Ciasto z rodzynkami to popularne słodkie ciasto, które jest dobrze przygotowane i podawane w weekendy jako deser. Oto kilka prostych przepisów na robienie babeczek z rodzynkami. Oczywiście, to cudowne ciasto nie powinno być szczególnie uzależnione.
Przepis na klasyczne ciastko z rodzynkami
Składniki:
- cukier - 200 ml;
- kurczak z jajek - 3 sztuki;
- masło - 100 g;
- naturalna śmietana - 250 ml;
- soda, odkupiona octem - 1 szczypta;
- mąka pszenna wysokogatunkowa - 250 ml;
- wanilia - 1-2 szczypanie;
- sól - 1 szczypta;
- rodzynki bez pestek - 100-130 g.
Przygotowanie
Rodzynki będą zalewane wrzątkiem przez 10 minut, a następnie solimy wodę i kładziemy ją na serwetce, aby usunąć pozostałą ciecz w jak największym stopniu. Możesz umoczyć serwetkę na wierzchu.
Wymieszaj jajka z cukrem z dodatkiem soli, sody i wanilii. Mieszaninę wysadzimy mikserem (masa powinna zbladnąć i zwiększyć objętość). Roztopimy olej w kąpieli wodnej i wymieszamy go ze śmietaną. Łączymy mieszaninę cukru z cukrem i kwaśną masą, dokładnie wymieszamy. Dodaj trochę przesianej mąki, a następnie - rodzynki i starannie zagnieść ciasto.
Forma do pieczenia smaru z olejem roślinnym (można ułożyć spód pieczonego naoliwionego papieru). Wypełnij formularz testem na 2/3 i udekoruj go rodzynkami. Piec w piekarniku w średniej temperaturze przez 30-40 minut. Gotowe ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać lodem. Jeśli powierzchnia jest pęknięta - nie przeraża.
Przepis na domowy twarożek z rodzynkami
Składniki:
- twarożek - 250 g;
- masło naturalne - 100 g;
- cukier-piasek - 150-200 g;
- jajko z kurczaka - 2-3 szt .;
- mąka pszenna wysokogatunkowa - około 200 g;
- żywność sodowa spłacana z octem - 1 szczypta;
- wanilia - 1-2 szczypanie;
- rodzynki - 4-5 łyżek. łyżki.
Przygotowanie
Lekko strzelamy jajami cukrem. Dodaj soda, wanilię i dalej trzepacz do uzyskania stabilnej piany. Dodaj twaróg i zmiękczone masło. Wszystko dokładnie wymieszane. Teraz stopniowo dodawaj mąkę (koniecznie przesiej ją). Więc pieczenie stanie się bardziej przestronne i nie będzie grudek. Na koniec dodaj rodzynki do ciasta i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.
Wypełnione olejem formy do ciast wypełnione są testem na 2/3. Wygodne jest stosowanie małych form silikonowych. Piec muffiny z serem w rozgrzanym piekarniku do średniej temperatury przez 35-40 minut. Gotowość zależy od wyglądu i zapachu, a także przebijania meczu w środku (jeśli jest sucha, a następnie gotowa).
Przepis na pyszne ciasto czekoladowe z rodzynkami
Składniki:
- jajko z kurczaka - 2-3 szt .;
- kefir o średniej lub wysokiej zawartości tłuszczu - 100 ml;
- piasek cukrowy - około 3/4 filiżanki;
- masło naturalne - 100 g;
- kakao w proszku - 2-3 łyżki stołowe. łyżki "ze zjeżdżalnią";
- mąka pszenna wysokogatunkowa - 1,5 szklanki mąki;
- soda, odkupiona octem - 1 szczypta;
- wanilia - 1 szczypta;
- cynamon - 2 szczypanie;
- koniak (możesz brandy) lub rum - 1 łyżka. łyżka;
- rodzynki - 150 g.
Przygotowanie
Weźmy jajka z pół cukru, sody, wanilii i cynamonu. W osobnym naczyniu stopimy olej w łaźni wodnej, kefiru sałatkowym, koniaku i miksu. Dodaj tę mieszaninę do cukru-jajka. Proszek kakaowy miesza się z drugą częścią cukru, tak aby nie było grudek. Dodaj
Napełnij test smarowanymi olejem formami 2/3. Piec czekoladowe muffiny w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni C. Przygotowane babeczki są usuwane, dwukrotnie przewracając. Jeżeli kształt jest sztywny i wszystko w jednym, wskazane jest obrócenie formy wraz z ciastem do naczynia i nałożyć na niego ręcznik zwilżony zimną wodą. Ciasto łatwiej jest oddzielić od ścian i dna formy.
Podajemy babeczki z herbatą, kawą, gorącą czekoladą, mate, rooiboshem.