Zapalenie trzustki jest wyjątkowo nieprzyjemną chorobą, która dosłownie zmienia całe życie człowieka. Aby zachować zdrowie i sprawić, by organizm pracował tak, jak powinien, pacjent musi podjąć natychmiastowe działania - aby rozpocząć leczenie, którego częścią jest specjalna dieta. Dieta z trzustkowym zapaleniem trzustki, której przybliżone menu powinno być zbudowane zgodnie z pewnymi zasadami, jest niezbędnym środkiem, bez którego nie będzie można poradzić sobie z chorobą. Więc powinieneś wiedzieć, co możesz i czego nie możesz jeść w kompleksie medycznym.
Główne zasady diety dotyczące zapalenia trzustki
Przede wszystkim należy pamiętać o głównej radzie: ważne jest nie tylko to, co jesz, ale także jak. Menu dietetyczne dla zapalenia trzustki u dorosłych obejmuje produkty, które są bezpieczne dla źle funkcjonującej trzustki, jeśli ugotujesz je nieprawidłowo i użyjesz je z naruszeniem zaleceń specjalistów, wtedy nie będzie żadnego pozytywnego wpływu żywienia terapeutycznego. Dlatego:
- Możesz gotować tylko w podwójnym kotle lub piekarniku, nie ma smażonych potraw na stole;
- Również wędzone, tłuste, alkoholowe, pikantne przyprawy, marynaty, kwaśne soki i owoce, ogórki są zabronione;
- posiłki w ciągu dnia powinny wynosić co najmniej 5-6;
- istnieje potrzeba w tym samym czasie;
- porcje powinny być małe;
- lepiej jest preferować lepką i mieloną żywność;
- jedzenie powinno być ciepłe - nie gorące i nie z lodówki, ale raczej rozgrzane;
- powinieneś pić tyle wody - nie herbaty i kawy, nie soków, ale zwykłą czystą wodę.
Dieta w zapaleniu trzustki podczas zaostrzenia
Dieta i dieta na zapalenie trzustki mogą się nieznacznie różnić w zależności od postaci choroby: ostrej lub przewlekłej. W pierwszym przypadku reżim będzie bardziej rygorystyczny.
Po ataku ostrego zapalenia trzustki zaleca się wykonanie pierwszych 2-3 dni rozładunku. Najlepiej byłoby, gdyby w tym czasie lepiej było zrezygnować z jedzenia, biorąc tylko napój: napar jęczmienny, wodę mineralną bez gazu, słabą zieloną herbatę . Następnie stopniowo trzeba odejść od strajku głodowego, w tym lekkich posiłków w codziennej diecie bez soli, przypraw, tłuszczów - optymalnie: owsianka na wodzie, zupy warzywne, warzywa parowe. Dzienna dieta nie powinna przekraczać 800 kcal. Po upływie dnia zawartość kalorii można zwiększyć do 1200 sztuk. Możesz dodać produkty mleczne, olej roślinny, owoce. Przybliżone menu dnia może wyglądać następująco:
- śniadanie - owsianka z owocami;
- obiad - gotowana ryba lub mięso, przecier warzywny;
- obiad - zupa na bulionie warzywnym, gotowane lub duszone warzywa, przecier owocowy;
- podwieczorek i kolacja - produkty z kwaśnego mleka.
Po przejściu ostrego etapu i pojawieniu się fazy przewlekłego zapalenia trzustki dieta może zostać nieznacznie skorygowana.
Funkcje menu diety na przewlekłe zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego
Główny wymóg żywienia w tym okresie - powinien być zrównoważony, pełny, ale nie ciężki dla trzustki. Zawartość kalorii w codziennej diecie powinna wynosić 2500-2700 kcal. W takim przypadku podstawą menu powinny być beztłuszczowe produkty o niskiej zawartości tłuszczu. Dopuszczalne są tłuszczowe gatunki mięsa i ryb, wątróbka, podroby, jaja w postaci jajecznicy, twarogu, kefiru, płatków zbożowych. Konieczne jest bardzo umiarkowane solenie żywności.
Menu dla przewlekłego zapalenia trzustki może wyglądać następująco:
- śniadanie - owsianka na wodzie, kawałek mięsa;
- obiad - omlet z pary, warzywa parowe;
- obiad - zupa zupy, duszone warzywa, suszony chleb, kompot suszonych owoców bez cukru;
- poranna przekąska - zapiekanka z twarogu, szklanka herbaty bez cukru;
- obiad - przecier warzywny, kawałek mięsa lub ryby;
- 2 godziny przed snem można wypić szklankę jogurtu beztłuszczowego.
Jako dodatkowy środek można przyjmować kompleksy multiwitaminowe, ale powinny one być wyznaczone przez lekarza prowadzącego.