Ucząc się wyrabiania właściwego ciasta dla chebureków, możesz często rozpieszczać swoją rodzinę pysznymi przysmakami własnego przygotowania. Istnieje wiele sposobów na poprawę smaku rumianych produktów, poprawiając jakość bazy mąki.
Jak zrobić ciasto dla chebureks?
Zrób chrupiące ciasto na chebureki z bąbelkami - marzeniem każdej kochanki. Osiągnięcie pożądanego celu ułatwi proste, dostępne rekomendacje oraz pewne sekrety i subtelności wykonania przepisów.
- Nawet z prostego ciasta z wody, mąki i soli dostaniesz pyszne i chrupiące chebureki. Aby to zrobić, proporcje składników obserwuje się i miesza z gęstą komą mąki przez co najmniej 15 minut.
- Poprawia jakość testu za pomocą lodu, mineralnej wysoko gazowanej lub stromej wrzącej wody zamiast zwykłej wody.
- Wysokiej jakości wódka lub lekkie piwo dodawane do ciasta jakościowo rozluźnia i spłukuje bazę mąki.
- Aby uzyskać bardziej miękką wersję chebureków przygotować ciasto na jogurt lub majonez, a także ćwiczyć receptę na bazie drożdży.
- Każde ciasto staje się coraz lepsze, jeśli pozwala się je dojrzeć pod filmem przez około godzinę.
Warzone ciasto dla chebureków na wrzącej wodzie
Pyszne kruche ciasto dla chebureków na przegotowanej wodzie , pomimo lakonicznego składu składników, ma doskonałą ogólną charakterystykę. Półprodukty z takiej bazy mąki łatwo się toczą, nie rozrywają, mocno przyklejono w miejscach kontaktu, a produkty stają się rumiane, miękkie i delikatne.
Składniki:
- mąka - 3-4 szklanki;
- woda - 1 szklanka;
- Masło - 40 g;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
- Podgrzać wodę w rondlu, aż się zagotuje, dodać soli, dodać masło i całkowicie się stopić.
- Dodaj 2/3 szklanki mąki do gorącej mieszanki, intensywnie mieszając masę trzepaczką.
- Po nieznacznym ochłodzeniu masy dodaje się pozostałą mąkę i zagniata się grube ciasto dla chebureków.
- Pozostaw film pod filmem przez 40-60 minut.
Skrzynia lodu z lodowatą wodą
Poniższy przepis pozwoli ci ugniatać na pierwszym etapie ciasto na chrupiące chebureki za pomocą kuchennego widelca. Ta wersja jest przeznaczona specjalnie dla tych kulinarnych ekspertów, którzy unikają zamieszania na bazie mąki ze względu na zabrudzone i lepkie ręce. Pozostaje tylko po to, aby zebrać mączną, nieplejącą się okruchy w komorze i ostrożnie zagnieść ciasto do jednorodnej konsystencji.
Składniki:
- mąka - 3 filiżanki;
- lód wodny - 1 szklanka;
- krem margarynowy - 130 g;
- sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku.
Przygotowanie
- Mąkę przesiewa się i miesza z solą.
- Wlej wodę z lodem, mieszając masę widelcem.
- Stopić margarynę i wlać na gorąco do grudkowatego ciasta, ciągle mieszając widelcem.
- Zbieraj mąkę w głąb śpiączki z rękami, zagniataj ją jednorodnie.
- Umieść ugotowane ciasto na chebureksie na wodzie w torbie i wyślij do lodówki na 1,5 godziny.
Ciasto dla chebureków na wodzie mineralnej
Pyszne ciasto na chebureks można gotować, zastępując zwykłą mineralną wodę mineralną. Pęcherzyki gazu cudownie poluzowują podstawę mąki, dzięki czemu produkty okazują się delikatne, szampańskie i rumiane. Nie zagra rolę czerwieni, a cukier zostanie dodany podczas partii.
Składniki:
- mąka - 3,5 szklanki;
- woda mineralna musująca - 1,5 filiżanki;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- sól i cukier - na 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- Rozpuszczony w schłodzonej wodzie mineralnej całkowicie sól i cukier.
- Wlać porcje mąki i dokładnie wymieszać trzepaczką.
- Po osiągnięciu konsystencji ciasta naleśnikowego dodaj masło, a resztę mąki do bazy.
- Dokładnie wyrabiaj ciasto dla chebureków rękami i pozostaw na godzinę pod folią w lodówce.
Pyszne chrupiące ciasto dla chebureków na kefirze
Dla miłośników bujnych i miękkich produktów najlepsze ciasto dla chebureków będzie gotowane na kefirze. Nie tylko delikatną, umiarkowanie chrupiącą skórkę, ale także wspaniały końcowy smak gotowego dania, które można zaprojektować z nadzieniem mięsnym, serem, warzywami lub mieszaniną kilku składników.
Składniki:
- mąka - 3-3,5 kubki;
- kefir - 1 szklanka;
- jajko - 1 sztuka;
- sól - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- Wymieszaj jogurt z solą i jajkiem, wymieszaj trzepaczką.
- Stopniowo wlewaj mąkę, uzyskując gęstą konsystencję śpiączki z mąki i dobry oderwanie od dłoni.
- Pozostaw ciasto na chebureksie na kefirze pod folią do starzenia przez 40-50 minut.
Ciasto dla Chebureks na mleku - przepis
Grzeczne cechy uzyskać ciasto chebure, jeśli gotujesz go na bazie mlecznej. Olej dodany podczas mieszania uprości proces wyrabiania, sprawi, że mączka złożona stanie się bardziej giętka i zapewni gładsze zwijanie porcjowanych kawałków. Jajo można wyłączyć z przepisu, zmniejszając ilość użytej mąki.
Składniki:
- mąka - 3-3,5 kubki;
- mleko - 1 szklanka;
- jajko - 1 sztuka;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- Rozpuścić w mleku solnym.
- Dodaj jajko, zmiksuj widelcem lub wymieszaj, aż będzie gładkie.
- Wlać oczyszczony olej roślinny, wlać porcje mąki, mieszając masę widelcem.
- Po osiągnięciu grubej tekstury przesuń podstawę do stołu z oliwą i wytworzyć mieszaninę w miarą gęstej i nie lepkiej śpiączki.
- Umieść ciasto na chebureksie na mleku w torebce lub owinięte folią, odstaw na godzinę.
Smaczne chrupiące ciasto do zlewek na piwo
Niesamowicie chrupiące ciasto dla chebureków można przygotować, przyjmując jako płynny składnik lekkie, schłodzone piwo bez dodatków. Napój zmieni charakter Twojej ulubionej przekąski, dodając do znanej palety nowych smaków i sprawi, że produkty będą delikatniejsze, miękkie i rumiane.
Składniki:
- mąka - 3-3,5 kubki;
- lekkie piwo - 1 szklanka;
- jajko - 1 sztuka;
- sól - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- Pokonaj trochę jajka z dodatkiem soli.
- Wlać lodowate piwo, wymieszać.
- Wlać porcje przesianej mąki, mieszać do zagęszczania widelcem.
- Przenieś grudkowatą podstawę do stołu i wykonaj ugniatanie elastycznej i plastikowej śpiączki.
- Obróć ciasto na piwo dla chebureks z folią i odłóż na godzinę na zimno.
Ciasto drożdżowe dla chebureks - przepis
Cheburakes wykonane z ciasta drożdżowego są bardziej delikatne i bujne. Zaleta przepisu przy braku konieczności długiego sprawdzania bazy mąki, która jest już doskonale zwinięta, dobrze utrzymuje kształt i nie rwie. Aby uzyskać lepszy efekt, zamiast zwykłej wody można użyć gazowanej wody mineralnej.
Składniki:
- mąka - 3-3,5 kubki;
- woda zwykła lub mineralna - 1 szklanka;
- olej roślinny - 3-4 st. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżki;
- sól i drożdże - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- W ciepłej wodzie rozpuszcza się cukier, drożdże i sól.
- Wlać olej, wlać mąkę, ciągle mieszając masę, aż do zgrubienia widelcem lub trzepaczką.
- Rozłóż ciasto drożdżowe na chebureks na stole z oliwą i starannie zagnieść do jednolitości i plastyczności.
Ciasto na chebureks w majonezie
Ciasto Cheburek, którego receptura będzie prezentowana dalej, przygotowywane jest z dodatkiem majonezu, dzięki czemu uzyskuje niezbędną gęstość, elastyczność i nie nasiąka pod działaniem napełnianych soków. Produkty łatwo zachowują integralność, zapobiegając przedostawaniu się płynnego składnika do żarzącego się oleju.
Składniki:
- mąka - 3-3,5 kubki;
- woda - 1 szklanka;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- Wymieszaj wodę z majonezem za pomocą korony, dodaj sól.
- Stopniowo wprowadzaj mąkę, osiągając gęstą i nieprzylepną konsystencję śpiączki.
- Ciasto należy ostrożnie mieszać na stole przez co najmniej 10 minut, a następnie pozostawić pod folią na próbę przez 30-40 minut.
Ciasto na chebureks z gorącym olejem
Jeśli chcesz zrobić chude ciasto na cheburece z bąbelkami, przepis z gorącym olejem roślinnym jest odpowiedni do tego celu, jak to tylko możliwe. Dodaj składnik w momencie nabycia tekstury na bazie mąki jako gęstej śmietany. Zmiękczy smak produktów i sprawi, że będzie to delikatniejsza i miękka woda mineralna.
Składniki:
- mąka - 3,5-4 szklanki;
- gazowana woda mineralna - 300 ml;
- bezwonny olej roślinny - 80 ml;
- sól i cukier - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- W ciepłej wodzie rozpuszczamy sól i cukier.
- Wsyp mąkę, mieszając, aż do uzyskania gęstej masy jako tekstury śmietany o średniej zawartości tłuszczu.
- Wlać wstępnie przegotowany olej i szybko wymieszać ciasto łyżką lub widelcem.
- Zalej pozostałą przesianą mąkę, zagniataj, osiągając jednolitość śpiączki mąki, jej plastyczność i nie lepkość.
Smaczne, chrupiące ciasto dla chebureków z wódką
Poniższy przepis dla tych, którzy jeszcze nie słyszeli o cudownych właściwościach wódki, ma korzystny wpływ na jakość świeżego ciasta cheburechnogo. Po wykonaniu przedstawionej poniżej technologii, będzie można ocenić wszystkie uroki tej metody i cieszyć się wspaniałym chrupiącym i delikatnym smakiem gotowych różowych produktów.
Składniki:
- mąka - 4 szklanki;
- woda - 300 ml;
- wódka - 3 łyżki. łyżki;
- rafinowany olej roślinny - 100 ml;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- W wodzie rozpuszcza się sól i cukier.
- Dodaj mieszankę do przesianej mąki razem z wódką i olejem roślinnym o temperaturze pokojowej lub temperaturze pokojowej.
- Szybko wymieszaj składniki łyżeczką, a następnie rozłóż na stole i wytrzyj ostrożnie rękoma.
- Po tym jak ciasto dla chebureksów z wódką uzyska jednorodną, elastyczną i plastyczną teksturę, przenieś ją do torebki i pozostaw do dojrzewania przez 40-60 minut.
Ciasto dla chebureków bez jajek
Ten test receptur dla chebureksów w domu nie jest jedynym, w którym jaja nie są używane. Jednak w tym przypadku podstawa jest przygotowywana również bez dodatku tłuszczów, co obniża ogólną zawartość kalorii w żywności. Dzięki etapowemu dozowaniu i warzeniu mąki, produkty są wielowarstwowe, musujące i chrupiące.
Składniki:
- mąka - 3 filiżanki;
- woda - 1 szklanka;
- sól - 1/3 łyżeczki.
Przygotowanie
- Rozpuścić we wrzącej wodzie, dodać 100 g mąki i dokładnie wymieszać.
- Wlać połowę pozostałej mąki, ponownie wymieszać masę i pozostawić na 10 minut.
- Napełniają resztki mąki, uzupełniają ugniatanie śpiączki, która powinna okazać się gęsta, plastyczna i nie lepka.
- Pozostaje czekać jeszcze 30 minut, po czym ciasto będzie gotowe do dalszego użycia.