Ciastka z wafli są tradycyjnie rosyjskim wynalazkiem, zaprojektowanym, aby pomóc początkującym kucharzom w przygotowaniu słodyczy. Możesz impregnować takie ciastka prawie w każdym calu, ale najpopularniejszym i najbardziej lubianym wypełniaczem jest mleko skondensowane. Chodzi o ciastka opłatkowe zrobione z gotowych ciast ze skondensowaną śmietaną i porozmawiamy o tym materiale.
Ciasto z ciastami waflowymi i skondensowanym mlekiem
Zacznijmy od najprostszej odmiany śmietanki opartej na skondensowanym mleku, do przygotowania której będzie potrzebny tylko bank najbardziej skondensowanego mleka i trochę masła.
Składniki:
- ciastka waflowe - 9 szt .;
- odparowane mleko - 270 ml;
- masło - 55 g;
- sok z cytryny - 10 ml.
Przygotowanie
Przygotowanie tego kremu na gotowe ciasta gofrowe będzie wymagało użycia miksera: trzepiesz skondensowane mleko z miękkim masłem i sokiem z cytryny przez trzy minuty. Wizualnie podziel części kremu na 8 części i rozprowadź każdą porcję w cienkiej warstwie na powierzchni ciasta waflowego. Nie smaruj górnej części ciasta. Na wierzchu ułóż deskę do krojenia i umieść miskę z wodą lub jakiekolwiek inne niezbyt duże obciążenie, aby ciasto było nasączone. Po kilku godzinach będziesz mógł zacząć degustację.
Przepis na ciasto waflowe z gotowych ciast
Jeśli ciasto serwowane jest na stole dla dorosłych, możesz zmienić smak i aromat tego prostego dania z niewielką ilością koniaku lub rumu.
Składniki:
- pakowanie ciastek waflowych;
- gotowane mleko skondensowane - 4 puszki;
- zmiażdżone orzechy - pół wieku;
- koniak - 45 ml;
- Masło - 115 g.
Przygotowanie
Ubij wszystkie składniki kremu przed uformowaniem jednorodnej masy. Przykryj każdy z ciasta gęstą śmietaną i posyp je posiekanymi orzechami. Na wierzchu ciasta jest również śmietana, a następnie pozostaw deser na 6 godzin przed podaniem.
Ciasto wykonane z gotowych ciastek waflowych ze skondensowanym mlekiem i czekoladą
Składniki:
- ciasta waflowe - 5 kartek;
- odparowane mleko - 390 g;
- masło - 245 g;
- czarna czekolada - 195 g;
- rozdrobnione orzechy - 110 g.
Przygotowanie
Przed zrobieniem ciasta z gotowymi ciasteczkami, umieść czekoladę i masło na łaźni wodnej. Pozwolić, by plasterki czekolady całkowicie stopiły się, zalać stopioną masę skondensowanym mlekiem i wymieszać. Dodaj orzechy i wymieszaj zagęszczoną śmietankę. Nasmarować każdy z ciasta zagęszczoną mieszanką, nie przykrywać górnej części, następnie owinąć ciasto folią i zostawić na noc w chłodzie.