Soczewica z mięsem - prawdziwa bomba białkowa i niezbędne danie w arsenale zimowego menu. Obfite i pachnące danie bardzo ogrzewa się na zimno i idealnie nasyca, podczas gdy koszt takiego pożywnego obiadu nie jest wysoki i na pewno nie idzie w porównaniu z tym cudownym uczuciem, które pozostaje po posiłku z soczewicą i mięsem.
Przepis na soczewicę z mięsem curry
Składniki:
- stek wołowy - 600 g;
- wklej curry - 80 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżeczki;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- świeży imbir - 2 łyżeczki.
- czerwona soczewica - 210 g;
- bulion wołowy - 375 ml;
- mleko kokosowe - 270 ml;
- woda 125 ml;
- świeża kolendra - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Stek z wołowiny zmieszany z pół pastą curry w szklanej misce. Na patelni rozgrzej łyżeczkę oleju i smaż mięso na 4-5 minut z każdej strony, aż uzyskasz złoty kolor.
Pozostały olej podgrzewa się w rondelku i smaży na nim cebulę, czosnek i imbir przez 2 minuty. Wymieszaj sos warzywny z pastą curry, dodaj soczewicę, bulion, wodę i mleko kokosowe. Dusić warzywa przez 10 minut, a następnie podawać im mięso i kontynuować gotowanie przez kolejne 8-10 minut.
Podajemy czerwone soczewica z mięsem, posypane pokruszoną kolendrą, bułeczkami.
Jak gotować soczewicę w garnku z mięsem?
Składniki:
- soczewica - 1 przedmiot;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- mielona wołowina - 500 g;
- pancetta - 120 g;
- cebula - 2 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku;
- kminek, papryka, oregano, majeranek - na 1 łyżeczkę;
- Tymianek - 1/4 łyżeczki.
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
- seler - 3 łodygi;
- marchewki - 2 sztuki;
- rosół z kurczaka - 7 pozycji;
- pomidory we własnym soku - 500 g;
- zieloni.
Przygotowanie
Soczewica nalewa gorącą wodę i pozostawia pod pokrywką przez 15 minut.
Bierzemy garnek, w którym będziemy gotować. Jako garnek może działać kocioł, gusjatnitsa, grubościenny ceramiczny żaroodporny rondel lub palenisko. Wlać oliwę z oliwek do naczynia i podsmażyć na niej mieloną wołowinę i pokrojoną pancettę. Gdy tylko mięso zmieni kolor na złoty, dodaj posiekaną cebulę, czosnek, a także wszystkie zioła i przyprawy. Dodajemy pomidorową pastę, dodajemy pokrojoną w plasterki marchewkę, seler i gotujemy jeszcze przez minutę. Teraz zawartość naszej doniczki można wlać z rosołem i pomidorami do własnego soku, a następnie dodać soczewicę. Przykryj garnek pokrywką i duszimy soczewicę mięsem i warzywami przez godzinę. Posyp gotowe sito świeżymi, rozdrobnionymi ziołami.
W razie potrzeby soczewicę z mięsem można przygotować na wielowariantowej. Najpierw smaż warzywa i zioła w trybie "Hot", a po dodaniu bulionu, pomidorów i soczewicy, przełącz na "Hartowanie" na 1 godzinę.
Jak ugotować bałagan z soczewicy z mięsem?
Składniki:
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- naturalne wędliny wołowe - 8 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- boczek - 4 plastry;
- czosnek - 2 ząbki;
- soczewica - 2 sztuki;
- liście laurowe - 2 szt .;
- rosół z kurczaka - 3 sztuki;
- pomidory - 4 sztuki;
- zielone pietruszki.
Przygotowanie
W piecyku nagrzać olej i smażyć na naturalnych kiełbasach przez 5 minut, aż staną się złote. Przesuwamy kiełbaski na talerz, a na ich miejsce kładziemy pokrojoną w plasterki cebulę, bekon i czosnek. Po 5 minutach dodajemy do smażonej soczewicy, liść laurowy i zalewamy cały bulion. Po ugotowaniu bulionu, zapakuj kiełbaski do pieca i gotuj pod pokrywką przez godzinę na małym ogniu. Pod koniec czasu soczewica duszona z mięsem wymieszana z pomidorami i gotowana przez kolejne 30 minut Przygotowujemy przygotowane danie do smaku i posypujemy świeżymi ziołami. Podawaj z kawałkiem świeżego chleba. Smak Bon!