Każda gospodyni ma specjalny przepis na gotowanie chebureków. Niektóre składają się na całkowicie proste ciasto, a ktoś dodaje pewne tajne składniki. Powiemy Ci dzisiaj, jak przygotować ciasto z wódką dla chebureków. Nie bój się dodawać alkoholu, jak wiesz, służy tylko jako dodatkowy proszek do pieczenia, a olej roślinny daje test pewnym warstwom. Nie marnujmy więc czasu i bierzmy się do tego!
Ciasto dla chebureks z wódką
Składniki:
- wódka - 1 łyżeczka;
- woda 250 ml;
- mąka - 4 sztuki;
- olej słonecznikowy - 8 łyżek. łyżki;
- cukier biały - 1 łyżeczka;
- sól mała - 2 szczypnięcia.
Przygotowanie
Tak więc najpierw przygotowujemy wszystkie składniki: mąkę przesiewa się kilka razy przez sito, mierzymy niezbędną ilość wódki i wody. Następnie wlej wodę do kadzi, wlej sól i cukier. Mieszaj wszystko, aż kryształy rozpuści się całkowicie. W mące zrób mały otwór i delikatnie wlej do niego płyn. Dodać olej roślinny, wódkę i najpierw wymieszać wszystkie składniki łyżką, a następnie wyrabiać ciasto dłońmi, przesuwając je na płaską powierzchnię, sproszkowaną mąką. Zawijamy go w czysty ręcznik i pozostawiamy minuty na 15 minut, a następnie ponownie zagniatamy i powtarzamy kilka razy. To wszystko, ciasto jest gotowe i można rozpocząć przygotowywanie nadzienia i formowania chebureks.
Przepis na ciasto z kremem na chebureks z wódką
Składniki:
- mąka najwyższej klasy - 4,5 st.;
- wódka - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 sztuka;
- woda - 1,5;
- olej roślinny - 35 g;
- sól.
Przygotowanie
W rondelku zalać wymaganą ilością przefiltrowanej wody, wlać sól, dodać olej słonecznikowy i podpalić naczynia. Doprowadzamy do wrzenia, a tym razem przesiewamy mąkę do miski. Następnie wlać do wrzącej wody równomiernie szklankę mąki i szybko wymieszać wszystko za pomocą trzepaczki, aby nie powstały grudki. Po zaparzeniu masy wyjmij rondel z talerza i delikatnie go schłodź, aż się rozgrzeje. Następnie rozbij jajko, wlej kilka łyżek wódki i dokładnie wszystko wymieszaj. Teraz stopniowo wprowadzaj całą pozostałą mąkę i zagniataj gładkie, elastyczne ciasto, które nie przykleja się do dłoni. Następnie ostrożnie zebrać w kulkę, przykryć folią lub owinąć w ręcznik i pozostawić na 15 minut w temperaturze pokojowej. Po upływie tego czasu ponownie go odwracamy, owijamy i umieszczamy w lodówce na dokładnie godzinę. Nie marnujcie czasu na próżno, gotujcie aż do napełnienia mięsa.
Przepis na Chebureks z Wódką
Przedstawiamy jeszcze jeden wariant chrupiącego, smacznego ciasta dla chebureków z wódką. Chebureks okaże się niesamowicie szampański i niezbyt tłusty.
Składniki:
- gotowana woda - 200 ml;
- wódka - 20 ml;
- olej roślinny - 40 g;
- mąka najwyższej jakości - 450 g;
- jajko z kurczaka - 1 sztuka;
- sól jest w porządku - 2 g.
Przygotowanie
Jajko lekko ubijamy widelcem, wrzucamy drobną sól do smaku i stopniowo wlewamy przefiltrowaną wodę. Następnie wprowadzamy olej roślinny, dolewamy trochę wódki i wlewamy mąkę. Najlepiej jest dodawać go w małych porcjach, zagniatając ciasto i kontrolując jego strukturę. Mąka w tym przypadku może trwać nieco mniej lub bardziej, w zależności od jej struktury i glutenu. Zagniatamy miękkie plastikowe ciasto, przykrywamy je czystym ręcznikiem i pozostawiamy na 10 minut. Po upływie tego czasu śmiało zaczynamy przygotowywać nadzienie mięsne i modelowanie smacznych i pięknych chebureków.