Twaróg to jedna z głównych potraw w menu dla dzieci. Znaczenie tego produktu dla dzieci poniżej jednego roku jest bardzo wysokie, ponieważ twarożek jest głównym źródłem białka, wapnia i fosforu w przynęcie.
Kiedy powinienem wstrzykiwać ser do diety mojego dziecka?
W tym wydaniu opinie pediatrów różnią się znacznie. Lekarze starego, radzieckiego utwardzania powinni karmić dzieci serem, zaczynając od 5-6 miesięcy. Bardziej postępowi specjaliści zalecają robienie tego nie wcześniej niż 8-9 miesięcy, i pożądane jest wtedy, gdy w diecie dziecka już są warzywa, owoce i mięso. Karma piersią może być oferowana z serem jeszcze później, ponieważ mają one spożycie mleka matki, nie brakuje białka naturalnego. Na przykład pediatrzy w Stanach Zjednoczonych wyznaczają wprowadzenie sera z kurką na przynętę dla dzieci dopiero po roku!
Jak często należy podawać dziecku serem?
Z reguły ser jest podawany dzieciom raz dziennie, zwykle zastępując je karmieniem wieczornym (6 godzin). Wprowadza się sery, zaczynając dosłownie od pół łyżeczki, i stopniowo, przez kilka miesięcy, przynosząc jego ilość do 50 g.
Jeśli dziecko ma objawy alergiczne po wprowadzeniu sera, to produkt ten powinien być wyłączony z diety na 1-2 miesiące. Alergie u dziecka mogą wystąpić na suplementach z owoców zawartych w skrzepie lub na samym białku mleka (kazeinie).
Jak zrobić ser dla dzieci?
Dzieciom poniżej jednego roku najlepiej smakuje się z domowym twarogiem lub specjalnymi twarogami dla dzieci produkcji przemysłowej.
Przepis na domowe twarożek jest bardzo prosty. Aby to zrobić, należy użyć domowego lub specjalistycznego mleka dla niemowląt i startera bakteryjnego, który należy wymieszać i umieścić na kilka godzin w ciepłym miejscu, a nawet lepiej użyć jogurtu. Kiedy mleko staje się kwaśne, tworzy się wierzchnia warstwa gleby, a surowica oddziela się od dołu. Pojemnik z nimi musi być podgrzewany w łaźni wodnej, aż zsiadłe mleko stanie się gęste i zacznie się zsuwać. Następnie powinieneś wyrzucić powstały twaróg na gazę i pozwolić mu spłynąć. Gotowy twaróg można przechowywać w lodówce przez 24 godziny. Jeśli ser twarogowy stanie się suchy, przed karmieniem należy go rozcieńczyć mlekiem matki.
Przepisy potraw z serem dla dzieci
Monotonne jedzenie szybko przeszkadza dzieciom, a nawet mogą zrezygnować ze zwykłego twarogu. Dlatego dla dzieci po roku można przygotować różnorodne pyszne dania z twarożku. Od nich będą zachwycone nawet te dzieci, które nie lubią zwykłego twarogu.
Zapiekanki z serem
Jedna z ulubionych dziecięcych przysmaków.
Składniki:
- twarożek - 200 g;
- jajko - 1 sztuka;
- kasza manna - 1 łyżka.
- owoce, jagody, rodzynki, orzechy, miód do smaku.
Przygotowanie
Wystarczy dodać do jajka z twarogu i trochę semoliny, umieścić tę masę w formie podzielonej i piec w piekarniku, aż uzyska złotobrązowy kolor. Również w zapiekanka dla dzieci można dodawać owoce i jagody, rodzynki, orzechy, suszone owoce, a zamiast cukru używać miodu.
Serniki (smażone "kotlety" z twarożku)
Obejmuje w menu dla dzieci po roku, a także vareniki z serem.
Składniki:
- twarożek - 200 g;
- jajko - 1 sztuka;
- cukier - 2 łyżki;
- mąka - 2 łyżki.
Przygotowanie
Wszystkie składniki są wymieszane, ręce tworzą płaskie placki, bułki w mące i smażyć na niewielkiej ilości masła. I lepiej gotować je w podwójnym kotle.
Leniwe Vareniki
Ale leniwym vareniki można zaoferować bardzo małą okruchy.
Składniki:
- twarożek - 200 g;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 2-3 łyżki.
Przygotowanie
Wymieszaj miękkie ciasto z twarogu, jajek i mąki, wyłóż z niego długą kiełbasę, pokrój na kawałki i włóż do wrzącej wody na 5 minut.
Twaróg z twarogu
Jeśli chodzi o ciastka z twarożku, to jest to również bardzo smaczna i pożyteczna uczta dla dzieci.
Składniki:
- twarożek - 200 r;
- żółtko - 2 kawałki;
- cukier lub miód -2 łyżki stołowe;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- mąka - ile jest potrzebna.
Przygotowanie
Zmieszaj twarożek, żółtka, cukier (miód) i sodę, dodaj mąkę na tyle, aby zagnieść luźne ugniatanie. Skorzystaj z gejowskich dziecięcych foremek, aby ciasteczka były nie tylko smaczne, ale także ciekawe. Piec ciastka z serem w gorącym piekarniku przez 20-25 minut.
Również jako uczta, możesz zaoferować dzieciom suflet z twarogu bananowego, pierogi twarogowe, ślimaki i muszle z delikatnego twarogu, bułek owsianych i wielu innych.