Jeśli jesteś fanem naleśników powietrznych, ten przepis będzie idealną opcją dla twoich ulubionych przysmaków. Ciasto powietrzne na drożdżach w swojej fakturze przypomina pączka, a po drodze naleśniki nie odpadają i nie stają się gumowe, jak to często bywa w przypadku potraw na bazie drożdży i sody. W poniższych zaleceniach opisujemy sposoby przygotowania bujnych naleśników na drożdżach.
Lush fritters na drożdżach i jogurt - przepis
Naleśniki, których podstawą jest kefir lub kwaśna śmietana, uzyskuje się o wiele grubsze niż ich koledzy wykonane na bazie zwykłej wody, a zatem podczas pieczenia lepiej jest użyć minimum oleju, a następnie umieścić gotowy produkt na poduszce serwetek, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Składniki:
- mąka - 235 g;
- drożdże instant - 5 g;
- cukier - 2 łyżeczki;
- soda - 1 łyżeczka;
- kefir - 310 ml;
- woda 60 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- masło - 35 g.
Przygotowanie
W lekko ciepłej wodzie rozcieńczyć kryształy cukru. Zrumień ciecz drożdżową od góry i pozostaw ją aktywowaną, aż spieni się na powierzchni. W międzyczasie połącz sody i mąkę, a następnie ułóż jajka ze stopionym masłem i kefirem. Wlać płynne składniki (w tym mieszankę drożdżową) do mąki i zagnieść gładkie ciasto, uważnie obserwując, czy nie ma już w nim grudek. Pozostaw to na godzinę na gorącym powietrzu.
Rozgrzej patelnię kroplą oleju i zalej nią porcje ciasta. Gdy powierzchnia ciasta jest pusta, naleśniki można obrócić i doprowadzić do pożądanego koloru po drugiej stronie.
Bujne naleśniki z drożdżami i mlekiem
Najbardziej popularne były naleśniki na bazie mleka, a drożdże w nich hodowane są o wiele łatwiej, ciasto nie jest zbyt gęste ani tłuste, a także zachowuje swoją miękkość przez kilka następnych dni.
Składniki:
- mąka - 185 g;
- drożdże instant - 1 łyżeczka;
- mleko - 235 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- cukier granulowany - 5 g.
Przygotowanie
Minimalistyczna lista składników nie pomyli się w kolejności gotowania. Najpierw rozcieńczyć kryształy cukru w ciepłym mleku, a następnie dodać do nich drożdże i wymieszać. Pokonaj jajko i połącz je z roztworem drożdżowym, następnie wylej go na mąkę i wymieszaj wszystko. Przykryć ciasto folią i odstawić na 40 minut, smażyć kawałki ciasta, aż oba zostaną zarumienione po obu stronach.
Lush chude fritters na skoki i ograniczenia
Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości co do tego, że naleśniki na bazie wody nie mogą być smaczne i miękkie, koniecznie sprawdź ten przepis w praktyce. Jasne i przewiewne, naleśniki na wodzie nie pozwolą ci nawet pomyśleć o dodaniu do ciasta jajka lub mleka, a prosta technologia gotowania pozwoli Ci rozpieszczać się delikatnością w każdej chwili.
Składniki:
- woda - 480 ml;
- mąka - 480 ml;
- drożdże - 5 g;
- cukier granulowany - 15 g.
Przygotowanie
W ledwie ciepłej wodzie rozpuść cukier za pomocą drożdży. Po kilku minutach, gdy drożdże zostaną aktywowane, wylej roztwór na suchą masę i wyrabiaj ciasto bez grudek. Przykryj ciasto,
Bujne placki na drożdżach i wodzie są dobre, podobnie jak z dżemem , z kwaśną śmietaną lub po prostu ze sproszkowanym cukrem.