Tort "Kijów" w domu

W nowoczesnych sklepach nie brakuje gotowych wyrobów cukierniczych, a ciasto "Kijów", jako jeden z najpopularniejszych przysmaków, zmiata się z półek szybciej niż inne. Ci, którzy starają się unikać produktów gotowych, gdy tylko jest to możliwe, zalecamy zrobienie ciasta "Kijów" w domu własnymi rękami, biorąc za podstawę jeden z przepisów przedstawionych poniżej.

"Kijów" ciasto według GOST w domu

Najwyższe zaufanie wynika zawsze z dobrze dopasowanych przepisów, przygotowanych zgodnie z GOST. Jeśli chcesz zrobić pyszne ciasto z wygrywającą nagrodą, weź za podstawę następujące proporcje.

Składniki:

Na herbatniki:

• mąka - 115 g;
• jaja - 8 sztuk;
• cukier - 135 g;
• ekstrakt z wanilii - 1 łyżeczka.

W przypadku merengue:

• białka jaj - 6 szt .;
• cukier - 310 g.

W przypadku syropu:

• konserwy morele - 420 g;
• woda - 55 ml;
• sok z cytryny - 15 ml;
• cukier - 15 g.

Do kremu:

• odparowane mleko - 245 ml;
• masło - 225 g;
• bita śmietana - 225 g.

Przygotowanie

Pierwszym krokiem do przygotowania ciasta "Kijów" w domu jest pieczenie warstwy beza, ponieważ zajmuje ona najdłuższy okres czasu. W przypadku beza wystarczy ubić białka z cukrem, aż powstanie gładka, stabilna i błyszcząca pianka. Masę przenosi się do formy i wysyła do pieczenia w temperaturze 120 stopni przez 4 godziny.

Teraz do biszkoptu, dla którego żółtka jaj są najpierw bite razem z cukrem i mąką, a następnie dodaje się do nich piankę z białek. Ciasto jest rozprowadzane w formie i pieczone w 180 stopniach przez 22 minuty.

Przygotuj krem, łącząc wszystkie składniki z listy. Aby uzyskać syrop, połącz składniki razem, używając blendera.

Przygotowanie tortu "Kijów" w domu jest już prawie zakończone, pozostaje tylko zebrać je razem. Aby to zrobić, podziel ciastko na pół i umieść połowę syropu na dolnej połowie. Ponad dystrybucję około jednej czwartej śmietany. Umieść beza, przykryj śmietaną i włóż drugą połowę herbatnika. Rozprowadź syrop na powierzchni i przykryj ciasto pozostałą śmietanką.

Jak udekorować tort "Kijów" w domu?

Okazuje się, że pieczenie ciasta "Kijów" w domu nie jest tak wykonalnym i szybkim zadaniem, ale jeśli sobie z nim poradzisz, pozostanie ono małe - za wystrojem. Możesz ozdobić ciasto w stary sposób, za pomocą kremu w torbie z wykałaczką. Możesz posypać powierzchnię resztkami okruchów biszkoptowych i ułożyć jagody na wierzchu, a powierzchnię pokryć deserem z rozpuszczoną czekoladą.