Żywność wegetariańska jest rodzajem pokarmu opartego na odmowie spożywania mięsa zwierząt, a czasem również produktów pochodzenia zwierzęcego. Są zarówno zwolennicy, jak i przeciwnicy tego systemu, ponieważ, jak w każdym innym systemie żywnościowym , istnieją tutaj plusy i minusy.
Plusy i minusy diety wegetariańskiej
Korzyści z wegetariańskiej żywności są świetne i wiele badań to potwierdza. Na przykład wegetarianie:
- rzadko cierpią z powodu otyłości, chorób sercowo-naczyniowych, nadciśnienia, cukrzycy, zapalenia wyrostka robaczkowego i raka;
- otrzymują wiele przydatnych składników odżywczych: błonnik, kwasy tłuszczowe, witaminy;
- rzadko stosują szkodliwe tłuszcze zwierzęce.
Jednak taki system ma swoje wady. Nie wszyscy ludzie stosują właściwe wegetariańskie jedzenie, a w rzeczywistości wymaga to zastępowania białek zwierzęcych proteinami roślinnymi. Jeśli tak się nie stanie, brakuje żelaza, cynku, witaminy D i witaminy B12.
Zrównoważone posiłki wegetariańskie
Aby jeść jako wegetarianin i nie szkodzić ciału, musisz uważnie monitorować swoją dietę. Zwróć uwagę na tę opcję:
- Śniadanie : owsianka z owocami i orzechami, herbata, miód.
- Obiad : sałatka ze świeżych warzyw, miska zupy z grzybami / warzywami / makaron / groch / fasola, kromka chleba pełnoziarnistego, mors;
- Snack : garść orzechów, owoc.
- Kolacja : ragout warzyw z grzybami / groch puree / fasola z sosem / pieczarki z dodatkami zbóż + herbata.
Jeśli pozwalasz na użycie sera, mleka i jajek w menu, używaj ich codziennie, ponieważ jest to źródło białka zwierzęcego, a jednocześnie witamin z grupy B. Jeśli te produkty nie rozpoznajesz sam, weź dodatkowo suplementy witaminowe, które zrekompensują niedobór tych substancji.