Truskawki z cukrem to pyszny, niezależny deser, doskonały składnik wielu deserów lub wypieków. Takiego przygotowania można dokonać, stosując liczne sprawdzone receptury, zapewniając w ten sposób rodzinie przyzwoitą podaż na zimę.
Zbieranie świeżych truskawek z cukrem na zimę
W krótkim okresie zbioru długo oczekiwanych zbiorów nie można przegapić okazji, by przygotować wiele cennych przygotowań na zimę. Przy odpowiednim podejściu truskawka zachowa świeży smak, oszałamiający smak i większość witamin. Aby to zrobić, odpowiednio przygotowane jagody uzupełniono cukrem i zebrano, zgodnie z wybraną technologią.
- Zmiażdżone świeże truskawki z cukrem na zimę to jeden z najszybszych i najwygodniejszych sposobów na zachowanie jagód.
- W celu przechowywania w warunkach pokojowych jagody z cukrem gotuje się przez 5 minut i szczelnie zamyka.
- Dodając truskawkową słodką masę żelatyny lub innych jagód, możesz uzyskać nowy smak witaminowego deseru.
- Godne przechowywanie truskawek z cukrem można zapewnić przez zamrożenie słodkich jagód lub wysuszenie ich do stanu wysuszonych kandyzowanych owoców.
Truskawka zmielona z cukrem
Ulubiona popularność słodkich ciastek domowej roboty to tarte truskawki z cukrem na zimę. Szybko, prosto, przygotowując przysmak, ale okazuje się szalenie pyszny, pachnący i niezwykle przydatny. Jedynym, być może, brakiem przygotowania jest potrzeba przechowywania go w lodówce.
Składniki:
- Truskawka - 1 kg;
- cukier - 1-1,5 kg.
Przygotowanie
- Truskawki są sortowane, pozostawiając tylko wysokiej jakości okazy, oczyszczone z szypułek, umyte.
- Pozostaw jagody na durszlaku na 15 minut, po czym wysuszyć.
- Masa truskawkowa jest wypełniona cukrem, zagniatana lub ubijana mieszadłem i pozostawiona na dzień, mieszając od czasu do czasu, aby rozpuścić wszystkie kryształy cukru.
- Przechowuj taką truskawkę z cukrem w sterylnych słojach pod serwetką w lodówce.
Truskawka z cukrem "Pyatiminutka"
Kolejne przydatne i cenne zamówienie, które można przechowywać nawet w warunkach pokojowych - dżem z truskawek z cukrem "Pyatiminutka". Jagody z tym zabiegiem zachowują swój kształt, smak i kolor. Mogą być stosowane do pieczenia lub do uzupełniania deserów. Płynny aromatyczny syrop nadaje się do robienia koktajli, serwujących naleśniki, naleśniki.
Składniki:
- Truskawka - 1 kg;
- kwas cytrynowy - szczypta;
- cukier - 700 g.
Przygotowanie
- Przygotowane, oczyszczone i umyte truskawki są pokryte cukrem i pozostawione na kilka godzin lub na noc, aby oddzielić sok.
- Miej pojemnik z obrabianym przedmiotem na piecu, rozgrzej go, delikatnie mieszając, do wrzenia.
- Gotuj dżem przez 5 minut, wymieszaj kwas cytrynowy i zalej parafinę sterylnymi słoikami.
- Naczynia są zamykane sterylizowanymi pokrywkami, odwrócone do góry nogami pod kocem, aż do całkowitego ochłodzenia.
Dżem truskawkowy z żelem
Truskawki z żelującym cukrem są również nie mniej smaczne i użyteczne. Różnica tego przepisu od poprzedniej jest nieco inną ostateczną fakturą przysmaków, podobnie jak galaretka jagodowa. Połowę jagód można pozostawić w całości, pokroić na połówki lub ćwiartki lub zmielić wszystkie truskawki w celu zacierania.
Składniki:
- Truskawka - 1 kg;
- cukier żelujący - 0,5 kg.
Przygotowanie
- Przygotuj truskawki, oczyść je i spłucz.
- Częściowo lub całkowicie zmiażdżone jagody, zmieszane z żelującym cukrem i pozostawione do zaparzenia na noc.
- Ogrzać formę wstępną do wrzenia, gotować od temperatury wrzenia przez 4 minuty.
- Truskawka z żelującym cukrem w gorącej formie jest butelkowana w sterylnych słoikach, zamykana i pakowana aż do całkowitego ochłodzenia.
Truskawka w swoim własnym soku z cukrem
Poniższy przepis truskawkowy we własnym soku z cukrem zwiększy świeżość jagód, ich naturalny smak i aromat. Szczególnie przyjemnie będzie otworzyć zimowy słoik o podobnym przygotowaniu i cieszyć się ulubioną letnią ucztą. Jagody uzyskuje się umiarkowanie słodki, nie słodki i tak blisko jak to możliwe, jak świeże.
Składniki:
- Truskawka - 1 kg;
- cukier - 250 g.
Przygotowanie
- Truskawki są sortowane, pozbawiane działek, myte, suszone.
- Polać jagody cukrem i pozostawić na 10 godzin, aby oddzielić sok.
- Przenieść truskawki do sterylnych słoików, wlać sok, przykryć pokrywkami, sterylizować 10 minut w naczyniu we wrzącej wodzie, zapieczętować.
Truskawki na patelni z cukrem
Te same świeże i pachnące resztki to truskawki smażone na patelni z cukrem. Krótka obróbka cieplna pozwala na maksymalne zachowanie wszystkich oryginalnych właściwości jagód, a jednocześnie prawidłowo przygotowuje je do długotrwałego przechowywania. Najważniejsze to nie używać dużych porcji składników jednocześnie, aby truskawka pozostała w całości i miała czas na rozgrzanie.
Składniki:
- Truskawka - 300 g;
- kwas cytrynowy - szczypta;
- cukier - 150 g.
Przygotowanie
- Przygotowane umyte i obrane truskawki wraz z cukrem rozprowadzonym na patelni.
- Ogrzej jagody delikatnie mieszając, w ogniu tuż poniżej średniej, aż kryształy rozpuści się, a następnie smażyć przez 5 minut.
- Do przechowywania truskawek smażonych z cukrem jest zamykany w sterylnych słoikach z gotowanymi pokrywkami i pakowany do ostygnięcia.
Wiciokrzew z truskawkami i cukrem
Truskawki z cukrem - przepis, który można zrealizować z dodatkiem innych jagód. W tym przypadku do żniwa dodaje się wiciokrzew ogrodowy, który nadaje mu przyjemną cierpką nutę. W razie potrzeby można użyć innych składników jagodowych lub owocowych do wyboru, zachowując określone proporcje.
Składniki:
- Truskawka - 700 g;
- wiciokrzew - 300 g;
- cukier - 1,5 kg.
Przygotowanie
- Przygotowane jagody są pokryte cukrem, mieszane i mielone za pomocą blendera.
- Truskawkę z wiciokrzewem wytartym cukrem należy poddać infuzji przed rozpuszczeniem kryształów cukru przez kilka godzin.
- Gotowy kęs pakowany jest w sterylne pojemniki, przykryte, niezamknięte i przechowywane w chłodzie.
Jak zamrozić truskawki z cukrem na zimę?
Prawdziwym znaleziskiem w offseason będą tarte truskawki z cukrem na zimę, zamrożone w serwowaniu torebek lub form na lód. W razie potrzeby masę można również zamrozić w dużych plastikowych pojemnikach, podając kubki lub inne wygodne pojemniki. Obrabiany przedmiot można dodać do płatków zbożowych, wszelkiego rodzaju deserów, jogurtów, koktajli, zrobić z niego galaretki, kompoty.
Składniki:
- Truskawka - 1 kg;
- cukier - 300-500 g.
Przygotowanie
- Wybierz jagody o wysokiej jakości, oczyść je z łodyg, umyj i starannie wysusz na ręczniku, aż wilgoć całkowicie wyparuje.
- Następnie truskawka połączona jest z cukrem, zmielona za pomocą blendera, zapakowana w odpowiedni pojemnik, wysłana do zamrażarki.
Truskawki w cukrze przez całą zimę
Mrożone truskawki z cukrem na zimę dadzą szansę na uzyskanie po rozmrożeniu owoców, doskonale zachowanego kształtu i przyjemnego harmonijnego słodkiego smaku. Kęs może być używany w oryginalnej formie do robienia koktajli, wszelkiego rodzaju smacznych deserów, dodawania do ciastek lub po prostu cieszenia się świeżym smakiem jagód.
Składniki:
- Truskawka - 1 kg;
- cukier lub cukier puder - 300-500 g.
Przygotowanie
- Weź całe jagody bez uszkodzeń, wyczyść, spłucz i wysusz przed odparowaniem wszystkich kropel wilgoci na ręczniku.
- Mieszaj truskawki przez godzinę, następnie włóż do odpowiedniego pojemnika, wylewając cukier lub proszek i wyślij do przechowywania w aparacie.
Jak wysuszyć truskawki w cukrze?
Szalenie pyszne i aromatyczne, dostajesz całą truskawkę w cukrze , jeśli ugotujesz ją w postaci kandyzowanych owoców. Aby to zrobić, jagody są początkowo pozostawione z cukrem, aby oddzielić sok, a następnie podgrzać w słodkim syropie i wysuszyć w piecu lub suszarce elektrycznej. Przysmak można przechowywać w suchym słoiku w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu.
Składniki:
- Truskawka - 1 kg;
- woda 350 ml;
- cukier 750 g.
Przygotowanie
- Przygotowane całe truskawki są pokryte cukrem (400 g) i pozostawione w lodówce na jeden dzień.
- Wydzielony słodki sok truskawkowy wlewa się do słoika, w razie potrzeby jest sterylizowany i uszczelniany na zimę lub umieszczany w lodówce i używany do przygotowywania lub serwowania słodkich potraw.
- Truskawki zanurza się we wrzącym syropie z pozostałego cukru i wody, usuwa z talerza i utrzymuje w zawijanej formie do impregnacji 30 minut.
- Daj jagody do odcedzenia, ułóż na palecie lub blachy do pieczenia i wysusz w suszarce lub suszarce w 85 stopniach w trzech etapach, każdy przez 30 minut.
- Schłodzić truskawki i odstawić na kolejne 8-24 godziny w temperaturze 30 stopni lub do całkowitego wyschnięcia.