Wiele osób słyszało lub widziało w amerykańskich filmach taki produkt jak masło orzechowe, które jest tak delikatnie rozłożone na chlebie i różnych naleśnikach-naleśnikach. Co jeszcze można zrobić z masła orzechowego? Ponadto może smarować dowolne produkty piekarnicze, a także wkleić w nadzieniu do pieczenia, używać w różnych deserach i słodyczach, a także dodawać do sosów i dań mięsnych. Powiemy Ci, jak przygotować pastę z orzeszków ziemnych w domu, jest to dość łatwe, ale nie można obejść się bez blendera, bardziej szczegółowo przedstawimy technologię na przykładzie przepisów.
Jak zrobić masło orzechowe?
W przypadku domowych makaronów lepiej jest spożywać orzeszki ziemne i gotować samodzielnie. Jako substancja słodząca lepiej jest używać miodu, dobrze, lub w skrajnych przypadkach, sproszkowanego cukru, ponieważ cukier jest słabo rozpuszczalny, w wyniku czego olej wyjdzie z ziarnami, a nie gładki i jednorodny.
Składniki:
- orzeszki ziemne - 340 g;
- miód - 30 ml;
- rafinowany olej - 15 ml;
- sól - 5 g.
Przygotowanie
Orzeszki ziemne są dobrze myte i blanszowane we wrzącej wodzie przez kilka minut, a następnie przemywane lodowatą wodą. Takie przetwarzanie z różnicą temperatur znacznie ułatwi proces obierania i mielenia. Po umyciu, połóż go na blasze z pergaminem i wstaw do piekarnika na 10 minut, czasem mieszając. Po ostudzeniu orzechów do miski i przykryć inną odpowiednią średnicę i bardzo aktywnie wstrząsnąć, podczas gdy łuski są dobrze oddzielone od ziaren. Wtedy wystarczy przesiać duże sito. Zasypiamy orzeszki ziemne w blenderze i zaczynamy się mielić, najpierw dziecko się obróci, potem mąka, wtedy masa zacznie gromadzić się w supeł i dopiero po 15-20 minutach orzechy zaczną dawać olej i homogeniczna pasta się obróci. Ten proces nie jest szybki, więc blender powinien od czasu do czasu ostygnąć, a następnie wymieszać masę i zeskrobać ze ścian.
Dodajemy olej, najlepiej nie aromatyczny lub orzeszki ziemne, o miodowym smaku i delikatnej soli. Ponownie zmiksuj i dodaj do słoika do przechowywania.
Jak zrobić czekoladową masę orzechową w domu?
Ten przepis jest przeznaczony do wytwarzania makaronów z niegotowanych, ale palonych orzeszków ziemnych. W tym przypadku skórki nadają końcowy produkt nie tylko piękny brązowy kolor, ale również nasycają się włóknem, co pomaga lepiej wchłaniać żywność białkową.
Składniki:
- Masło orzechowe - 30 ml;
- miód - 40 ml;
- orzeszki ziemne - 300 g;
- sól - 5 g;
- kakao - 10 g.
Przygotowanie
Kopać orzechami i smażyć na patelni lub w piecu do złotego koloru, ale warto pamiętać, że ma dużą pojemność cieplną, więc powinieneś przestać go przygotowywać już teraz, gdy dopiero zaczyna się złota, to przyjdzie na własną rękę. Zasypiamy orzechy w blenderze i mielimy przez 15-20 minut, w zależności od mocy blendera, nie zapominając o wymieszaniu i pozwalając urządzeniu odpocząć. Aby ułatwić proces mielenia, najpierw można dodać olej i sól, a misę blendera należy przechylać w różnych kierunkach. Na koniec dodaj kakao i miód, a jeśli pasta jest zbyt gęsta, możesz jeszcze trochę rozcieńczyć olejem.