Skorzystaj z ostatniej okazji, aby przygotować pachnący deser jagodowy, zanim skończy się sezon truskawkowy. To oszałamiające galaretkowe ciasto z truskawkami jest idealne do tego celu. Poniżej przedstawiamy kilka wariantów receptur: zi bez pieczenia.
Ciasto galaretkowe z truskawkami i kwaśną śmietaną bez pieczenia
Nawet w przypadku braku piekarnika, masz szansę zrobić niezapomniany deser, łącząc różne tekstury. Podstawą będzie zżelowany krem z dodatkiem kwaśnej śmietany, dający lekką kwaskowatość, a następnie warstwa ciasteczek i uzupełnienie pokrycia deserem z mieszanki dziąseł z dodatkiem świeżych jagód.
Składniki:
- mleko - 1,4 litra;
- galaretka truskawkowa - 275 g;
- cukier - 285 g;
- jaja - 6 szt .;
- śmietana - 130 g;
- ciasteczka "Damy" - 12 szt .;
- świeże truskawki - 10 szt.
Przygotowanie
Wymieszaj mleko z żółtkami i cukrem. Umieść mieszaninę na słabym ogniu i gotuj, mieszając, czekając na zgrubienie. Połącz zawartość naczyń z galaretką, osiągając maksymalne rozpuszczenie kryształów. Oddzielnie ubij białka do mocnych pików. Wymieszać masę białkową z żelowanym kremem, lekko schłodzić i dodać śmietanę. Nasmarować wybraną formę olejem, wlać połowę mieszanki i przykryć warstwą ciastek. Dodaj pozostałą galaretkę, wymieszaj ją z pokrojonymi w plasterki jagodami i pozostaw ciasto całkowicie twarde przed podaniem.
Sernik z truskawkami - przepis
Składniki:
Na herbatniki:
- mąka - 95 g;
- przez szczyptę napoju gazowanego i proszku do pieczenia;
- masło - 35 g;
- cukier - 65 g;
- jajko - 1 sztuka;
- mleko - 85 ml;
- jogurt - 35 g.
Dla warstwy twarogowej:
- twarożek - 175 g;
- krem do ubijania - 235 ml;
- cukier puder - 115 g;
- żelatyna - 15 g;
- woda 35 ml.
Do napełniania galaretką:
- Truskawka - 435 g;
- galaretka truskawkowa - 175 g;
- woda - 475 ml.
Przygotowanie
Przygotuj mieszankę suchych składników na herbatniki, mieszając je ze sobą. Po stopieniu masła wlej go do mieszanki mleka z jogurtem. Dodaj jajko i dobrze wymieszaj. Połącz obie mieszaniny i rozdziel ciasto w postaci pokrytej 20-cm. Piec przez 18 minut w temperaturze 185
Aby wypełnić twaróg, rozcieńczyć żelatynę w gorącej wodzie, umieścić wszystko w kuchence mikrofalowej, aż kryształy zostaną całkowicie stopione. Ubij śmietanę w porcjach, posypując cukrem pudrem. Dodaj roztopioną galaretkę i twarożek. Rozłóż nadzienie na schłodzonym cieście i pozostaw do stwardnienia.
W przypadku nadzienia truskawkowego rozcieńczyć galaretkę w wodzie i wlać powierzchnię ciasta. Połóż pokrojone truskawki na wierzchu, aby uzyskać wystrój. Wróć ciasto z truskawkami i galaretką, wypełniając z powrotem do utwardzania.