Oprócz tego, że truskawka jest prawdziwym składnikiem witamin (A, C, E), potasu, magnezu, wapnia i sodu, jest również silnym afrodyzjakiem . Więc to nie przypadek, że jagoda ta często jest grana w romantyczne sceny w kinie. Jednak na zimę chcę ocalić tylko kompleks witamin. Możesz to zrobić na dwa sposoby: zamrożenie szokiem jest doskonałą opcją dla tych, którzy mają dużą zamrażarkę, a reszta może zrobić dżem truskawkowy "Pyatiminutka". Nazywa się to tak, ponieważ przygotowywany jest minimalny czas, co oczywiście jest główną zaletą przepisu. Z mniejszą ilością ciepła można zaoszczędzić więcej witamin i pierwiastków śladowych.
Kilka sekretów
Zanim powiesz, jak prawidłowo ugotować dżem truskawkowy "Pyatiminutka", omów niektóre punkty.
- Wybierając truskawkę staramy się skrupulatnie badać jagody. Nie bierzemy zmiętych, zepsutych, ale także idealnych, podobnych do plastikowych modeli, zostawiamy jagody na blacie. Do dżemu wybieramy średniej wielkości truskawki, dojrzałe - bordowe lub czerwone.
- Cukier jest używany wyłącznie w domu. Nie wiadomo dlaczego, ale z cukrem, wypracowanym za granicą, czasami zachwiają zachody słońca. Więc zaopatrujemy się w rosyjski produkt, można również użyć cukru białoruskiego, ukraińskiego lub mołdawskiego.
- Przygotuj potrawy. Optimum - słoiki 250-300 ml na rodzinę 2-3 osób i pojemność 500-750 g dla rodzin wielodzietnych. Szklane pojemniki moczy się w ciepłej wodzie z wodą sodową (2 łyżki sody na wiadro wody) przez około godzinę, a następnie dobrze przy użyciu twardej szmatki. Wypłuczemy słoiki pod bieżącą wodą, pozostawmy wilgoć, a następnie sterylizujemy. Aby to zrobić, trzymamy każdy słoik nad rondlem, w którym gotuje się woda, przez co najmniej 1 minutę.
- Okładki można stosować dowolne - przynajmniej curling, a nawet toczne, choć plastyczne. Pamiętaj tylko: najdłuższy z przechowywanych dżemów. Wirowanie należy jeść przez 2-3 miesiące, a zamknięte plastikowymi pokrywkami należy przechowywać w lodówce. Nad tym dżemem koniecznie trzeba wypełnić cienką warstwę stopionego masła , aby zachód słońca nie pogarszał się.
Podstawowy przepis
Najpierw porozmawiajmy o tym, jak ugotować dżem truskawkowy "Pyatiminutka" w najprostszy sposób.
Składniki:
- zbierane truskawki - 3,5 kg;
- biały cukier domowy - 1,5-2 kg;
- woda filtrowana lub destylowana - 1 l;
- cytryna mała z cienką skórą - 1,5 szt.
Przygotowanie
Aby zrolować dżem truskawkowy "Pyatiminutka" na zimę, przygotowujemy etapami, przepis nie jest bardzo skomplikowany. Jagody powinny być dobrze umyte (można je namoczyć przez kwadrans, następnie trzymać pod bieżącą wodą), zmiksować z blenderem lub świerszczem. Puree z jagód umieszcza się w głębokiej emaliowanej misce. Z wody i cukru gotujemy syrop - będzie gęsty i bogaty, więc zapobiegamy spalaniu cukru. W puree zalać wrzącym syropem i gotować na małym ogniu aż do wrzenia. Następnie mieszając, mieszając dżem przez 5 minut, wlej wyciśnięty sok z półtora cytryny, odczekaj kolejne piętnaście minut, włóż przygotowany dżem do słoików i zamknij.
Jagoda do jagód
W przeciwnym razie można ugotować dżem. Wielu uważa, że dżem truskawkowy powinien być z całymi jagodami, a także "Pięć minut".
Składniki:
- Truskawka grzywna - 2 puszki po 3 litry;
- cukier granulowany - 2 kg;
- mięta (gałązki do 10 cm długości) - 5-6 sztuk.
Przygotowanie
W tej wersji wszystko jest proste. Truskawka nadaje się do prania, wkładamy ją do miski do gotowania dżemu i zasypiamy cukrem. Czekamy na co najmniej noc, a jeszcze lepiej - dzień, kładąc miskę w chłodnym miejscu i przykrywając ją gazy. Ostrożnie wymieszać