastikowe torby.
Ta metoda pomoże zapobiec przedostawaniu się wilgoci do torby. Ale zawsze upewnij się, że opakowanie przed zamknięciem było suche, w przeciwnym razie ryzykujesz "rosnącą" pleśnią.
23. Imbir powinien być przechowywany w zamrażarce.
Imbir w zamrażarce pozostanie świeży dłużej, a także uprości proces przygotowywania potraw z użyciem imbiru. Zamrożony imbir jest bardzo łatwy do natarcia na tarce.
24. Po zakupie orzechów, usmaż je.
Świeże orzechy zachowają świeżość dłużej, jeśli je podgrzejesz. Aby to zrobić, rozłóż nakrętki na blasze do pieczenia, uprzednio pokrytej papierem pergaminowym i piecz w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 170 stopni, aż uzyskasz złoty kolor.
25. Przechowuj grzyby w papierowych torebkach.
Zapomnij o polietylenie do przechowywania różnych grzybów. Opakowania są doskonałym medium do tworzenia się kondensacji i wilgoci, co prowadzi do mączniaka i psucia się grzybów. Umieść grzyby w papierowej torebce w lodówce lub w chłodnym, suchym miejscu.