Smażone grochówka - ulubione danie tatarskie. Można go wytwarzać na różne sposoby: słony i słodki oraz z kiełbasą i innymi składnikami. Zastanówmy się, jak ugotować groch z grilla w domu.
Pieczony piskląt
Składniki:
- grochówka ciecierzycy - 500 g;
- soda - 3 g;
- masło - 100 g;
- cebula - 1 szt .;
- pomidory - 3 szt .;
- sól, papryka - do smaku;
- wędzona kiełbasa - 200 g.
Przygotowanie
Tak, wlać ciecierzycę grochową do miski, zalać ciepłą wodą i dodać trochę soli i sody. Pozostaw w tym stanie, aby nasiąknąć przez co najmniej 10 godzin.
Następnie delikatnie osuszyć wodę i opłukać groszek. Doprowadzamy soloną wodę do rondla do wrzenia, wrzucamy tam groszek, zamykamy pokrywkę, ograniczamy do minimum ciepło i gotujemy przez 3 godziny, aż stanie się całkowicie miękki.
I tym razem rozdrobniliśmy trochę cebuli i pomidorów, kiełbaskę pokroiliśmy w cienkie pierścienie. Na patelni roztopić masło i gotować cebulę przez 5 minut, następnie dodać pomidory, wszystko posolić i posypać papryką do smaku. Po około 10 minutach wkładamy gotowany groszek do warzyw i smażymy je wszystkie razem na dużym ogniu, stale mieszając przez 5 minut. Natychmiast serwujemy na stole, zraszając danie, świeże zielenie.
Nahotak
Składniki:
- grochówka ciecierzycy - 250 g;
- sól - do smaku;
- przyprawy "Punch Puren" - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Groszek najpierw moczyć przez kilka godzin w dużej ilości zimnej wody. Następnie myjemy go i wlewamy wrzącą wodą. Umieszczamy go na kuchence i gotujemy przez 2 godziny. Gotowy groszek rzucony w durszlak, dokładnie wysuszony ręcznikiem, doprawiony przyprawami, masłem i solą. Dobrze wymieszaj i ułóż jedną warstwę na blasze pokrytej folią. Wysyłamy je do nagrzanego piekarnika i smażymy przez 30 minut. To wszystko, pyszne, chrupiące nahutak gotowe!
Jeśli lubisz kuchnię tatarską, proponujemy ci jeszcze kilka artykułów: o przepisie na kostkę i przepis na gubadię .