Lentil jest przedstawicielem roślin strączkowych, znanym od dłuższego czasu, ale dziś trudno nazwać soczewicę popularnym produktem. Wcześniej był karmiony przez Babilończyków, Greków, amerykańskich aborygenów i egipskich niewolników. Słowianie z nasion soczewicy ugotowanej zupy i pieczonego chleba . We współczesnym świecie pojawiło się pytanie o użyteczność i szkodliwość soczewicy, które omówimy w dalszej części artykułu.
Zastosowanie soczewicy do ciała
Korzyści z soczewicy dla kobiet i dla mężczyzn są takie same, więc dietetycy zalecają włączenie jej do diety wszystkim, którzy nie mają przeciwwskazań do jej stosowania.
Mówiąc o zaletach soczewicy, pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę:
- Soczewica zawiera błonnik pokarmowy, który rozkłada poziom cholesterolu.
- Jest to przydatne dla osób cierpiących na cukrzycę, ponieważ lekkie węglowodany w swoim składzie nie pozwalają na zwiększenie poziomu cukru we krwi.
- Przy pomocy soczewicy można łatwo pozbyć się zaparć.
- Błonnik pomaga zmniejszyć apetyt, więc soczewica jest bardzo przydatna do odchudzania.
- Zaletą soczewicy jest również korzystny wpływ na mięsień sercowy i naczynia krwionośne.
Każdy produkt nie może obejść się bez przeciwwskazań. Soczewica ma mało szkodliwych właściwości, ale nadal, a także o korzyściach i szkodliwości soczewicy dla naszego organizmu jest konieczna.
- Soczewica zawiera białka, dlatego spożywanie jej w dużych ilościach może prowadzić do zakłóceń i trudności w trawieniu.
- Osoby cierpiące na zwiększoną produkcję gazu powinny zwracać szczególną uwagę na potrawy z soczewicą.
- Gdy dna moczanowa jest konieczna, aby bardzo ostrożnie włączyć do diety potrawy z soczewicy, a w niektórych przypadkach i całkowicie porzucić je.
- Ziarna soczewicy nie mogą być spożywane przez tych, którzy cierpią na dysbioza, ponieważ w tym przypadku są bardzo słabo podzielone w żołądku.
- Soczewica zawiera fitany, które zakłócają absorpcję użytecznych substancji, w szczególności cynku, wapnia i żelaza.
- Mówiąc o korzyściach i szkodliwości soczewicy dla wątroby, warto zauważyć, że zawiera ona lecytynę aminokwasową, aktywnie zaangażowaną w budowę i odnowę komórek wątroby. Nie było szkodliwych właściwości tego ludzkiego narządu.
W medycynie ludowej soczewica służy do:
- stymulacja metabolizmu;
- wzrost poziomu hemoglobiny;
- leczenie kamicy;
- obniżenie ciśnienia krwi;
- leczenie hipowitaminozy;
- uzupełnianie niedoboru białek roślinnych.
Co mogę ugotować z soczewicą?
- Kiełbione soczewice służą do tankowania i sałatek, a także do kanapek. Czerwone soczewice są idealne do zup.
- Do sałatek z kapustą, papryką i pomidorami można dodać soczewicę dmuchaną lub gotowaną.
- Rozlaną soczewicę można wymieszać z ząbkiem posiekanego czosnku i podsmażyć na patelni z oliwą z oliwek. Okazuje się, że jest to bardzo smaczna potrawa dietetyczna.
- Z soczewicy można przygotować sos, który świetnie nadaje się do innych kaszek.
- Soczewica bardzo dobrze łączy się z gotowanymi ziemniakami, groszkiem i fasolą. Po zmieszaniu z innymi roślinami strączkowymi można uzyskać oryginalny smak.
Soczewka do utraty wagi
Dieta z soczewicy jest dość prosta i przydatna. Za jego pomocą możesz zrzucić do trzech kilogramów tygodniowo. Ale przy przestrzeganiu takiej diety jest jeden warunek - spożywać co najmniej 1,5 litra wody dziennie.
Menu przez kilka dni:
Śniadanie - 150 g niskotłuszczowego jogurtu, gruszki i 50 gramów musli; kanapka z masłem lub szynką; dwa tosty z chleba, 100 g miodu i niskotłuszczowy twarożek .
Obiad - 2-3 kotlety z soczewicy; jedna mała płytka z gęstej zupy z soczewicy; 200 g ciasta z soczewicy; 300 g gotowanej soczewicy z puree ziemniaczanym.
Kolacja - sałatka z warzyw; 250 gramów twarożku o niskiej zawartości tłuszczu; zupa jarzynowa; 3-4 persimmon; dwa kawałki gotowanej chudej ryby.