Do niedawna jaja przepiórcze uważano za przysmak, który przygotowywano i podawano tylko przy specjalnych okazjach i podczas świąt. Ale dziś ten produkt można znaleźć w bezpłatnej sprzedaży wraz z tradycyjnymi jajami kurzymi. Wielu nawet całkowicie sięga po jedzenie tylko jaj przepiórczych, wierząc, że są one o wiele bardziej użyteczne. Na przykład istnieje opinia, że zawartość kaloryczna jaj przepiórczych jest niższa, a zawartość cennych substancji w nich jest wyższa. Rzeczywiście, ten produkt jest bogaty w białko, zawiera użyteczne kwasy tłuszczowe, witaminy A , E i D, witaminy z grupy B oraz bogatą listę pierwiastków śladowych: żelaza, potasu, magnezu, wapnia, fosforu, cynku i innych. Ale kalorie w jajkach przepiórczych nie są tak małe, ponieważ zawierają wystarczającą ilość tłuszczu.
Ile kalorii znajduje się w jajku przepiórczym?
Z jaj przepiórczych jaja przepiórcze różnią się dość wyraźnie, przede wszystkim wyglądem, więc nie można ich pomylić. Jaja przepiórcze są poplamione małymi brązowymi plamkami i mają znacznie mniejszy rozmiar i wagę. Jeśli porównać z jajkiem kurzego, stosunek objętości będzie wynosił 1: 5. Dlatego też wydaje się, że kaloryczność jaj przepiórczych jest mniejsza, chociaż w rzeczywistości jest dość porównywalna z wartością energii konwencjonalnych jaj. Na przykład, w jednym kurze jajo jest 70-75 kalorii, a w kalorycznej ilości przepiórczego jajka 1 szt będzie około 14-15 kcal, co oznacza, że w pięciu sztukach będzie również 75 kcal. Aby nie zwiększać tej wartości, zaleca się gotowanie produktu lub gotowanie na parze. W końcu smażone jajka z olejem będą bardziej tłuste i mniej użyteczne. A kaloryczna zawartość gotowanych jajek przepiórczych będzie prawie taka sama jak wartość energetyczna surowego produktu. A w gotowanym danie prawie wszystkie użyteczne substancje i witaminy zostaną prawie całkowicie zachowane.