Większość gospodyń domowych używa tego samego rodzaju żywności podczas przygotowywania niektórych potraw. Cóż, cebulę i cebulę afrykańską. "Jaka jest różnica, co wziąć?" - powiesz, ale nie, jest różnica, a jednocześnie duża.
Oczywiście, jeśli dodasz białą cebulę zamiast czerwonej, to koniec świata nie nadejdzie, ale oznacza to, że następnym razem lepiej jest kupić rodzaj żarówki, której potrzebujesz z góry.
1. Żółta cebula
Najczęściej w praktyce kulinarnej używa się zwyczajnej, znanej nam wszystkim żółtej cebuli lub, jak to się nazywa ogrodnictwo, żółtej Teksańskiej.
Co najlepsze, będzie uzupełniać pieczone w piecu dania mięsne (na przykład pieczony kurczak, pieczone mięso jagnięce itp.) ...
... lub pomóc odsłonić aromaty sosów, zup i gulaszu z gulaszem lub rybą.
Jest to rodzaj łuku, z którego korzysta najczęściej gospodyni. Ma słomkowożółtawy odcień i gruby biały miąższ. Każdy, kto zacznie ją ścinać, żółta cebula sprawi, że będziesz płakać, ale gdy tylko zaczniesz smażyć lub piec, natychmiast uzyska słodki smak i złoty odcień.
2. Słodka cebula
Zgodnie z częstotliwością używania w kuchni, drugie miejsce zajmuje słodka cebula.
Ta roślina ma kilka odmian:
- globo;
- excibishen;
- szterling F1;
- Hiszpański 313 i inne.
Z niego otrzymuje się doskonałe krążki cebulowe, francuską zupę cebulową ...
... lub zapiekanki warzywne i dania wegetariańskie.
Słodko jest bardzo podobny do żółtej cebuli, ale wyróżnia się charakterystycznym smakiem, nieporównywalnym z żadnym innym. Ta żarówka ma cienki miąższ, dzięki czemu nie jest trudno szybko pokroić plasterkami. Podczas gotowania nie trzeba dodawać żadnych przypraw. W końcu słodki smak przekształci każde danie.
3. Biała cebula
A tutaj jest biała cebula, źródło fitoncydów, które niszczą patogenne drobnoustroje i wirusy.
Idealny do sosu salsa, sosu wegetariańskiego lub do smażonych warzyw z chrupiącą skórką.
Jeśli chcesz zrobić coś meksykańskiego, to w twoim naczyniu musi być ten składnik. Pod względem wielkości biała cebula jest większa od innych braci, jej miąższ jest cienki, jak papier. Smak jest ostry i niezbyt słodki. Zawiera znaczną ilość wody, ale ponieważ jest dość chrupiący.
4. Czerwona cebula
Możesz jeść czerwoną cebulę bez wahania, w surowej postaci. To jest po prostu dla guacamole, marynaty i jeden z głównych składników wiosennych sałatek ...
... lub do grillowania na patelni, aby stworzyć pyszne hamburgery lub kanapki.
Czerwona cebula nie jest tak ostra jak biała. Jest nieco chrupiący, słodki i lekko gorzki posmak. Nie ma pikantnego smaku żółtego, ale mimo to może pochwalić się małym strusiem.
5. Shalot
A tytuł "Mr refinement" znany jest wielu szalotkom. Doskonale ujawnia swoje właściwości i aromat w sosach sałatkowych, sosie beszamelowym ...
... lub w zapiekanka z warzywami jajecznymi, dodatki.
Ciekawe, że szalotka nie jest całkiem łukiem. Jego smak jest trochę podobny do smaku czerwonej cebuli. I rośnie jak czosnek. Jest słodki z lekko pikantnym charakterem. Jeśli chcesz ugotować sos winegret (przyprawy z octu, oliwy z oliwek i zieleni), zdecydowanie spróbuj tego składnika. Jest on również stworzony dla Lauren Kishas (francuskie ciasto otwarte), dania z jaj. A jego cienkie plasterki cebuli będą odpowiednie w każdej sałatce.