Pachnące bułeczki z dżemem - danie jest nie na czas. Smaczne i delikatne, dają poczucie dzieciństwa. Dlaczego nie zanurzyć się w nostalgię i nie upiec ciasta prawdziwej babci. Ten przepis jest szczególnie istotny dla tych, którzy od zimy mają kilka słoików z dżemem. Jak upiec bułeczki z dżemem przeczytaj poniżej.
Przepis na smaczne bułeczki z dżemem
Składniki:
- mąka - 600 g;
- drożdże (na sucho) - 2 1/4 łyżeczki łyżki;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- mleko - 2 sztuki;
- jaja - 2 sztuki + 1 żółtko jaja;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 100 ml;
- dżem - 1 przedmiot;
- cukier puder.
Przygotowanie
Ciasto na bułki z dżemem przygotowuje się według dość standardowego schematu. Najpierw w misce połącz przesianą mąkę, drożdże, sól i cukier. Oddzielnie łączymy ciepłe mleko z jajami, masłem i ekstraktem waniliowym. Ostrożnie wlej mieszaninę mleka, aby wysuszyć składniki i zacznij wyrabiać ciasto. Gotowe ciasto okazuje się wystarczająco lepkie i miękkie.
Teraz ciasto powinno być umieszczone w głębokiej, naoliwionej misce z olejem roślinnym i przykryte folią spożywczą. Pokryte ciasto powinno stać w ogniu przez około godzinę lub do momentu, w którym podwoi się rozmiar.
Odpoczynek i ciasto jest rozwijane, w razie potrzeby można wlać trochę mąki. Rozwałkuj ciasto na kwadraty o wymiarach 7x7 cm.
W centrum każdego kwadratu umieść dżem (wystarczy łyżka 1/2 łyżeczki). Każdy kwadrat jest sabotowany i kładzie poklepaną osłonę na placek na mąki wylanej blachy do pieczenia. Aby babeczka wypadła różowo, należy ją nasmarować niewielką ilością oleju roślinnego lub ubitego jajka. Gotowe bułeczki piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 25-30 minut lub do złotego koloru, a następnie posypać bułeczkami sproszkowanym cukrem.
Jak gotować bułeczki z dżemem?
Składniki:
- mąka - 3 przedmioty;
- drożdże (wytrawne) - 7 g;
- mleko - 1 1/4 artykułu;
- olej - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 1/4 sztuki;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka;
- dżem;
- płatki migdałów.
Przygotowanie
W misce wymieszaj przesianą mąkę z solą, cukrem i drożdżami. Dodaj do mieszaniny miękki olej, wanilię i ciepłe mleko. Zagnieść ciasto z uzyskanej mieszaniny. Gotowe ciasto przykrywa się folią i umieszcza w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
Po upływie tego czasu dzielimy ciasto na porcje, zawijamy każdą taką porcję do kiełbasy i zwijamy w podłużne ciasto. Smaż dżem na całej powierzchni płaskiego ciasta, zwinąć w rulon i lekko spłaszczyć gotową bułkę. Pozostaw ciasto, aby wstało po raz drugi, zakrywając rolki folią i pozostawiając na 35 minut. Następnie posypać bułeczki migdałami i piec w temperaturze 180 stopni 20-25 minut.
Bułeczki maślane z dżemem jabłkowym
Składniki:
- mąka - 750 g;
- mleko - 500 ml;
- drożdże (surowe) - 25 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - pół wieku;
- jajko - 1 sztuka;
- margaryna - 300 g;
- proszek do pieczenia - 8 g;
- olej roślinny;
- dżem jabłkowy.
Przygotowanie
Olej i mleko nakładamy na łaźnię wodną i lekko rozgrzewamy. W ciepłej mieszaninie włóż drożdże i wymieszaj. Do bazy dodajemy sól, cukier, rozbite jajko.
Mąkę przesiewa się proszkiem do pieczenia i dodaje porcje do ciasta, ciągle chłostając mieszadłem. Po dodaniu całej mąki, kontynuuj zagniatanie przez kolejne 15-20 minut, po czym ciasto wkładamy do postaci natłuszczonej, przykrywamy folią i pozostawiamy w cieple przez 1 godzinę.
Teraz gotowe ciasto można podzielić na porcje i zrolować w kulki. Kulki zwinięte w płaskie ciastka lub po prostu spłaszczone dłonie.
Na środku połóż łyżkę konfitury jabłkowej i oderwij brzegi bułki. Możesz wykonać bardziej oryginalne modelowanie, na przykład, obcinać krawędzie bułek w pionie i popychać powstałe pętle w siebie, aby zacięcie wystawało na powierzchnię.
Bułeczki z dżemem powinny być pieczone w piekarniku w temperaturze 180 stopni przed blanszowaniem. Na powierzchnię bułki jest złoty i lśniący, można go natłuścić olejem roślinnym lub ubitym jajkiem.