Jedną z opcji dania w pośpiechu - zupa krem z grochu. Lekko słodki, pachnący i kremowy, jest w stanie szybko zaspokoić głód, nie poświęcając dużo czasu na gotowanie.
Przepis na zupę-puree z zielonego groszku z miętą
Składniki:
- zielona cebula - grona;
- ziemniaki - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- rosół z kurczaka - 850 ml;
- groszek - 900 ml;
- świeża mięta - 4 łyżki. łyżki;
- cukier - szczypta;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana 150 ml.
Przygotowanie
Wrzucamy zieloną cebulę do rondla z ziemniakami i czosnkiem. Napełnij cały bulion i zapal ogień. Doprowadzamy płyn do wrzenia i gotujemy bulwy przez 15 minut lub aż staną się miękkie. Jak tylko to się stanie, wlej zielony groszek i gotuj z resztą składników przez 5 minut. Z całkowitej ilości grochu możesz wziąć 2-3 łyżki stołowe, które będą używane jako dekoracja podczas składania. Te groszki powinny po prostu blanszować we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty.
W garnku z ziemniakami i groszkiem dodać plasterki mięty, cukru, soku z cytryny i natychmiast zdejmij naczynie z ognia. Trzepimy zupę za pomocą zatapialnej wiosła do jednorodności. Doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać połowę śmietany i zalać talerzami. Przed podaniem udekoruj zupę groszkiem i śmietaną. Możesz podać danie zarówno na zimno, jak i na gorąco.
Zupa grzybowa z mrożonego zielonego groszku
Składniki:
- masło -1 łyżka. łyżka;
- pory - 1 sztuka;
- sól - 2 łyżeczki;
- bulion warzywny - 2 1/2 sztuki;
- czarny pieprz - do smaku;
- zielony groszek - 3 sztuki;
- sok z cytryny - do smaku;
- krem - 1 łyżka.
Przygotowanie
Na patelni rozgrzej masło i smaż na nim pokrojone pory przez około 3 minuty. Przypraw pora solą, pieprzem, zalej sokiem z cytryny i gotuj przez kilka minut, aż groch zostanie rozmrożony.
Przenieś zawartość patelni do rondla z wrzącym bulionem warzywnym i gotuj wszystko przez 5-7 minut, aż groch stanie się miękki. Teraz pozostaje tylko zmieszać zupę z blenderem, aż będzie gładka i rozcieńczona kremem. Możesz podawać zupę ze śmietaną, świeżymi ziołami, okruchami smażonego bekonu lub kawałkami kurczaka. Spróbuj również powtórzyć przepis na te ziemniaki z puree zupy, przygotowane z puszki zielonego groszku. To danie będzie równie smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno.