Słodycze "Trufla" - jedna z najpopularniejszych i najbardziej znanych potraw na całym świecie. Historia ich powstania sięga połowy XIX wieku. Candy ma swoją nazwę ze względu na zewnętrzne podobieństwo do grzybów przysmakowych o tej samej nazwie - trufli. W dzisiejszych czasach można je nie tylko kupić w sklepie, ale także przygotować bezpośrednio w kuchni! Spójrzmy, jak przygotować w domu cukierki "Trufle".
Czekoladowe "trufle" wykonane z suszonego mleka
Składniki:
- mleko w proszku - 300 g;
- cukier - 2 przedmioty;
- masło - 100 g;
- woda - 0, 5 sztuk;
- kakao w proszku - 4 łyżeczki;
- Gałka muszkatołowa, cynamon, kardamon - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Jak gotować trufle? Wlać cukier do głębokiej miski, napełnić wodą i ustawić na średnim ogniu. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 10 minut, ciągle mieszając. Usuń trochę zagęszczonego syropu z talerza i dodaj masło. Następnie stopniowo wlewaj sproszkowane mleko i dodawaj przyprawy do smaku. Dokładnie wymieszać, aż masa stanie się gładka i jednolita. Na koniec dodaj kakao i usuń masę w lodówce przez 40 minut. Następnie robimy okrągłe lub stożkowe cukierki, układamy je w wiórki kokosowe, cukier puder lub okruchy wafla. Wstawiamy ją do lodówki i zamrażamy, a następnie podajemy ją gorącej herbacie lub kawie!
Czekoladowe słodycze "Trufla"
Składniki:
- gęsty krem - 300 ml;
- wanilia - 3 g;
- gorzka czekolada - 250 g;
- czekolada mleczna - 200 g.
Przygotowanie
Aby zrobić słodycze, weź rondel, wlej tłustą śmietanę, dodaj kapsułkę wanilii i powoli zapal. Po zagotowaniu się mieszaniny mleka natychmiast usuń ją z płytki. Wyjmij saszetkę wanilii i gdy krem się schłodzi, rozpuść gorzką tabliczkę czekolady na łaźni wodnej. Delikatnie połącz czekoladę ze śmietaną, dokładnie wymieszaj wszystko i wyślij do lodówki na około 3 godziny, aby zamrozić.
Gdy masa czekoladowa staje się gęsta, zaczynamy rzeźbić małe kulki. Gotowe cukierki umieszczamy na dużym talerzu pokrytym papierem do pieczenia, a następnie odkładamy z powrotem do lodówki na godzinę.
Tymczasem, roztopiony na płytkach wody z kąpieli mlecznej czekolady, usuń z ognia. Za pomocą specjalnych szczypiec szybko zanurzamy każdą czekoladową kulkę w roztopionej czekoladzie i od razu zwijamy w puszysty proszek kakaowy. Gotowe słodycze są wysyłane do zamrażania w lodówce przez kolejne pół godziny.
Pod koniec czasu, szalenie miękkie, delikatne, właśnie topiące się mleczne cukierki "Trufla" gotowe! Podawaj na herbatę i ciesz się ich pysznym smakiem.
Słodycze "Francuska trufla"
Takie pyszne domowe cukierki spodoba się każdemu bez wyjątku. Spróbujmy ugotować ten niesamowity deser i zadowolić siebie i twoich bliskich.
Składniki:
- ciemna czekolada - 250 g;
- gęsty krem - 100 ml;
- wanilina - 5 g;
- cynamon, pieprz cayenne - do smaku;
- likier kawowy lub kawa - 1 sztuka;
- cukier puder - w razie potrzeby;
- golenie orzechów kokosowych - do smaku.
Przygotowanie
Jak gotować trufle czekoladowe? Najpierw rozłupujemy czekoladę na małe kawałki, dodajemy do miski. Śmietanka rozgrzewa się do gorącego stanu, ale nie gotować. Napełnij czekoladę kremem i pozostaw do rozpuszczenia. Następnie wlej wanilię, cynamon, pieprz cayenne, dodaj likier kawowy i wszystko wymieszaj. Za pomocą łyżki formujemy małe słodycze, kładziemy je na naczyniu i wkładamy do lodówki na 30 minut. Przed podaniem przygotowujemy gotowe trufle w sproszkowanym cukrze lub wiórkach kokosowych. Ciesz się imprezą herbacianą!